皮皮虾爆炒的做法？1、主料：皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量。2、辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。3、洋葱切块，葱切段，红干椒切段，大蒜拨好。4、热锅多放些油，倒入皮皮虾，在放入适量料酒。5、翻炒至皮皮虾变色。6、捞出备用。7、用剩下的底油，那么，皮皮虾爆炒的做法？一起来了解一下吧。
做法
1、锅内放油烧到5成热，放皮皮虾，一直翻炒到变色。2、再放入切好的姜和蒜，一起翻炒3、放入生抽，一勺排骨酱，然后翻炒到9成熟4、放入葱段继续翻炒到熟，关火，起锅。
虾爬子可以做成爆炒虾爬子吃。爆炒虾爬子的做法如下：
1、虾爬子、葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用。
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
3、炒锅放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
5、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
爆炒皮皮虾做法如下：
1、皮皮虾的两侧毛边都有倒刺。用剪刀剪掉。皮皮虾的头和须须都剪掉，处理干净，剪成段备用。
2、锅里倒入适量“菜籽油”放入姜片爆香。
3、油温最高时倒入皮皮虾（注意人身安全，提前准备好锅盖，预防油溅），充分爆炒至变色收缩（这样肉才有弹性）。
4、放入蒜末和辣椒爆炒入味。
5、倒入适量的黄酒爆香。
6、倒入1勺蚝油，2勺生抽大火炒出酱香味。
主料2人份
皮皮虾1k克
辅料
小葱段适量 盐半小勺 生抽1小勺 蒸鱼豉油一小勺 十三香1/4勺 黑胡椒1/4勺
步骤1爆炒皮皮虾的做法大全
用清水泡一会皮皮虾
步骤2爆炒皮皮虾的做法图解
洗后准备用水先煮一下
步骤3爆炒皮皮虾的家常做法
要把皮皮虾剪两段，但必须在剪之前煮一下，要不然黄改在炒的时候飞掉了
步骤4爆炒皮皮虾的简单做法
煮至7成熟，剪段儿，把头去掉
步骤5爆炒皮皮虾怎么吃
锅里放油，油热了之后放葱末和姜末，炒香后放皮皮虾，翻炒，翻炒的时候放盐、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、十三香，用量都根据个人口味调整即可，盖盖收汁
步骤6爆炒皮皮虾怎么做
出锅，出锅后放点葱末，棒极了
爆炒皮皮虾
by Lqiaoan4收藏2844浏览
高盐富含铁富含蛋白质
本菜超多的铁是宝贝健康成长所不能
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
16.1%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
3星
炒
咸鲜味
<5分钟
新手尝试
第一次尝试爆炒皮皮虾味儿太赞了
主料
皮皮虾400克
葱少许
蒜末少许
辣椒末少许
姜少许
酱油少许
辅料
椒盐少许
步骤1
皮皮虾清洗干净备用
步骤2
皮皮虾清洗干净备用
步骤3
锅中倒入适量油烧热，在放入葱，姜，蒜，辣椒末爆香
步骤4
再倒入皮皮虾大火翻炒至皮皮虾变色熟透
步骤5
再放入盐，椒盐，少许酱油调味
步骤6
味儿太赞了
烹饪技巧
没有椒盐可不放
以上就是皮皮虾爆炒的做法的全部内容，做法：(1)将皮皮虾洗净后沥干水分；(2)锅内倒入油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒爆香；(3)倒入皮皮虾、黄酒大火翻炒；(4)加入豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖翻炒均匀即可。功效：香辣皮皮虾可以让人在食欲不佳时胃口大开，开胃效果极好。皮皮虾的营养价值 皮皮虾是非常有营养的食物。
