油菜疙瘩汤的家常做法？油菜疙瘩汤是一道具有浓厚家常风味的汤品，下面是家常做法：材料：- 油菜心 200克 - 鸡蛋 2个 - 面粉 100克 - 温水 适量 - 葱姜蒜适量 - 食用盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤：1. 首先准备好油菜心，洗净切段备用。2. 将面粉和鸡蛋放入一个容器中，用手搅拌均匀。那么，油菜疙瘩汤的家常做法？一起来了解一下吧。
1、姜适量切末，香菜适量切段，香菜适量切末，西红柿1个切丁
2、面粉一边滴水，一边搅拌成絮物
3、起锅烧食用油5ml，倒入香葱蒜末适量翻炒爆香，再西红柿丁，生抽5g，水1l翻炒均匀
4、鸡蛋打散，倒入锅中，再倒盐3g，料酒3g，香菜段搅拌均匀即可食用
青菜疙瘩汤
疙瘩汤，是上世纪的北方劳动人民为了省事和节约，而发明的用面粉做成的亦汤亦主食的食物。过去的疙瘩汤一般都拿来晚上喝，晚上不出门做工，所以无需吃太饱，来个汤饱，睡觉了事！这也是当时为了节省粮食想出来的绝招！
用料
南瓜
火腿肠
面粉
大葱
鸡蛋
油菜
盐
清水
鸡精
香油
青菜疙瘩汤的做法
1南瓜切细丁
2火腿肠切细丁
3大葱切碎
4油菜切段
5面粉和鸡蛋、清水，调成稀面糊
6疙瘩汤面疙瘩的制作，可简可繁，可稠可稀，各家制作，基本没有定式
7不过，你要是想要做出小巧可爱，宝宝爱吃，适合消化的疙瘩汤，可以跟我一起来试试
8鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮
9面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌
10搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会
11锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香
12加入南瓜丁，煸炒
13加入火腿肠丁，煸炒
14煸炒片刻
15加入清水
16将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种哦
17将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出
18随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连
19最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右
20放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可
小贴士
1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。
面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。
下面分享的疙瘩汤跟传统的做法稍微区别，但是营养与味道更好，喜欢的小伙伴有机会可以试试哦。
【食材准备】：
西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g、饮用水1000ml
【制作过程】：
1、首先我们要准备好制作【西红柿鸡蛋疙瘩汤】需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。
2、将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
3、将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。
1、食材准备:西红柿、面粉、鸡蛋、花生油、葱、姜、油菜、盐等。
2、西红柿洗净切丁，油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。3、葱切段，姜切片。4、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5、把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。6、热锅下油，放入葱、姜爆香。7、放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。8、放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮两分钟。9、关火，即可出锅。
首先准备好原材料，然后将西红柿切成块大蒜和小葱备用，然后用葱和蒜爆炒出香味以后加入西红柿翻炒出汤汁，这个时候在加入水，面粉在一个大容器里面加水搅拌成絮状，等水开以后再加入搅拌好的絮状，一边加水一边用筷子搅散，防止黏成一团，然后放入适量的盐，生抽调料，这个时候再加入一个打散的鸡蛋，搅成絮状，加入适量的小葱花就可以了，又好看又好吃的疙瘩汤。
以上就是油菜疙瘩汤的家常做法的全部内容，1、准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克 2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可 3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝 4、锅烧热放入适量花生油 5、放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒 6、。
