麻酱西葫芦丝的做法？1. 西葫芦洗净后，使用擦子将其擦成细丝。2. 取一小碗，加入两汤匙芝麻酱、一汤匙红油、半汤匙香醋、一汤匙酱油、一小勺盐和一小勺白糖，搅拌均匀调成麻酱汁，备用。3. 切三个辣椒，并剁碎一些蒜瓣备用。4. 将擦好的西葫芦丝放入一个大碗中，上面撒上切好的辣椒和蒜泥。5. 取适量色拉油，那么，麻酱西葫芦丝的做法？一起来了解一下吧。
芝麻酱拌西葫芦是一道简单美味的家常菜，它结合了西葫芦的清脆与芝麻酱的香浓，适合作为夏季凉菜或是日常的小菜。以下是一种常见的芝麻酱拌西葫芦的做法：
材料：
西葫芦 2根（约500克）
芝麻酱 2大勺
生抽 1小勺
香醋 1小勺
糖 1小勺
蒜末 1小勺
香油 1小勺
辣椒油（可选）适量
盐 适量
芝麻 适量（炒香备用）
步骤：
准备西葫芦：将西葫芦洗净，去掉两头，然后切成细丝或者薄片，根据个人喜好来选择切法。
水煮西葫芦：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的西葫芦丝或片放入开水中焯水，时间不宜过长，以保持西葫芦的脆爽口感。焯水时间大约1-2分钟即可，然后用漏网捞出，立即过冷水，以迅速降温，保持脆爽。
准备芝麻酱：将芝麻酱放入碗中，加入少量的温水，搅拌均匀，使其稀释成流动状，便于拌匀。
调味料：在芝麻酱中加入生抽、香醋、糖、蒜末、香油和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀，调成味道适中的调味汁。
拌和：将焯好水的西葫芦沥干水分，放入大碗中，倒入调好的芝麻酱调味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片西葫芦都裹上芝麻酱。
装盘：将拌好的西葫芦装盘，撒上炒香的芝麻作为点缀，增加香味和口感。
享用：芝麻酱拌西葫芦可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加融合，吃起来更加爽口。
西葫芦一个
油30g
盐一小勺
辣椒3个
蒜3瓣
花椒15粒
芝麻酱两汤匙
红油一汤匙
香油一汤匙
香醋半汤匙
酱油一汤匙
白糖一小勺
步骤：
1. 西葫芦洗净后，使用擦子将其擦成细丝。
2. 取一小碗，加入两汤匙芝麻酱、一汤匙红油、半汤匙香醋、一汤匙酱油、一小勺盐和一小勺白糖，搅拌均匀调成麻酱汁，备用。
3. 切三个辣椒，并剁碎一些蒜瓣备用。
4. 将擦好的西葫芦丝放入一个大碗中，上面撒上切好的辣椒和蒜泥。
5. 取适量色拉油，放入约15粒花椒，烧热。
6. 将热油均匀地浇在辣椒和蒜泥上，注意防止烫伤。
7. 淋入事先调好的麻酱汁，拌匀后即可食用。
8. 完成麻酱凉拌西葫芦丝，现在可以享用这道美味了。
1、用料：西葫芦300g左右、蒜头2瓣、小米辣2个、芝麻酱2勺、生抽1勺、香醋2勺、蜂蜜1勺、细砂糖1小勺、香油1小勺、芥末油3滴、植物油适量、盐1小勺。
2、 西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中。
3、2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎。
4、切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉。
5、2勺芝麻酱放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋搅拌均匀。
6、放入一小勺细砂糖、少许盐、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜搅拌均匀备用。
7、起锅放入适量的植物油烧热。
8、趁热浇在蒜蓉辣椒上。
9、最后淋上拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了。
凉拌西葫芦丝的做法：
主料：西葫芦300克。
辅料：生抽2勺、醋3勺、盐适量、香油1勺、大蒜适量、麻酱1勺、小米辣1个、花椒油1勺。
步骤：
1、挑选一个嫩点的西葫芦，用工具擦成丝，西葫芦擦的丝细长摆盘很漂亮。
2、大蒜切成蒜末，小米辣和绿色辣椒切成辣椒圈备用。
3、调一个酱料汁，两勺生抽、三勺醋，两勺芝麻酱放入碗中。
4、然后用勺子调匀。
5、把西葫芦丝放入盘子里，可以摆成一圈很漂亮，放入切好的蒜末和辣椒。
6、倒入之前调好的调料汁，这个料汁比单独放这些调料味道好一些。
7、最后浇上一勺热的花椒油，用筷子调拌一下。
8、成品如下。
1、食材准备：选择大约300克的西葫芦，蒜头2瓣，小米辣2个，芝麻酱2勺，生抽1勺，香醋2勺，蜂蜜1勺，细砂糖1小勺，香油1小勺，芥末油3滴，以及适量的植物油和盐1小勺。
2、西葫芦处理：将西葫芦切成薄片，随后切成细丝，放入碗中备用。
3、调味料准备：将2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎，准备好。
4、摆放西葫芦丝：将切好的西葫芦丝放入碗中，在其上撒上切好的小米辣碎和蒜蓉。
5、制作酱汁：取2勺芝麻酱放入碗中，加入1勺生抽、2勺香醋，用勺子搅拌均匀至酱汁顺滑。
6、加入调味料：将1小勺细砂糖、少许盐、1小勺香油、3滴芥末油和1勺蜂蜜放入酱汁中，继续搅拌至完全混合。
7、热油：在锅中倒入适量植物油，加热至油温升高。
8、浇热油：将热油均匀地浇在蒜蓉和辣椒上，激发香气。
9、拌炒均匀：最后，淋上准备好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一根西葫芦丝都均匀裹上酱汁，即可享用。
以上就是麻酱西葫芦丝的做法的全部内容，步骤：1、西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。4、把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。6、。
