日本大酱汤的做法？- 香菜适量 做法：1. 将牛杂切成块状，放入开水中焯水，去腥。焯水后捞出备用。2. 白萝卜去皮，切成片状。大白菜洗净，切成适当大小的块。3. 豆腐切成块状。葱切成段状，蒜剁碎备用。4. 准备火锅底料和味增汤底，按照包装说明调制。5. 取一个大火锅，倒入适量水，加入火锅底料和味增汤底，煮开。那么，日本大酱汤的做法？一起来了解一下吧。
一顿家常饭中的四菜一汤都是标准配置，而在韩国以及日本的餐桌上常常能看到摆满一桌的小菜，同样汤也是最不能疏忽的，日式味增汤则是最常出现的。
那么，本期日本小吃了解日式味噌汤的做法。
做法一
材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；
2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；
3、锅内入水1/3杯烧开；
4、再将红、白萝卜丝煮软；
5、续入鱼骨煮滚，去除泡；
6、将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍（或汤匙）拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
做法二
材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱
1、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用
2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用
3、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带、尝试汤水的咸淡度，关火
4、用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀、撒葱花即可
做法三
材料：味噌1勺、豆腐2块、海带干1勺
1、豆腐切小块，红味增两勺，像茶叶一样的海带干一小撮
2、味增用温水稀释一下
3、稀释后倒进煮牛奶的小锅，加海带，煮三分钟
4、直到海带软化展开
5、加豆腐和几滴味淋（跟料酒差不多，微甜，没有也无大碍）。
日本大酱汤（もつ锅）是一道著名的日本火锅料理，主要原料是牛杂。以下是制作过程的一种方法：
材料：
- 牛杂（牛肚、牛百叶、牛肉等）500克
- 白萝卜1个
- 大白菜适量
- 豆腐1块
- 葱2根
- 蒜3瓣
- 豆芽适量
- 火锅底料适量
- 味增汤底适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 红辣椒粉适量
- 香菜适量
做法：
1. 将牛杂切成块状，放入开水中焯水，去腥。焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成片状。大白菜洗净，切成适当大小的块。
3. 豆腐切成块状。葱切成段状，蒜剁碎备用。
4. 准备火锅底料和味增汤底，按照包装说明调制。
5. 取一个大火锅，倒入适量水，加入火锅底料和味增汤底，煮开。
6. 往锅中加入切好的白萝卜片、大白菜块、豆腐块、豆芽，煮熟后取出备用。
7. 将焯水过的牛杂放入锅中，煮至变色，捞出备用。
8. 煮好的菜和牛杂码放在盘子中。香菜、葱段和蒜碎洒在菜上。
9. 烧热一个小锅，加入适量的油，加入花椒粉和红辣椒粉，翻炒出香味。
10. 锅中热油的辣椒和花椒倒入火锅中，搅拌均匀。
11. 最后加入适量的酱油，煮沸后即可享用。
注：根据个人喜好，可以调整配料和味道。
日本大酱汤里面能放山药。具体做法：将胡萝卜、山药削皮切厚片，火腿切片；锅里烧水，水开后放入胡萝卜、山药煮开；然后放入大酱，再煮开，放入豆芽、鹌鹑蛋多煮一会，大酱味会进如菜里；最后放入生菜、火腿片即可出锅。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆。它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，也可以做烤鱼、烤肉的蘸料，还能用来烧制各种菜肴。属于低脂肪、低卡路里的食物。
前言
日本最普通的家常汤
几乎每家都会喝吧
可以做出很多种类
比如金针菇
土豆
茄子
豆腐
也有猪肉蔬菜的
还有鱼头类的
等等
怎么配都可以按自己喜欢
材料
主料：白萝卜100g；
辅料：豆腐适量、海藻适量、大酱适量、柴鱼汤汁浓缩粉适量
日式大酱汤
1
锅里加水
2
柴鱼汤汁浓缩粉
加入锅里
3
加入切成条的白萝卜
中火
开后
煮一会
4
炸后豆腐皮也切条
5
加入
豆腐条
6
海藻也加入
7
大酱
8
煮一会后
加入大酱
酱比较难化开
所以
一般是放在细网的漏勺上
混开的
也可以放碗里
加热水混开倒入
9
加入大酱的汤
就算完成了
也可以撒些葱花
10
完成
小贴士
大酱不容易化开
不可以直接放入
日本大酱汤是一道具有浓郁酱汁味道的料理，下面是制作日本大酱汤的做法大全：
材料：
- 400克豆腐
- 150克瘦肉，切成薄片
- 1根葱，切成葱花
- 100克白菜，切成小块
- 100克金针菇，切断
- 100克胡萝卜，切成薄片
- 2个蛋
- 1个蒜瓣，切碎
调味料：
- 500毫升高汤
- 3汤匙酱油
- 2汤匙味淋
- 2汤匙糖
- 1汤匙味精
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将豆腐切成小块，葱切成葱花备用。
2. 在一个大锅中加入高汤，并加热至沸腾。
3. 加入瘦肉片，煮熟后捞出备用。
4. 加入切好的蔬菜和金针菇，煮熟后捞出备用。
5. 在一个碗中打蛋并搅拌均匀。
6. 将豆腐加入高汤中煮熟。
7. 将煮熟的豆腐捞起，将豆腐加入碗中的蛋液中拌匀。
8. 往高汤中倒入蛋液，搅拌均匀。
9. 加入酱油、味淋、糖、味精、料酒、葱花和蒜在高汤中，烧开。
10. 最后加入蔬菜和金针菇煮沸，再加入煮熟的肉片。
11. 调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉。
12. 煮沸一会儿后即可食用。
这就是制作日本大酱汤的做法大全，希望对你有帮助！
以上就是日本大酱汤的做法的全部内容，以下是日式大酱汤的做法：所需材料：- 味增酱：3-4汤匙 - 素高汤或鸡高汤：4杯 - 深色酱油：1/4杯 - 糖：2茶匙 - 蔬菜：白萝卜、洋葱、土豆、胡萝卜等，切成小块 - 海带：适量，切成小片 - 植物油：适量 - 盐和胡椒粉：适量 步骤：1. 在一个大锅中，加入适量的植物油。
