永胜油茶的做法？永胜油茶的制作方法独特而讲究，主要步骤如下：首先，将小砂罐烤在火塘边预热，然后放入一小把米和一匙化油，持罐边烘边抖，待米粒油炸至金黄色。接着，加入一撮茶叶，快速搅拌以防茶糊，再冲入开水煮一阵。煮好后，即可滗入茶盅，根据个人口味加入盐或糖饮用。有“煨茶不用巧，二十四道搅”之说，那么，永胜油茶的做法？一起来了解一下吧。
来大理不得不品尝一下当地的美食，除了一些大理特有且遍地都可吃到的知名小吃（喜洲粑粑、白族八大碗、白族生皮、饵丝、米线、乳扇等）以外，一些大理的特色菜更是应该尽情的品尝一下！如果您在闲逛古城的时候，苦于寻找特色餐厅，那么下面这家餐吧可能是您的最佳选择！
推荐餐厅：
·大理岛餐吧（人均60元，位于古城最热闹的人民路，环境很赞）：
可以说这里汇集了大理最特色的餐饮，可以说是具有大理当地特色的老百姓“米其林”餐厅！一楼是点餐区，菜品很精致且接地气，好吃到爆！夜里有歌手表演，二楼是特色自助餐（云南野生菌汤小火锅），提供给客人最新潮的自助模式。更好玩的是晚上7点有古城最帮的音乐表演，民谣，流行样样都有！如果您向往性价比又要求舒适的环境和轻松的氛围，那么大理岛则是您的不二之选。
名称： 大理砂锅鱼 介绍： 砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3—4人吃，味道非常鲜美。 名称： 邓川乳扇 介绍： 滇西北的邓川，水草丰茂，人们喜欢养奶牛，有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品，其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外，还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。 名称： 翠梅酸辣鱼 介绍： 当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。 名称： 烤饵块 介绍： 烤饵块大理独特有小吃，有甜咸两种， 一般2元/ 个。饵丝大理的饵丝很好吃，最好吃最有名气的是“老王”饵丝，在巍山古城大水沟街和北街的交叉口处，1.5元/碗。大理古城人民路44号一家叫晋华小吃的店里，饵丝、米线味道也很棒。 名称： 一根面 介绍： 这种面当地人称“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面极滑爽，1.5元/碗。
你好： 丽江人们的饮食习惯主要以辣，咸为主，基本上做菜放辣椒，花椒等，因为丽江地区海拔比较高，风湿比较多，这边的菜基本上都有去湿的效果。还有很多了 祝你每天都有好心情！！！ 丽江自助游：丽江越野者户外俱乐部！！！
我觉得如果你有钱可以去南诏风情岛玩玩，先是游海，然后在岛上玩还有蝴蝶泉 ，然后还有鸡足山啊如果资金不允许，那可以去游洱海，爬苍山。还可以去大理古城逛逛，体验一下白族人的热情，在那里可以跟金花合影（不过我不太建议去，因为那些金花怎么说呢，长的~~~太~~~），如果有幸遇到下雪（不太可能），在古城留一张相简直就是太完美了。如果你想体验一下大理的饮食，那你可以去找一家白族餐馆，体验一下大理的凉鸡米线，还有生皮，生肉（当然，你不用害怕，这是可以吃的，偶尔吃一回是完全没问题的）。还有在明珠广场照张相（好多旅游团都会来这），看看大理的东方之珠，还有路中央的那一尊尊大理人朴实的塑像，还是好玩呢。反正还有好多，你可以自己去看大理好玩的地方还是多的~~~~~
、云南特色美食-汽锅鸡
云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。
二、云南特色美食-大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
三、云南特色美食-烧饵块
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。烧饵块一般在云南各城市的流动小摊上就可以买到。
四、云南特色美食-豆焖饭
豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。
以上就是永胜油茶的做法的全部内容，在加工制作上，永胜油茶与日本茶道有异曲同工之妙。选用当地优质稻米焙成金黄色，再选用“砖茶”或“沱茶”。讲究的做法是将茶叶先蒸松再晾晒，使其带有糯米香味。将茶米烤熟后，加入陶罐中缓缓抖动，待茶叶香味出来后加水煮沸，制成底汤。之后可根据个人口味添加生姜、麻子糊等调料。
