茄子炒青椒的家常做法？1、茄子3个，青椒2个，玉米油3勺，盐半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3个，姜片3片。2、茄子洗净切滚刀块。3、青椒洗净切块。4、热油锅放入蒜子，姜片爆香。5、倒入茄子翻炒。6、加入生抽。7、加糖。8、加少许的水煮一会儿。9、再加入青椒翻炒。10、翻炒至断生，加盐调味，出锅。那么，茄子炒青椒的家常做法？一起来了解一下吧。
1、茄子3个，青椒2个，玉米油3勺，盐半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3个，姜片3片。
2、茄子洗净切滚刀块。
3、青椒洗净切块。
4、热油锅放入蒜子，姜片爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、加入生抽。
7、加糖。
8、加少许的水煮一会儿。
9、再加入青椒翻炒。
10、翻炒至断生，加盐调味，出锅。
1、第一要先将茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
2、辣椒去蒂洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。
3、起油锅，放入茄子煸炒一会。
4、茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。
茄子2个、青椒2个、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、蒜瓣适量、食用油适量。
1、长茄子两个，用刨刀去皮。
2、洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。
3、十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分。
4、蒜瓣、青椒切好。热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子。
5、翻炒均匀，加入白糖、酱油、蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。
茄子营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
步骤1
食材：茄子1根、青椒2个、瘦肉200克、大蒜3瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
瘦肉切片。
步骤3
加入料酒、淀粉。
步骤4
拌匀腌制10分钟。
步骤5
茄子切长条。
步骤6
青椒切块。
步骤7
大蒜切末。
步骤8
姜切末。
步骤9
炒锅中油温5成热时 ，下入肉片炒至变色，盛出备用。
步骤10
锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，放入茄子炒软，加入青椒、肉片炒匀，放入少许盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀，盛出装盘，用上海青点缀即可。
茄子和青椒是可以一起炒的，并且还有相关食谱。具体用料做法如下：
用料 ：茄子2只，青椒1个，大蒜1瓣
配料：盐，鸡精
做法:
1,把青椒，茄子洗净，蒜剥好；
2,青椒、茄子切丝
3，大蒜头放入油锅里爆香
4，放入青椒丝，大火炒
5，一会儿放入茄子丝，继续大火炒
6，茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
7，装盘出锅。
以上就是茄子炒青椒的家常做法的全部内容，1、主料：茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、 食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。2、青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。3、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。5、。
