鸭肉莲藕汤的做法？1、食材：鸭肉400克、莲藕两节、红枣适量。2、首先将鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。3、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！4、最后去掉浮油加盐即可食用！那么，鸭肉莲藕汤的做法？一起来了解一下吧。
鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水，莲藕切块。
所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上。这是莲藕煲鸭汤的制作过程。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，中医认为鸭肉性味甘、寒，能滋补、养胃、补肾，除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间传说鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”。但患有腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、经痛等病的人，应暂不食用鸭肉。多食鸭肉会有滞气、腹胀等弊病，不能暴食。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕能健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
一、材料和用量
1. 鸭肉：500克
2. 茶油：适量
3. 莲藕：300克
4. 姜片：适量
5. 清水：适量
6. 味精：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
二、制作步骤
1. 处理食材：将鸭肉洗净，切成块状；莲藕去皮，洗净，切厚片；姜片切成小块。
2. 鸭肉煸炒：热锅加入适量茶油，烧至七成热后，加入切好的鸭肉块，煸炒至鸭肉表面金黄色。
3. 加入莲藕翻炒：煸炒好的鸭肉块加入适量的清水，放莲藕和姜片，再加入适量的料酒，大火翻炒一会儿。
4. 倒入清水：倒入适量的清水，水量应该稍微多一些，以覆盖所有的食材。
5. 加调味料：将适量的盐和味精放入锅中，再加入适量的清水。
6. 煮沸后转小火慢炖：煮沸后将火开小，让汤慢慢炖煮。
7. 炖煮1-2小时：炖煮1-2小时左右，至鸭肉和莲藕都变得非常柔软。
8. 着色：在煮好的汤中加点颜色，可以加入几片胡萝卜，煮5分钟后捞出即可。
9. 调味：视个人口味，在鸭汤中加点蚝油或鸡精，使味道更为鲜美。
10. 出锅：熄火出锅，即可享用一碗清香可口的茶油莲藕鸭汤。
三、茶油莲藕鸭汤的营养价值及作用
1. 鸭肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、钾、磷、铁等多种营养成分，能够滋补身体、助于消化。
1、莲藕鸭汤的功效与作用：莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
2、材料：鸭肉35克，莲藕50克，姜片，小鱼干。调料：香油，5克盐。
3、做法：将鸭肉洗净、切块。莲藕洗净、切片。鸭肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟，以盐调味再淋上香油即可。
1、食材：鸭肉400克、莲藕两节、红枣适量。
2、首先将鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
3、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
4、最后去掉浮油加盐即可食用！
莲藕鸭汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。
下面是莲藕鸭汤的做法：
所需材料：
- 莲藕：适量
- 鸭肉：适量
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 黄豆芽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将莲藕去皮，切成小块；鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用；将姜片切片备用。
2. 炖汤：取一个炖锅，加入足够的清水，放入鸭肉块、莲藕块和姜片，炖煮2-3个小时，直到鸭肉和莲藕变得软烂。
3. 添加调料：将枸杞和黄豆芽放入锅中煮5分钟，然后加入适量的盐，根据个人口味调整。
4. 煮沸：继续煮沸2-3分钟，确保所有食材充分煮熟。
5. 品尝：尝一尝汤的味道，如有需要可以再次添加盐进行调味。
6. 上桌：将炖好的莲藕鸭汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 炖汤时可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞等。
- 炖汤时间可以根据个人的喜好调整，炖得时间越长，汤的味道越浓郁。
- 如喜欢汤更清淡，可以事先将鸭肉焯水去腥。
以上就是鸭肉莲藕汤的做法的全部内容，鸭肉煲莲藕 1 准备一些鸭肉洗净。2 锅中加水，放入鸭肉。3 焯水后捞出。4 下入锅中，加入姜片、料酒，盐炒出香味。5 准备两节莲藕。6 莲藕洗净切块。7 汤锅加水，放入鸭肉。8 再放入莲藕同煲，烧开后转小火煲，快熟时加盐调味。9 起锅盛碗就可以开吃了。小贴士 1、鸭肉要提前焯水去腥味。
