豆干炒肉的家常做法？1、主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许。2、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。3、豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。4、锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，那么，豆干炒肉的家常做法？一起来了解一下吧。
一、所需材料
1.猪肉：200克；
2.豆腐干：200克；
3.青椒：1个；
4.生姜：适量；
5.蒜：适量；
6.酱油：适量；
7.盐：适量；
8.料酒：适量；
9.淀粉：适量；
10.花椒：适量；
11.食用油：适量；
二、制作步骤
1.将猪肉切丝，加酱油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；
2.豆腐干切块，青椒切丝，姜和蒜切末；
3.热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒，煸炒至半熟时捞出备用；
4.锅里重新倒入油，放入花椒热锅，放入豆腐干煸炒，煸炒至外皮金黄色表面有些脆，捞出备用；
5.同样的方法倒油热锅，放姜蒜末和青椒丝爆香；
6.将煸炒好的猪肉和豆腐干分别加入锅里翻炒，加少许盐调味即可。
三、小贴士
1.猪肉可以用里脊肉、猪里脊、五花肉等等，根据自己的口感选择就行了；
2.豆腐也可以加入黄瓜等蔬菜，看个人口味了；
3.如果想要更鲜美的口感，可以用鸡蛋打散，加入豆腐干中炸。这样豆腐干会更加够味，口感也会更加丰富。
四、总结
豆干炒肉是一道非常好的家常菜，适合全家人一起品尝。所需的材料和制作步骤也非常简单明了。通过细心制作，我们就可以在家里享受到美味可口的豆干炒肉。
1、肉末100克、豆腐干150克、油适量、盐2克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、生粉1茶匙、青椒10克、红椒10克、大蒜10克。
2、做法：豆干切条，肉末切小小粒并加入生抽，老抽，生粉拌匀腌制，大蒜与青红椒切小粒。
3、起锅，放少许油，下豆干煎炒至微微发黄，把豆干拨开，中间空出炒香蒜粒。
4、肉末入锅翻炒，调入适量生抽，糖等等调味料，临出锅前把青红椒放入锅中。
5、快速翻炒炒匀关火，可以出锅了。
豆干炒肉是一道非常简单的家常菜也是一个百吃不厌的菜肴。这道菜的烹饪手法属于煸炒它是用少油热锅。豆干中含有丰富蛋白质营养价值高我给大家介绍一种家常的做法。
食材豆干 适量辣椒 适量猪肉 适量生姜 适量花椒 适量大蒜 适量生抽 适量盐 适量鸡精 适量1豆干洗净，把豆干切成一小条的
豆干洗净，把豆干切成一小条的。
2辣椒洗净，切好
辣椒洗净，切好。
正宗豆干炒肉是一道传统的中式菜肴，以豆干（豆腐干）和猪肉为主要食材，辅以各种调味料和蔬菜，通过炒制的方式使食材充分融合，口感丰富，既营养又美味。以下是这道菜的详细做法：
【材料准备】
豆干：200克
猪肉（最好选择瘦肉或者五花肉）：150克
青红椒：各1个
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
糖：1小勺
盐：适量
食用油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将豆干切成薄片或条状，猪肉切成薄片或丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片或者拍碎备用。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉片入味。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入姜蒜片炒香。
炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒豆干：在锅中留少许油，放入豆干片，中小火翻炒至豆干两面微黄，出现微微焦香味。
加入蔬菜：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，快速翻炒均匀，使蔬菜与豆干充分混合。
调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
回锅肉片：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与豆干和蔬菜一起快速翻炒，使所有的食材都能够充分吸收调味料的味道。
豆干炒肉是一道简单又美味的家常菜，主要原料是豆干和猪肉。豆干是豆腐的一种加工品，口感比豆腐更紧实，能很好地吸收肉的鲜味。下面是一种简单的豆干炒肉的做法：
材料：
豆干：200克
猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）：150克
青红椒：各1个（根据个人口味选择）
大蒜：2瓣
生姜：一小块
葱：适量
酱油：1大勺
料酒：1小勺
糖：1/2小勺
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
准备材料：将豆干切成条状，猪肉切成薄片或丝，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切片，葱切成小段。
腌制肉：将切好的猪肉放入碗中，加入1小勺酱油、1小勺料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉变色。
炒肉：待猪肉炒至出油且略微焦黄时，加入切好的大蒜和生姜片，继续翻炒出香味。
加入豆干：将炒好的肉推到锅边，将切好的豆干放入锅中，用中火翻炒至豆干两面微黄。
调味：加入1大勺酱油、1/2小勺糖、适量的盐，翻炒均匀，让豆干充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒几下，使其与其他材料混合均匀。
出锅前加葱：最后加入切好的葱段，翻炒几下，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
以上就是豆干炒肉的家常做法的全部内容，1.将猪肉切丝，加酱油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；2.豆腐干切块，青椒切丝，姜和蒜切末；3.热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒，煸炒至半熟时捞出备用；4.锅里重新倒入油，放入花椒热锅，放入豆腐干煸炒，煸炒至外皮金黄色表面有些脆，捞出备用；5.同样的方法倒油热锅。
