凉拌苤蓝的做法？凉拌苤蓝片的做法 1. 准备苤蓝，洗净去皮，切成薄片。2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。3. 将苤蓝片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。4. 将焯好水的苤蓝片放入调料中，搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。那么，凉拌苤蓝的做法？一起来了解一下吧。
【步骤一】：把苤蓝去皮，改刀切薄片，然后改刀切成丝，胡萝卜也切成丝。
【步骤二】：把切成丝的苤蓝和胡萝卜一起放入盆中，然后放入2勺盐，抓拌均匀后，腌制10分钟把苤蓝腌制出水。
【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，放入小碗中，同时往碗中放入1勺辣椒粉、白芝麻；香菜切成小段装入盘中备用。
【步骤四】：锅中放油大火烧至冒烟，然后浇入放辣椒面、白芝麻的调料碗中，把调料的香味激发出来。
【步骤五】：等调料香味激发出来，然后依次放入花椒油小半勺、生抽3勺、香醋2勺、白糖2勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤六】：把腌制好的苤蓝和胡萝卜丝放清水中清洗几遍，用以去除多余的盐分，同时去除异味和生涩味道。
【步骤七】：苤蓝和胡萝卜丝清洗完后，用手把水挤干放入盆中，倒入准备好的调料汁和香菜段。
【步骤八】：然后用手抓拌均匀，凉拌菜最好用手抓拌，用手抓拌比较均匀，也比较入味，抓拌均匀腌制1个小时后再吃，这个时候比较入味，也非常好吃。
凉拌苤蓝片的做法
1. 准备苤蓝，洗净去皮，切成薄片。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将苤蓝片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
4. 将焯好水的苤蓝片放入调料中，搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。
1、用料：
苤蓝1个、黑芝麻2勺、酱油1勺、香醋2勺、白糖2勺、香油1勺。
2、做法：
（1）准备好苤蓝和黑芝麻。
（2）苤蓝洗净，削皮。
（3）苤蓝切薄片。
（4）再切成细丝。
（5）撒入盐，拌匀，静置5分钟。
（6）趁此时间，备齐调料。
（7）醋、酱油、白糖、香油按比例调好。
（8）苤蓝丝攥去水份。
（9）浇入料汁，撒上黑芝麻，拌匀即可。
1、苤蓝洗净去皮后切成细丝。
2、放入少许盐杀出水份。
3、倒出水份。
4、放入少许白糖，生抽，香醋。
5、锅内放油，放入花椒炸出香味。
6、扔掉花椒。
7、一定要烧热后浇在上面。调入各种调料：凉拌醋1勺、蚝油1勺、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、蒜汁适量、盐适量、鸡精适量。
1、主料：苤蓝1个、彩椒1个。
2、调料：食盐适量、鸡粉少许、生抽少许、香醋适量、白糖少许、鱼露适量、小葱2根、香菜1小把、辣椒油适量。
3、将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
4、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
5、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
6、红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。
7、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
8、用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
以上就是凉拌苤蓝的做法的全部内容，1、苤蓝去皮切丝。2、放盐和鸡精。3、放入醋。4、锅中热油、放入花椒辣椒、炸到香气扑鼻。5、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸过的花椒、只要油。6、即可出锅。苤蓝，适宜天津露地种植。农家品种，由天津地方品种经过多年提纯选育而成。中熟品种，叶片少，叶痕浅，球茎扁圆型，绿色，表皮光滑。
