冰淇淋自制简易做法？摆摊自制冰激凌的做法 材料：淡奶油 200克砂糖 50克牛奶 100克香草精 适量冰块 适量步骤：将淡奶油和砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，加入适量的冰块，开始搅拌。搅拌至冰淇淋呈现出光滑的质地，即可装入容器中，放入冰箱冷冻。在摆摊时，将冰淇淋取出，那么，冰淇淋自制简易做法？一起来了解一下吧。
摆摊自制冰激凌的做法
材料：
淡奶油 200克
砂糖 50克
牛奶 100克
香草精 适量
冰块 适量
步骤：
将淡奶油和砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。
将混合液倒入冰淇淋机中，加入适量的冰块，开始搅拌。
搅拌至冰淇淋呈现出光滑的质地，即可装入容器中，放入冰箱冷冻。
在摆摊时，将冰淇淋取出，放入冰淇淋筒中，即可出售。
1、首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。
2、低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。
3、接着把牛奶热好，加入蛋黄液。
4、用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。
5、倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。
6、低速搅拌均匀。根据添加的材料不同还可做蔓越莓口味、奥利奥口味、可可口味、抹茶口味、火龙果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小时。
1、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
2、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
3、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
4、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
5、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
6、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
7、如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
8、如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
9、如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
1、准备淡奶油200ml、鸡蛋2个（只要蛋黄）、纯牛奶50ml、白糖50克、盐少许、柠檬汁／醋几滴。
2、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
3、把50克纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。
4、然后再把这个蛋黄液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
5、接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
6、把打发好的淡奶油倒入放凉的淡奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。
材料：
- 500毫升鲜奶
- 100克糖
- 4个鸡蛋
- 2茶匙香草精
步骤：
1. 将鲜奶倒入锅中加热至微温。
2. 在一个大碗中将糖和鸡蛋打匀，搅拌至糖完全溶解。
3. 慢慢将热鲜奶倒入蛋糊中，并不断搅拌，以防止蛋糊凝固。
4. 将混合物倒回到锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。注意不要沸腾，否则会煮熟蛋糊。
5. 从火上取下锅，加入香草精，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入一个容器中，冷却至室温。
7. 将容器放入冰箱中冷藏至完全冷却，最好冷藏4-6小时，或者过夜。
8. 将冷却好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的使用说明操作，搅拌至冰淇淋凝固。
9. 将冰淇淋倒入干净的冰淇淋容器中，盖好盖子，冷冻数小时，直到完全凝固。
10. 自制冰淇淋已完成，可以根据个人口味添加巧克力碎片、果酱等额外配料。
以上就是冰淇淋自制简易做法的全部内容，3. 一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。4. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。5. 将冰淇淋转移到密封容器中，冷冻2到4小时，直到完全凝固。
