蒸红烧肉的家常做法？1、食材：五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒面2勺、红糖2勺。2、五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。3、将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉、3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色。那么，蒸红烧肉的家常做法？一起来了解一下吧。
红烧肉是一个十分简单的菜肴，首先我们需要准备相关的配料，除吵册弯了五花肉之外，还要准备葱姜蒜、香叶、八角、冰糖和老抽。
02首先，我们将五花肉切成大小合适的条状，倒入水中煮沸去除血水，然后放在一旁备用。
03然后将少量的食用油升闷倒入锅中，并放入冰糖和五花肉炒糖姿稿色，再加入适量的清水大火煮开。
04大火煮制五分钟左右，就转为小火慢熬，一般熬制一小时之后，红烧肉就变得十分软烂，就可以出锅装盘了。
1、食材：五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒面2勺、红糖2勺。
2、五花肉切方块，洗干净，冷腊余喊水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。
3、将肉洗干净放在碗里，1斤轮野肉加2勺豆豉、3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色。
4、腌制大约半个小时左毁茄右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理。
5、把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿之后开锅即可。
蒸的红烧肉的做法
1.
五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，首码不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来毕袭，肉不会沾太多沫。）
2.
焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉
3.
3勺水， 4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面
4.
再加1勺红糖提鲜，增色
5.
腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟手芹兄炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
6.
把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓
家常简单制法：
（1）五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见盯察方的块。
（2）将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
（3）锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后放入肉春洞块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
（4）至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
做法十六
五花肉500克 切成2厘米见方的小块 。
锅中油温偏低时，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后转大火放肉肉，炒到肉肉变白后再炒2分钟。
加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。
加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感。稍没过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。
40分钟后开盖，大火收汤，使肉裹上很好看的颜色！
技术要点：
1.在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬凯森茄。
2.煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。
3.尽量不放酱油，以糖色和老抽色来显色。
蒸红烧肉是一道家常菜，制作比较简单，口感鲜美，下面介绍一下具体做法：
材料：
五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量、盐适量、水适量、蒜适量。
做法：
1、首先将五花肉用清水洗干净，切成大小合适的块状。
2、锅里放水，放入姜片、葱段、八角、花椒等调料，加入适量的料酒，放入切好的五花肉，开小火煮约20分钟。
3、将焯水的五花肉捞出来，晾凉后切成厚度约1厘米的小块状。
4、锅里加适量郑蠢隐油，热锅冷油，加入蒜末和红糖，用小火炒至糖溶化，加入适量酱油、盐和一碗清水，煮至大约八成熟的状态。
5、将煮好的五花肉块放入锅中，用中小火煮至汁水收干，肉表呈现亮发喊厅。
6、如果喜欢口感软烂的可以直接上桌食用，如果喜欢口感更纯正，可以将煮好的五花肉块放入碗中，再加入一档迅些热汤汁，蒸约25分钟左右即可。
7、最后取出碗中的五花肉块，沥干水分，切成小块状，摆盘即可享用。
小贴士：
1、煮五花肉时可以加入大葱和姜片，可以去腥提味。
2、酱油的用量要适量，否则会造成口感过于咸。
3、最后蒸的时间要根据自己的喜好和五花肉的厚度而定。
以上就是蒸红烧肉的家常做法的全部内容，18、碗上面放一个蒸架。19、.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上。20、盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出。
