香鱼的做法？1、盐烤：香鱼肉质细腻，味道鲜美，用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味，最大程度的保留香鱼的本身味道。可以将香鱼全身抹上一层盐巴，置于预热好的烤箱中200℃烤制15分钟即可，食用前可以淋上新鲜的柠檬汁能够使口感更好。2、炖煮：一般将小火慢烤过后的香鱼与酱油、糖、味淋、那么，香鱼的做法？一起来了解一下吧。
腊锥鱼，也称为香鱼，是一种口感鲜美的淡水鱼类。在烹饪时，根据不同地域文化和个人口味，可以采用多种简单而美味的做法来料理这种鱼。以下是几种简单的做法：
清蒸腊锥鱼
准备材料：选择新鲜的腊锥鱼一条，清洗干净后备用。
腌制：用适量盐、姜片和少量料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制约15分钟。
蒸制：将腌好的鱼放入蒸盘中，上锅蒸制。一般大小的腊锥鱼需要蒸制8-10分钟。
调味：鱼快蒸好时，可以撒上葱丝和香菜增加香气。
出锅：腊锥鱼蒸熟后，淋上预先调制好的酱油、香油和热油，即可出锅食用。
红烧腊锥鱼
切配：腊锥鱼清洗干净后切块，用盐、黑胡椒和少许料酒腌制片刻。
煎鱼：锅中放油，待油温7分热时，下鱼块两面煎至金黄，取出备用。
炒料：锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣酱翻炒出红油。
烧制：把煎好的鱼块放回锅中，加入适量水、糖、盐、酱油、料酒，小火慢炖。
收汁：待旦搜汤汁浓稠，鱼肉充分吸收调料后，撒入葱花和香菜，大火收汁，装盘即可。
啤酒腊锥鱼
准备：腊锥鱼处理干净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。
煎鱼：锅中倒入适量油，加热到7成热，放入鱼块煎至表面金黄，捞出数正备用。
炒香料：锅中留少许油，放入切碎的大蒜、姜、辣椒炒香。
烹煮：将煎好的鱼块重新放回锅中，倒入足够的啤酒覆盖鱼块，加入少量的生抽、模毕历糖、盐调味。
清蒸香鱼的做法如下：
1、准备材料鲷鱼1个，香菜10g，姜片20g，葱适量，油适量，香菜适量，酱油适量；
2、让肢取蒸碟一个，抹上一层薄油，铺上几片姜；
3、把鱼洗干净鱼肚，剃干枯滑渗净鱼鳞直接放上碟子，鱼身上铺几块姜以除腥味；
4、锅里放适量的水，水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟；
5、取出蒸好的鱼，倒去多余的水，在鱼身上铺好预先准备没脊好的香菜与葱，倒入适量的酱油；
6、用锅煮滚适量的油，倒入鱼身上即可。
1、材料：鲤鱼（鲈鱼、桂鱼，肉质厚的鱼都可以），葱姜蒜，芡粉，糖，醋，酱油，辣椒油。
2、鱼破开两羡扰半，烧一锅开水，将鱼放进去，关小火，盖上盖子煮6-7分钟，取出装盘。
3、芡粉、酱油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水搅匀成调料汁。
4、锅烧油，倒入拌好的调料汁，不停的咐派世在锅里搅拌，变得很粘稠后放红油搅拌一下，挖一勺淋到衡肢鱼上，洒葱即可。
1、盐烤：香鱼肉质细腻，味道鲜美，用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味，最大程度的保留香鱼的本身味道。可以将香鱼全身抹上一层盐巴，置于预热好的烤箱中200℃烤制15分钟即可，食用前可以淋上新鲜的柠檬汁能够使口感更好。
2、炖煮：一般将小火慢烤过后的香鱼与酱油、糖、味淋、清酒等一起入锅炖煮，小火慢慢炖至汤汁收干即可。这种方式做出来的香鱼骨头酥软、鱼肉入味，适合配上米饭一起食用。
3、油炸：香鱼的鱼刺细小，可以选择用油炸的方式将鱼骨炸得焦脆，连鱼带刺可以一起吃下去。将清洗干净的香鱼均匀地裹上面粉后置于170℃的油温下炸5分钟左右即可，捞出后沥干油均匀撒上佐料即可食用。
香鱼是一种美味的淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种维生素。由于香鱼的这些特点，它在烹饪中可以采取多种不同的吃法。以下是一些推荐的香鱼吃法：
清蒸香鱼
这是最常见的香鱼做法之一。将新鲜香鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，然后放入盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，随后放入蒸锅中大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调制好的酱油、热油和香油混合的调味汁，撒上葱花即可。这种做法能最大限度地保留香鱼的原汁原味。
红烧香鱼
将香鱼洗净切块，用料酒、盐腌制一下。然后在锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等香料炒出香味，接着加入适量老抽、生抽、糖和水，锋让小火慢炖至鱼肉酥烂入味，最后收汁撒上葱花即可。
香鱼炖豆腐
选用新鲜的香鱼和嫩豆腐作为主要食材。香鱼清洗干净后切块，豆腐切成适口的块状。先正基仿在锅中放油将鱼块煎至两面金黄，加入开水炖煮，待汤色变白后放入豆腐继续炖煮，调入适量盐、胡椒粉等调味料，炖至豆腐入味，鱼肉鲜嫩即可。
香鱼汤
香鱼去鳞及内脏后清洗干净，切块备用。锅中加水烧开后，放入鱼块，加入姜片、葱段和适量料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。可按个人口味添加冬瓜、西红柿、木耳等蔬菜同煮，增加汤的营养与口感。
以上就是香鱼的做法的全部内容，清蒸香鱼 这是最常见的香鱼做法之一。将新鲜香鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，然后放入盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，随后放入蒸锅中大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调制好的酱油、热油和香油混合的调味汁，撒上葱花即可。这种做法能最大限度地保留香鱼的原汁原味。
