鸡翅香菇怎么做好吃？..那么，鸡翅香菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料：香菇100g、鸡翅2个
辅料：油适量、盐适量、八角1个、姜少许、香葱适量、白糖适量、料酒适量、酱油
少许
步骤
1.准备好材料。
2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。
3.将香菇冲洗干净。
4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。
5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。
6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）
7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。
8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。
9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。
10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。
11.把鸡肉块放入翻炒会。
12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。
13.加入清汤，半没过鸡翅。
14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）
15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。
16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。
主料
鸡翅 干辣椒白糖料酒葱蒜姜片老抽八角桂皮花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的差不多后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
食材明细
鸡翅适量
香菇适量
料酒适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
香菇蒸鸡翅的做法步骤
1
鸡翅中 泡发的香菇 葱姜蒜适量。
2
先把葱姜蒜切碎备用。
3
把鸡翅中洗干净剁成三截 再洗一下 香菇切小。
4
把鸡翅中里面放入调料拌匀腌制半小时（调料： 盐 糖 生抽 老抽 花椒粉多一些 胡椒粉 淀粉 料酒 ） 不用放油 鸡翅会出油的。
5
把香菇放在盘子里 然后把腌制好的鸡翅放上去。
6
放入锅里 大火蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
主料
香菇50g、鸡中翅500g
辅料
油适量、盐适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、生姜适量、青椒适量、冰糖适量、料酒适量
步骤
1.准备香菇和鸡中翅
2.把香菇洗净切片，鸡中翅洗净后切2段
3.准备青椒片
4.准备冰糖，生姜片，八角和干辣椒
5.热锅加入底油，温油下鸡中翅煎至两面变黄
6.推向一边加入香菇煎炒至出香味
7.加入干辣椒，生姜片和八角爆香
8.加入料酒
9.用二比一的比例加入生抽和老抽
10.加入冰糖
11.加入开水，水量和食物平
12.盖上大火烧开后转小火烧10分钟
13.之后打开转大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可
14.上桌
小贴士
1.鸡中翅很鲜嫩，先煎一下口感更香。
2.肉类食物要转小火这样才能更入味。
3，青椒容易熟要最后加入。
香菇烧鸡 作料： 鸡半只， 香菇8只， 竹笋100克， 姜2片。 做法： 鸡抹盐，洗净，切块。香 菇浸软后切半，笋切小块，姜 去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜 后，加鸡块拌炒，再加酱油、 胡椒粉、味精、沙糖略炒。加 入香菇及笋，拌炒片刻后，用 大火煮15分钟。 香菇烧鸡 原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味 精、鲜汤、精炼油各适量 制法： 1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。 2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁 翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味 精，焖熟即成。
以上就是鸡翅香菇怎么做好吃的全部内容， ..。
