猪肉炖白萝卜的做法？5.两面变焦黄上色后起锅。6.留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。7.加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。8.焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。补充另外一种做法，用料 五花肉 500克 白萝卜 1根 做法步骤 1、准备好所有的材料 2、那么，猪肉炖白萝卜的做法？一起来了解一下吧。
要想让肉炖白萝卜既好吃又烂，可以尝试以下步骤：
1. 准备好材料：选择适量的肉（如猪肉或牛肉）、白萝卜、姜、葱等食材。
2. 预处理肉：将肉洗净切块，用少许盐和生粉搅拌均匀，腌制片刻，然后稍微煮一下，去除血水和腥味。
3. 切白萝卜：将白萝卜去皮切块备用。
4. 烹饪：炒锅中热油，放入姜葱爆香，然后将腌制好的肉块放入翻炒片刻，加入适量的清水或高汤，放入白萝卜块，再加入适量的酱油、料酒、糖、盐等调味料，烧开后改小火慢炖。
5. 炖的技巧：炖肉的时间要足够长，可以使用压力锅或慢炖锅让肉更加入味烂烂的。炖的过程中注意时不时翻动一下，以免粘锅或烧焦。
6. 调味：根据个人口味可以适量加入一些香料，如桂皮、八角、香叶等。
7. 最后出锅：待肉和白萝卜都变得烂熟后即可出锅，撒上一些葱花进行装饰。
通过以上步骤，你就可以炖出一道又好吃又烂的肉炖白萝卜啦！希望对你有帮助。
主料
白萝卜500克、猪肉500克
辅料
葱姜适量、盐3克、酱油10毫升、糖5克、八角1个、辣椒1个、料酒适量
白萝卜炖猪肉的做法步骤
1
把猪肉切成小块，焯水备用。
2
准备好葱姜 八角 辣椒。
3
白萝卜洗净切成滚刀块。
4
炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5
下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6
加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7
加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8
下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9
大火收干汤汁即可。
小窍门
白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
白萝卜烧五花肉的做法
主料
五花肉半斤
白萝卜一条
辅料
姜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
调料
盐适量
油适量
生抽适量
老抽适量
白萝卜炖五花肉的做法步骤
1.萝卜切大块。
2.五花肉切片。
3.五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。
4.小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。
5.两面变焦黄上色后起锅。
6.留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。
7.加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。
8.焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。
补充另外一种做法，
用料
五花肉 500克
白萝卜 1根
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、500克五花肉洗干净后切块，放入炒锅中焯水
3、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入焯好的肉炒至变色
4、倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均匀
5、加水没过五花肉后，盖上锅盖1600瓦煮开
6、倒入白萝卜，转500瓦炖约30分钟
7、开盖加入一勺盐调味，收一下汁，即可盛盘
8、白萝卜吸收了肉汁，软糯可口，五花肉肥而不腻，有了这道菜米饭能吃三大碗！
红烧肉
《食材》
带皮五花肉600g、老抽10g、料酒10g、糖10g、盐5g、葱姜适量、八角5个、桂皮1小块、鸡精5g
《步骤》
提前准备：葱切段，姜切片
1、把五花肉清洗干净，不用去皮，切成麻酱大小的方块，凉水入锅淖水，去除里面的血水杂质
2、热锅冷油，放入葱姜炒香，再倒入八角桂皮炒出香味，下入淖好的五花肉，炒至微黄，放入老抽上色，加点料酒去除肉腥味，再来点糖提鲜
3、砂锅内铺上几个葱段，防粘，把五花肉转入砂锅内，加入1碗开水，开小火焖煮1个小时，时间到了翻看一下肉非常软嫩了，加点盐，鸡精调味，关火焖5分钟完成
炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。
一、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
三、农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
以上就是猪肉炖白萝卜的做法的全部内容，1、把猪肉切成小块，焯水备用。2、准备好葱姜 八角 辣椒。3、白萝卜洗净切成滚刀块。4、炒锅放油，下入焯过水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。7、加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。8、下入萝卜块。
