丝瓜炒蛋怎么炒好吃？1.丝瓜切条去瓤,盐水洗一下2.丝瓜加盐焯水,水开再焯30秒盛出备用3.锅中油热,炒鸡蛋备用4.锅中油热下葱姜爆香,加入焯好的丝瓜翻炒均匀再加入红椒翻炒均匀5.加少许盐、少许鸡精、那么，丝瓜炒蛋怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
1、丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。
2、做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。
3、鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。
4、热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。
5、原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀。
6、倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
1、食材：丝瓜250克、鸡蛋2个、蒜1瓣、盐2克、糖2克、白胡椒粉0.2克、料酒5克、水35g、玉米淀粉3克。
2、丝瓜250g用小刀或是汤匙刮去表皮，鸡蛋2个打入碗中，蒜头1瓣准备好。注：嫩丝瓜用刮皮的方法去皮比较好，因皮下的部分是丝瓜最清甜且有口感的部分，应尽量保留。
3、丝瓜切条，不要太大比较容易熟。蒜切片。
4、盐2g，糖2g，白胡椒粉0.2g，料酒5g，清水35g，玉米淀粉3g混合均匀即是“调味汁”。
5、准备好所有材料才开火。
6、炒锅加入食用油20g，将鸡蛋打碎并炒散后取出。注：鸡蛋不能炒的太老，定型后即可取出。
7、炒锅不用洗，再加入食用油10g，放入蒜片爆香。
8、再放入丝瓜，用中火翻炒至丝瓜变软，成熟。注：如丝瓜切的太大，此处翻炒以后可以加一点清水并盖上锅盖焖一下，会让丝瓜更容易成熟。如果切的不大，完全可以炒熟，就不用加水焖。
9、炒熟丝瓜后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，然后从锅边淋入搅拌均匀（防止淀粉沉底）的调味汁，待调味汁煮滚完全变浓稠后翻炒均匀后即可出锅装盘。注：调味汁入锅后不要急着搅拌，待汤汁煮滚后再搅拌，避免淀粉芡汁变浊。
1、原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、酱油。
2、鸡蛋打散放少许盐，葱切丝，丝瓜去皮滚刀切块。
3、锅中放油，放葱炒香。
4、先炒鸡蛋，盛出备用。
5、再起锅放油，葱花炒香加入丝瓜，炒匀，放入少量生抽和盐，可以再放少量水，防止粘锅。
6、丝瓜炒软后放入鸡蛋，炒匀，即可。
蛋炒丝瓜怎么做好吃 好吃到舔盘的丝瓜炒鸡蛋家常做法
1、用料：丝瓜1根、鸡蛋3个、大蒜3瓣、料酒1勺、盐10克。
2、丝瓜洗干净去皮滚刀切，加入一勺盐腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和一勺料酒打散。
3、起锅热油倒入鸡蛋液，煎熟炒散。起锅再放入少许盐，倒入蒜末爆香，加入丝瓜（腌制出的水份要倒掉），炒软加入鸡蛋，翻炒均匀出锅即可出锅。
1、食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐适量，味精适量，糖少量，香油少量。
2、丝瓜去皮洗净，切成块或者片，用盐腌制十分钟（只是防止变黑的重要步骤，因为丝瓜含糖较高，有氧化作用）。
3、将鸡蛋搁入碗中打散，倒入少许温水搅拌均匀。
4、锅里倒油，烧热后倒入蛋液（注意别用铁锅，这也是防止变黑的关键），炒熟后盛出，用底油爆炒葱花。
5、倒入丝瓜翻炒片刻，再加入少许清水，放盐和糖，炒匀后倒入鸡蛋继续炒，再放入味精，淋上少许香油。不变黑的丝瓜炒蛋完成。
以上就是丝瓜炒蛋怎么炒好吃的全部内容，1、材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。2、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。3、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。5、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，加入盐。
