海参如何做汤好吃？取适量鸡汤，加入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。四、海参蒸蛋 主料：海参1个、鸡蛋3个。调料：生抽1汤匙、香油1茶匙、细香葱2根。做法：1. 准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，那么，海参如何做汤好吃？一起来了解一下吧。
1、平菇海参汤
（1）材料：平菇50克，泡发海参100克，葱10克，植物油、盐、鸡精各适量。
（2）平菇清洗，切成片，海叁切成片。
（3）将油放进锅内烧开，资金投入姜蒜，待出葱香气后添加平菇、海叁，迅速煸炒后，添加1碗沸水，慢火煨30分钟，添加盐、鸡精即成。
2、猪蹄海参汤
（1）材料：猪蹄1只，泡发海参200克，绿豆芽75克，葱段、生姜片、米酒各20克，食盐、味精、白砂糖、白醋各3克，良姜3片，鸡精2克，黑胡椒粉1克，芝麻油8克，食用油20克。
（2）将猪蹄刮洗干净，顺骨缝切割成块。海叁去净内脏器官，清洗干净，切发展条块状。绿豆芽清洗。
（3）锅置火上添加开水煮沸，放入绿豆芽焯烫一下捞起来。放入海叁焯透捞起来。水再煮沸时，放入猪蹄块，添加米酒5克，焯透捞起来，清洗干净。
（4）锅置火上烧开，添加食用油，放入葱段、生姜片、良姜炒成香气，添加开水煮沸，倒进砂锅内，放入猪蹄，添加米酒煮沸，打去白沫子，改文火熬煮至猪蹄块七完善，放入海叁、绿豆芽，添加白砂糖、白醋、食盐、味精再次熬煮至猪蹄、海叁酥烂，拣出葱段、生姜片、良姜无需。添加芝麻油、黑胡椒粉、鸡精，起锅装进汤碗内既成。
海参可以用来灵芝海参鸡汤，此汤可以补肝益肾，强健脾肺，我经常在家里炖。
灵芝海参鸡汤：
1、将发好的海参（我家用的是朝阳参海参）洗净。
2、将灵芝和鸡腿等水开后，放进去1-2分钟的时间滤水。
3、将海参、灵芝、鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。
这种方法简单、省事。
酸菜海参鸡蓉汤
原料：水发海参500克，泡芥菜头150克，鸡胸脯肉150克，清汤1200克。精盐、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量。
酸菜海参鸡蓉汤的做法
1．将水发海参洗净，用斜刀法切成薄片，再用开水将海参加葱、姜烫一下，捞出晾凉。
2．将泡芥菜头切成约3厘米长、2厘米宽的片；鸡胸脯肉剁成蓉；葱、姜分别切片，与鸡蓉一起用200克清汤浸泡。
3．再取200克清汤烧开，放入海参煮透，倒入汤碗中。
4．将剩余的清汤烧开，放入调料，将鸡蓉冲入锅中，用手勺搅动，再次烧开后放入芥菜片、海参，烧开起锅即可食用。
海参豆腐煲原料：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量辅料：1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙做法：1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。Tips：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重
一、葱爆海参
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。也可使用即食海参，解冻后直接使用。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅中留少许葱油，爆香葱姜末，加入海参，倒入适量清汤。
5、加入精盐、料酒、酱油和少许白糖，烧开后转微火煨煮2分钟。
6、用稀淀粉水勾芡，中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
二、海参蛋花汤
原料：海参适量、鸡蛋1个。
调料：食盐适量、香油适量、小葱适量。
做法：
海参无需解冻，直接切小片。小葱切花。打一个鸡蛋，搅拌成蛋液备用。
锅内放水烧开，放入海参煮1分钟，倒入鸡蛋液，撒入葱花，搅出香味。
放入适量盐调味，最后滴入一滴香油提味即可。
三、海参土鸡汤
原料：土鸡1只、海参3只。
辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量。
做法：
压力锅中放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫，炖煮25分钟。
取适量鸡汤，加入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。
放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
四、海参蒸蛋
主料：海参1个、鸡蛋3个。
以上就是海参如何做汤好吃的全部内容，1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
