鲫鱼干怎么做好吃？干鲫鱼有很多做法，可以油炸，也可以葱焖，我个人比较喜欢油炸鲫鱼干，一起来看看吧，希望你也喜欢。油炸鲫鱼干 1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用；2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制；3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，那么，鲫鱼干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
干鱼怎么做好吃
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。
鲫鱼干怎么做
主料
鲫鱼3条
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
适量
醋
3汤勺
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
八角
1个
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
白糖
1汤勺
水
适量
胡椒粉
适量
鲫鱼干怎么做的做法
1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
2.不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用
3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟
5.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮
6.小火炖煮至汤汁基本收干即可
干鲫鱼有很多做法，可以油炸，也可以葱焖，我个人比较喜欢油炸鲫鱼干，一起来看看吧，希望你也喜欢。
油炸鲫鱼干
1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用；
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制；
3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。
鱼干晾晒、油炸鱼干要点
1、腌制鱼干的盐量需要合理控制，避免过咸、过淡；
2、鱼干晾晒时间需要恰到好处，确保鱼干干湿适度；
3、为了避免鱼干含水油炸过程溅油，鱼干清洗宜提前一天实施；
4、油炸鱼干需要全程小火慢炸，切记使用中大火。
营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼干怎么做
1、将阳干鲫鱼洗净切成块备用；将姜和干辣椒洗净切好备用；将葱洗净切好备用；
2、在锅中倒入适量色拉油；将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎。
3、一面煎好后，翻面再将另外一面煎到金黄，加入切好的姜、干辣椒和葱。
4、加入适量酱油；加入适量鸡精。
5、起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。
鲫鱼干
主料
鲫鱼几条姜片2片
料酒1勺胡椒粉1小勺
油盐适量酱油适量
辣椒适量黑胡椒适量
糖适量醋适量
鲫鱼干的做法步骤
1.鱼洗干净
2.准备材料
3.所有材料放入锅中加点水
4.水开放入鱼，大火烧
5.烤入味，我基本不去翻，肉太嫩，放一点点油
6.沥干水放入烤盘，不是三能的烤盘垫锡纸，
7.用170度的温度烤2.3个小时，你们可以用太阳晒干再烤，我家条件有限，具体时间看个人干湿情况，
8.自己可以吃吃看够不够干，我喜欢不是太酥的那种，然而又是烤干的有嚼劲
9.成品，味道太好了越咬越鲜，
以上就是鲫鱼干怎么做好吃的全部内容，干辣椒 适量 料酒 适量 白糖 1汤勺 水 适量 胡椒粉 适量 鲫鱼干怎么做的做法 1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 2.不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用 3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、。
