血旺的家常做法？1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。2、黄豆芽焯水，铺在大碗底；牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟；鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用；豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。3、热锅倒油，那么，血旺的家常做法？一起来了解一下吧。
毛血旺是一道四川火锅中备受欢迎的菜品，其味道香辣可口，深受广大食客喜爱。下面为大家介绍毛血旺的家常做法及所需材料。
所需材料：
猪血400克、牛肉150克、豆皮50克、粉丝50克、火锅诸料（花椒、郫县豆瓣酱等）、生姜适量、香葱适量、蒜适量、豆芽菜适量、榨菜适量、油菜适量、辣椒适量。
做法：
1. 水煮猪血：先将猪血洗净、切片，用浓盐水加入少量醋清洗一遍，以去除气味，然后在沸水中焯水，捞出沥干水分放到碗里。锅内放入清水，加入数片生姜和一小勺盐，大火烧开，然后放入煮好的猪血，焯烫片刻捞出沥干水分即可。
2. 煮牛肉：将牛肉切成片放入锅中，焯水敬出。锅中加入清水，投入适量的葱姜末和料酒，再加一些盐，把牛肉片倒入锅中，烧开后调至小火，煮约3～5分钟即可。
3. 炒香菜：锅内放适量油，大火烧热，然后倒入蒜末、花椒等火锅诸料，翻炒片刻，将洗净的香菜放入锅中，不停翻炒，直至香味四溢。
4. 煮粉丝：在半碗水中加入少许盐，放入烧开的沸水中，煮至粉丝透明时即可。
5. 火锅熬制：将火锅诸料、豆皮、榨菜等配料倒入锅中，加入适量清水，大火烧开。然后放入上述做好的猪血和牛肉片，在锅中翻炒均匀，泡打粉可用白糖代替。
1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
4、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
1、食材：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、配菜适量。
2、豆芽、鸭血焯水备用，毛肚切片，牛百叶切丝。
3、锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。
4、加入相应的香料以及高汤。
5、起锅后加入相应的配菜。
6、将其煮熟，倒入豆芽中。
1、原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。
2、调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。
3、做法：
（1）将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
（2）黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，
（3）莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
（4）火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
（5）炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
1、备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗净，切片。
2、酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。
3、芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片。炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。放入干辣椒，花椒炒香。
4、放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。倒入大蒜，再放入清水烧开。
5、放入血旺煮熟。放入芹菜、醋菜继续煮。调入适量盐，鸡精。
6、淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里。翻炒均匀，关火。起锅，撒适量葱花。
以上就是血旺的家常做法的全部内容，1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟。
