清炖大虾的做法大全？做法一：清蒸大虾 1.准备材料：去壳干净的大虾、葱姜蒜切片、米酒、盐、味精。2.将大虾处理干净，用刀在虾背上划一刀，取出虾肠泥。3.将处理好的大虾放入蒸锅中，加入葱姜蒜片和一小杯米酒，蒸10分钟左右。4.取出虾，撒上少许盐和味精即可。做法二：清炖大虾 1.准备材料：去壳干净的大虾、那么，清炖大虾的做法大全？一起来了解一下吧。
清炖冬瓜汤的关键在于，把冬瓜放入高汤中煮，然后加入配料一起煮，下面具体来介绍一下。
准备原料：冬瓜400克、高汤1000毫升、香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克
1、冬瓜切片
2、香菜切段
3、加入高汤1L，大火煮沸
4、倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀
5、大火煮沸，盛出即可
6、完成
准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、花椒、白芷、料酒、食盐。
将排骨剁成小块 ，也可以让卖家剁一下，买回家后，不能将排骨简单冲洗后，就下锅焯水，这么做就错了，要将排骨表面清洗干净，一边洗要一边挤排骨内的血水，清洗两遍后，将排骨放入清水中加入料酒浸泡半个小时，浸泡的过程中要换水两次，这么做排骨里的血水才会排出来，减少腥味，也会让排骨上的肉更软。
快浸泡好后，将生姜去皮切片，大葱洗净切葱段，八角一两个、花椒一点、白芷一片放水中洗净待用。
将排骨倒入锅中，加入足量清水，倒入一勺料酒，放入几片生姜，一些葱段，开大火煮开，焯水五分钟，焯水过程中，将浮沫去掉。
排骨捞出放温水中清洗一遍，焯水后的排骨表面会附着一些脏东西，清洗一下，做出来的排骨汤更加干净清亮，别忘记了。
炒锅中加入少许食用油，将葱姜、八角、花椒、白芷倒入锅中煸炒一下，再加入足量清水，这个水量一定要足，因为炖煮的过程中最好不要再加水了，开大火煮开。
最后将排骨倒入锅中，继续大火煮开后，调成小火炖煮，炖煮到排骨熟透后，再加入少许食盐调味，小火焖煮十分钟就可以出锅了。
清炖排骨就做好了，做法不难，但要注意这些地方：
1、排骨焯水前，要将排骨洗净后，放清水里浸泡一段时间，将血水排出来，经过浸泡后的排骨，更容易炖软烂，还没有腥味。
清煮大虾是一道口感鲜美、简单易做的菜品。下面将介绍三种做法，供大家参考。
做法一：清蒸大虾
1.准备材料：去壳干净的大虾、葱姜蒜切片、米酒、盐、味精。
2.将大虾处理干净，用刀在虾背上划一刀，取出虾肠泥。
3.将处理好的大虾放入蒸锅中，加入葱姜蒜片和一小杯米酒，蒸10分钟左右。
4.取出虾，撒上少许盐和味精即可。
做法二：清炖大虾
1.准备材料：去壳干净的大虾、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜切片、盐、生抽、料酒、清水。
2.将处理好的大虾放入锅中焯水，将浮沫捞掉，备用。
3.锅中放入油，加入葱姜蒜片和洋葱翻炒一分钟，加入胡萝卜和适量盐煸炒几分钟。
4.倒入适量清水，放入焯好水的大虾、料酒和生抽，用小火炖15-20分钟即可。
做法三：清煮大虾
1.准备材料：去壳干净的大虾、葱姜蒜切末、盐、香菜。
2.锅中放适量油，加入葱姜蒜末煸香。
3.加入清水，放入大虾，用大火煮10分钟左右至虾熟后捞出。
4.取出虾，撒上少许盐和香菜即可。
清煮大虾不仅营养丰富，更是味道鲜美，适合各类人群食用。
第一点：
买回来的排骨不要焯水，把切好块后放在清水中浸泡1～2个小时，就能很好的去除血水和减少膻腥味
第二点：
清炖的汤品，不易加味道强烈的食材，如八角、桂皮虽然能去除腥味，也很香，但是放了它，不仅抢味原本滋味口味也会变差，而且成品的汤颜色也会变黑，卖相不好，所以尽可能的保持原汁原味
第三点
汤中的水可以用纯净水或矿泉水，没有杂质异味，汤会更清、浓。当然也可在排骨汤里加一些自己喜欢的配料如春笋、冬笋、萝卜、冬瓜、玉米。即增加风味，又营养丰富，中和油腻。
那时我就自己到超市里转了一圈，刚好看到超市里来了一些新的排骨，当时眼睛一亮，炖排骨肯定非常有营养啊，于是我就买了一些回去，到了家里三下五除二的剁成块状，然后就放入锅中炖了起来。出锅那一刻，媳妇在旁边直咽口水。好了，小面话不多说，今天就给大家分享清炖排骨的做法，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备排骨剁成块状，用水侵泡起来（这一步是为了去除排骨中的血水），再准备一些辅料如枸杞、山药等都可以，同时再备一些白芷、八角、生姜葱（所有调料都备好，这样操作起来不会手忙脚乱的）备用。
第二步锅中注入清水，放入排骨、白醋、盐（这一步是为了去除排骨中污垢，同时也是去除血水），水开三分钟后倒出（一定要焯水时间长，否则煮出来会有很大腥味）。
做大虾的时候一定要焯一遍水，然后放入生姜，大蒜以及料酒，把里面的腥味去掉，要不然的话做菜的时候很臭。
以上就是清炖大虾的做法大全的全部内容，孕妇吃大虾最好选择水煮，不要选择红烧或者是油炸。大虾是一种水产品，体内含有非常丰富的钙离子、蛋白质。孕妇适量的吃一些水煮大虾，可以有效的吸收其中的营养成分，保证肚子里胎儿的健康生长，而且可以促进孩子骨骼的发育。如果选择红烧或者油炸，可能会增加大量的油脂，会升高血压、升高血脂。
