海蜇血的做法大全,海蜇血怎么烧法最好吃

  • 好吃技巧
  • 2024-01-21

海蜇血的做法大全?1.海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍 2.1香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋 3.2清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,那么,海蜇血的做法大全?一起来了解一下吧。

海蜇血的做法大全窍门

海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟,然后冲洗干净,去掉沙南和血膜。吃时切成丝,用开水烫一下,见海蜇收缩立即捞出,再用凉水反复过凉,除净盐、矾性、捞出加调料即可。

泡发海蜇皮:

1。海蜇皮洗去盐粒。

2。开大火,烧开水,放入海蜇皮烫8秒钟,起锅。

3。沥干水,在冷水里浸泡8小时,开始要勤换水。

4。海蜇皮沥干水分,切粗条。

5。心得:海蜇皮不要烧太久,以免不爽脆。

不少人到饭馆都喜欢点一道凉菜:老醋蛰头。“老醋蛰头”,顾名思义,就是用老醋拌海蛰头

材料:海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

做法:1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5—6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

制作关键:

1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。

海蜇血月子里可以吃吗

1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。

3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

海蜇血干怎么做好吃

没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好可以喝的鲜海蜇这道菜。

1.海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍

2.1香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋

3.2清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候你尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有)

4.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可

怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得可以喝的鲜海蜇的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!

海蜇血的做法与清洗方法

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

1、海蜇鸡柳

原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。

做 法:

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

2.鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

2、海蜇炒豆芽

原料:海蜇(买回来后要用清水泡一段时间),豆芽

做法:

1.先把海蜇的水用吸水纸吸干,锅里放油,把蒜爆香,放入海蜇,

2.海蜇炒约2分钟时,就可以把豆芽放进去,一定要快,不然海蜇会越炒越少,最后都炒化了,

3.最后放入葱段,加盐,就可以了。

3、海蜇汤冬瓜

原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

做法:

1.海蜇洗干净,汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净,切厚块。

3.胡萝卜去皮,洗干净切块。

4.瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

海蜇血的功效与作用

柔软的海蜇血煮熟晒干了储存,像鱼干肉干一样好吃。当地最家常的做法就是海蜇血煎鸡蛋,简单又美味。

与海蜇相似,茫茫大海中,柔软的海味还有素有海洋“冬虫夏草”美誉的海带。一根根的海带漂浮在大海中,似玉米叶片,在阳光下闪着褐色光芒。在福建省泉州市的泉港区,渔家美味里自然少不了柔软鲜嫩的海带!切成长条,放入拌好的鲜肉片,顺势卷起来,再用牙签固定好,精致的海带卷就可以上锅蒸了。

在福建漳浦,有一种跟海带相似,但比海带更柔软的紫菜。这种柔软的宝贝生长在一根根的竹条上,而这些竹条被锚固定,飘浮在海面上。在漳浦,紫菜最常见的三种做法是:紫菜海蛎煲、紫菜丸子和紫菜蛋花汤。

大海孕育的柔软海味中,有一种比紫菜还细还滑,甚至能穿针引线的“浒苔”, 当地人称“苔条”,是浙江象山有名的美食。油炸过的浒苔只需要和花生轻轻翻炒,这道松脆的海盐花生苔条就可以上桌了。

以上就是海蜇血的做法大全的全部内容,做法:1、海蜇血放入冷水内浸约一天,以拔去咸味,取出,压干水分。将猪腰切成两片,用水冲去异味。2、葱切段,蒜切成末,馒头切快,猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花,海蛰皮切成块。洋葱、青红椒切片,花菜切块。3、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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