宝宝鱼头豆腐汤的做法？材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。做法：1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。那么，宝宝鱼头豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
鲫鱼豆腐汤-豆腐鲜美浓郁的秘诀
豆腐最大众的食材，营养成分却很高，自然成了各家日常餐桌上的首选。今天这道菜，名字很普通，就叫“鲫鱼豆腐汤”。因为做法简单，一改日常豆腐做法，经过简单的处理，口感醇香。吸入汤汁，入口浓郁，是一道非常好吃下饭的家常菜。这道菜口味温和，家里老人孩子也都是非常的喜欢。
热乎乎的来一碗，真是鲜美无比，尤其冬天更是浑身暖洋洋的，超满足。转眼间多年未吃过了，突然间想念这个味道，自己试着做一下，嗯，就是这个味！
食材明细
主料：鲫鱼、金针菇、胡萝卜、豆腐
辅料：油、盐、胡椒粉、适量、香油、葱姜、白酒、蒜苗花
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤
1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3、把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4、加入适量的开水。
5、再加入白酒。
6、加盖大火熬制。
7、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8、鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9、加入豆腐。
10、再加入金针菇和胡萝卜。
11、加适量的盐继续煮至10分钟。
12、加胡椒粉调味。
13、最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
温馨提示：
小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。
5岁的小朋友已经习惯了幼儿园的生活，每天和老师、同学们在一起非常开心。因为5岁正处在脑发育的重要阶段，营养摄入充足非常重要。接下来，小编介绍5岁宝宝食谱大全。
1、土豆烧牛肉
材料：牛肉400g、土豆1个、油适量、盐适量、小葱适量、番茄酱适量、姜适量。
做法：牛肉洗净、切块，土豆去皮，切块，葱姜切片，热油锅，加入牛肉，炒出水分，加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟，加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟，大火收汁，出锅。
2、鱼头豆腐汤
材料：胖头鱼头一个、豆腐一块、小葱几根、姜一小块、盐、胡椒粉。
做法：将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片。砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。
3、果蔬汁
材料：苹果1个、奉水梨1个、香芹100g、西兰花100g、淡奶油适量、柠檬蜜适量。
做法：备好食材，西兰花让我压到下面看不到了，我没有用糖和蜂蜜，而是用来泡的柠檬蜜下面的蜜汁。加了柠檬蜜不仅味道更好，而且不易氧化，梨和苹果去皮切块，香芹焯水，捞出切段，西兰花也焯水，把蔬菜和水果全部放入破壁机中，开启果蔬功能键，不用管它，让他自动完成，碧绿的果蔬汁就打好了，倒入杯中，用打发的淡奶油装饰即可。
砂锅三文鱼头煲
食材明细
三文鱼头1个
蒜1头
洋葱1/4个
大葱1段
姜2片
盐1茶勺
料酒1汤勺
生粉3汤勺
蚝油2汤勺
蒸鱼豉油1汤勺
海天生抽1汤勺
糖1汤勺
黑胡椒粉1茶勺
食用油适量
干红椒4个
香菜1根
咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
砂锅三文鱼头煲的做法步骤
1
用流动的清水将鱼头清洗干净，去掉鱼鳞、鱼腮、鱼鳍，将鱼头斩成大块儿，处理好的三文鱼头放在一个盆子里，倒入一汤勺料酒，一茶勺盐，三汤勺生粉，适量姜丝，用手抓匀，腌制20分钟左右；
2
腌制三文鱼头的时间，取一头蒜全剥了，姜切两片，大葱切一段，洋葱1/4小块，香菜洗净切段，待用；
3
提前调一酱汁：两汤勺耗油，一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺海天生抽，一汤勺糖，一茶勺黑胡椒粉，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁；
4
起锅放油，冷油放入蒜瓣、洋葱块、葱段、姜片、干红椒段煸香，上面铺上三文鱼头，倒入调好的酱汁，上面压上砂锅盖，大火开锅后转小火，焖煮15-20分钟；
5
焖好以后开盖、大火收汁，出锅后盛入砂锅中，上面撒上香菜即可。
小窍门
1.一只三文鱼头切六块正好，太小容易碎，太大不好入味，摆盘也不太好看。
2.三文鱼头会溢出大量油脂，油一定要少放，油要放多了略微有些腻。
3.焖煮期间注意观察，避免水分流失。
到了怀孕中期，在饮食上就要各种补，鱼头豆腐汤就成了汤类的首选，怀孕期间多吃鱼，多喝鱼汤，不仅能补钙，对肚子里宝宝的发育有很大的帮助。做鱼头豆腐汤的时候，先把鱼头用油煎一会，做出来的汤是奶白色的，非常好喝。一起来看看鱼头豆腐汤的做法
工具/材料
鱼头、豆腐、瘦肉、葱、姜、花生油
准备好所以原材料：鱼头一整只，豆腐两块，瘦肉适量，葱两根，姜适量
要选择大头鱼的鱼头，不要选择草鱼的鱼头，大头鱼的鱼头营养更丰富。
把鱼头切小块，清洗干净，沥干水分，备用。
一定要多清洗两遍，把鱼头里面的黑色东西和黏糊糊的东西给清洗干净。
瘦肉切小块，用盐和花生油腌制一会；
豆腐切小块，豆腐选择嫩豆腐。
葱切一段段的，姜切片。
可以切多一些姜，去鱼腥味。
热锅下冷油，等油烧到八成，冒烟的时候，再倒入鱼头，大火翻炒一会。
把鱼头大概翻炒两分钟后，再倒入瘦肉，加入适量的盐，继续翻炒均匀。
然后加入适量的水，再加入切好的豆腐，把豆腐搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。
大火煮开后，调为中火。鱼头比较好熟，中途翻一翻，以防粘锅。
大概煮10分钟左右，即可出锅，撒上葱段，就可以享受美味的鱼头豆腐汤了。
脆皮豆腐：这道脆皮豆腐就是一种比较有创意的做法了，其实很像做臭豆腐的做法一样，就是先将豆腐裹上一层面糊，然后直接放进油锅中炸制外皮酥脆，最后再淋上酸甜可口的酱汁，吃起来真的非常鲜甜可口，而且豆腐吃起来也是外酥里嫩。辣豆腐：这道辣豆腐是一道做法非常简单的家常菜，因为豆腐本身的味道很淡，所以这种做法可以让豆腐变得十分鲜辣入味，先将豆瓣酱搭配其他食材一起炒香，倒入一些水后把豆腐放进去，之后就盖上盖子等收汁之后就可以吃了，味道真的鲜美无比。
以上就是宝宝鱼头豆腐汤的做法的全部内容，首先我们要将鱼肉鱼尾清洗干净，然后把豆腐切成小块的。然后在火上放上一口锅，把锅热热之后，倒入凉油，等到油有七八成热了，这时我们下入鱼头和生姜，我们把鱼头煎一下，然后把鱼头翻一面，将另一面也煎一下。然后加入咸肉片和豆腐块再次进行煎制。
