炒蒜蓉茼蒿的家常做法？1、主料：茼蒿300克、蒜蓉适量、酱油1匙、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克。2、茼蒿洗净，控干水分。3、茼蒿切段，茼蒿叶和茼蒿杆分别放置。4、蒜切末。5、锅中油热后，爆香蒜末。6、下入茼蒿杆翻炒。7、蒜蓉茼蒿加酱油、鸡精、盐、胡椒粉调味。那么，炒蒜蓉茼蒿的家常做法？一起来了解一下吧。
蒜蓉炒茼蒿是一道简单的家常菜，以茼蒿和大蒜为主要食材，口感清脆，营养丰富。茼蒿是一种叶菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿通便的功效。下面是蒜蓉炒茼蒿的详细做法：
【材料】
茼蒿：500克
大蒜：适量（根据个人口味，一般5-6瓣）
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
生抽酱油：1-2茶匙（可选）
【步骤】
准备材料：将茼蒿从根部开始，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将茼蒿洗净，控干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（用手放在锅边能感到热气即可），放入切好的蒜末。
爆香蒜末：用小火慢慢将蒜末炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。注意不要用大火，以免蒜末炒糊，影响口感和营养。
下茼蒿：将处理好的茼蒿倒入锅中，迅速翻炒，使茼蒿均匀受热。此时可以适当提高火力，以保持茼蒿的脆嫩。
调味：在茼蒿快熟的时候，加入适量的盐和鸡精或味精（如果使用），以及生抽酱油增加风味。继续快速翻炒均匀，让调味料充分融入茼蒿中。
出锅：当茼蒿变软，颜色变得更加鲜绿，且大部分水分蒸发后，即可出锅装盘。整个炒制过程不宜过长，以免茼蒿失去脆嫩的口感。
【小贴士】
选择茼蒿时，尽量挑选叶片鲜绿、无黄叶、无病虫害的新鲜茼蒿。
蒜蓉炒茼蒿是一道简单美味的家常菜，主要材料就是茼蒿和大蒜，通过简单的烹饪方法就能做出色香味俱佳的菜肴。以下是蒜蓉炒茼蒿的详细做法：
【材料准备】
茼蒿：500克
大蒜：适量（根据个人口味，一般5-6瓣）
食用油：适量
盐：适量
生抽酱油：1-2茶匙
鸡精或味精：少许（可选）
辣椒（可选）：适量，如果喜欢吃辣可以加入
【步骤】
准备材料：将茼蒿从根部开始摘除老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将茼蒿洗净，控干水分。大蒜去皮，切成蒜末。如果使用辣椒，也将其切成小圈或丝备用。
切茼蒿：将洗净的茼蒿切成适合一口大小的段，可以根据叶子的大小来决定切的长度，一般5-6厘米左右。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温不需要太高，以免烧糊了蒜末。
爆香蒜末：待油温微热时，下入切好的蒜末，用小火慢慢炒出香味。如果加入辣椒，此时也可以一并下锅炒香。
炒茼蒿：当蒜末变成金黄色时，迅速将茼蒿倒入锅中，开大火快速翻炒。因为茼蒿本身含水量较高，炒的过程中会出水。
调味：在炒制过程中，加入适量的盐和生抽酱油调味，根据个人口味调整。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
快速出锅：茼蒿不需要炒太久，一旦变软就可以出锅了。通常炒制时间不会超过2分钟，以保持茼蒿的脆嫩和绿色。
1、主料：茼蒿300克、蒜蓉适量、酱油1匙、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克。
2、茼蒿洗净，控干水分。
3、茼蒿切段，茼蒿叶和茼蒿杆分别放置。
4、蒜切末。
5、锅中油热后，爆香蒜末。
6、下入茼蒿杆翻炒。
7、蒜蓉茼蒿加酱油、鸡精、盐、胡椒粉调味。
1、主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克（可不用）。
2、配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。
3、茼蒿切段打水焯备用。
4、瘦肉丝入炒锅炒熟备用。
5、茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
蒜蓉炒茼蒿是一道简单美味的家常菜，主要材料就是茼蒿和大蒜，茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，有着独特的香味，而大蒜则能够增加菜肴的香气和风味。以下是蒜蓉炒茼蒿的一种常见做法：
【材料】
茼蒿：500克
大蒜：适量（根据个人口味，一般约3-4瓣）
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
生抽酱油：1-2茶匙（可根据口味调整）
白糖：少许（可选，用于提鲜）
【步骤】
准备材料：将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，只留下嫩叶和茎。然后将茼蒿切成适当长度，便于炒制。大蒜去皮，切成蒜末备用。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温适中。
爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
下茼蒿：待蒜末变成金黄色时，迅速将茼蒿倒入锅中，开大火快速翻炒。
调味：在炒制过程中，可以加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、生抽酱油以及少许白糖（可选）进行调味。
快速炒匀：迅速翻炒均匀，让茼蒿叶片均匀受热，变色变软。
出锅装盘：当茼蒿变软且颜色变得更加鲜绿时，即可出锅装盘。整个炒制过程不宜过长，以保持茼蒿的脆嫩和营养。
【小贴士】
炒茼蒿时火候要快，这样可以保持茼蒿的脆嫩和绿色。
蒜末不要炒糊，否则会影响整体口感。
调味料的使用可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢更加纯粹的蒜香味，可以减少或者不加其他调味料。
以上就是炒蒜蓉茼蒿的家常做法的全部内容，1、主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克（可不用）。2、配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。3、茼蒿切段打水焯备用。4、瘦肉丝入炒锅炒熟备用。5、茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
