黄瓜拌干豆腐丝的做法？1、准备材料：千张250克、黄瓜半根、胡萝卜半根。2、辅料：小葱2根、香菜1棵、干辣椒1个、蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖少许、食盐适量。3、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。4、将干豆腐取出叠在一起卷起来。5、那么，黄瓜拌干豆腐丝的做法？一起来了解一下吧。
凉拌干豆腐丝是一道简单美味的家常菜，它的主要原料是干豆腐，也称为豆腐干或者豆干。干豆腐是豆腐的一种加工产品，通过压榨去除水分后制成的，口感较为紧实，营养价值丰富，含有高蛋白质和低脂肪，是素食者的良好食材选择。下面将详细介绍如何制作凉拌干豆腐丝。
【材料准备】
干豆腐：200克
黄瓜：1根
红椒：1个
蒜末：适量
香菜：适量（可选）
花生碎：适量（可选）
【调料】
酱油：2汤匙
香醋：1汤匙
麻油：1茶匙
糖：1茶匙
盐：少许
辣椒油或辣椒粉：根据口味适量
芝麻：适量
鸡精或味精：少许（可选）
【制作步骤】
准备干豆腐，将其切成细丝。为了切得更轻松，可以先将干豆腐放入温水中浸泡几分钟，使其稍微软化，这样切起来会更加容易。
将切好的干豆腐丝放入沸水中焯水1-2分钟，目的是去除豆腥味，同时使其更加柔软。焯水后，迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
黄瓜洗净，切成与干豆腐丝相似大小的丝；红椒洗净去籽，也切成细丝；香菜洗净切碎备用。如果喜欢口感酥脆，可以加入花生碎增加风味。
调制凉拌汁。在一个小碗中，加入酱油、香醋、麻油、糖、盐、辣椒油（或辣椒粉）、芝麻，搅拌均匀。可以根据个人口味调整各种调料的比例。
将沥干水分的干豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝和蒜末放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，轻轻拌匀，让每一丝都裹上调料。
用料
主料
千张250克
黄瓜半根
胡萝卜半根
辅料
小葱
2根
香菜
1棵
干辣椒
1个
蒜
2瓣
食用油
30克
香油
少许
花椒粉
1/2小勺
白糖
少许
食盐
适量
凉拌干豆腐丝的做法
1.
将干豆腐叠在一起铺开切成三份
2.
锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉
3.
将干豆腐取出叠在一起卷起来
4.
然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好
5.
黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段
6.
将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝
7.
将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了
1、准备材料：千张250克、黄瓜半根、胡萝卜半根。
2、辅料：小葱2根、香菜1棵、干辣椒1个、蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖少许、食盐适量。
3、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。
4、将干豆腐取出叠在一起卷起来。
5、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。
6、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
7、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝。
8、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了。
主料：
干豆腐皮300g、黄瓜半根、黑木耳50g
辅料：
盐适量、生抽10ml、绵白糖10g、米醋5ml、辣椒油适量、豆豉辣酱适量、香油适量
步骤：
1.材料；干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。备好待用。
2.干豆皮切细丝。
3.放入开水锅中焯水去掉豆腥味。
4.黑木耳事先发好择去杂质。切成小块。
5.放开水锅焯一下捞出。
6.黄瓜切丝。
7.兑好的调料汁；里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。
8.切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。
9.倒上调料汁吃的时候拌匀就可以了。
注意事项：
1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。
2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。
3、调料汁看依据个人口味调制。
准备材料：黄瓜1根、干豆腐2张、豆芽1把、蒜3瓣、小葱1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺 、盐适量
制作步骤：
1、将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐同样也切成细一点的丝状。
2、将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁，备用。
3、锅中烧水，水开后一起放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后，盛出。
4、将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽装入一个稍微大一点的碗中。
5、放入葱花、蒜末和调好的料汁，如果喜欢吃辣也可以放一些辣椒油，不喜欢也可不放，放好调味料后，将其搅拌均匀就可以了。
6、成品图。
以上就是黄瓜拌干豆腐丝的做法的全部内容，制作步骤：1、将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐同样也切成细一点的丝状。2、将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁，备用。3、锅中烧水，水开后一起放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后，盛出。4、将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽装入一个稍微大一点的碗中。5、放入葱花、。
