兔头好吃吗？.那么，兔头好吃吗？一起来了解一下吧。
兔子肉本身是没有味道的,和什么做就是什么问,通常做法就是和鸡肉一起红烧,很好吃,不过还有一种方法就是熏,熏出来的兔子肉味道全在肉里,最主要的就是不用自己去做,送到熟食店加工就可以.
兔肉全身是宝。但就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，传统有说法：“年三十打兔子，有它过年，无它也过年”。还有的说：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”......等等，这些民间传说都是毫无科学依据的。从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。
当然可以，兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃，下面介绍一下成都麻辣兔头的做法：
主料
兔子5个
白糖10克
菜籽油100毫升
辣椒(红，尖，干)50克
香料若干
芝麻10克
辅料
食盐10克
料酒10毫升
生姜20克
葱20克
步骤：
1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟。
2、加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟。
3、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟。
4、炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟。
5、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐翻炒出香后，下卤好的兔头。10分钟。
6、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。30分钟。
烹饪技巧：
卤水要四川卤水，辣椒用朝天椒。
兔头
兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。
吃兔头专门的叫法为"啃"，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。
二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。
兔子肉是很香的，不过没在淘宝网买过，淘宝网买东西尤其是吃的东西，一定要小心，买到质量差的东西就坏了，尽量去那些信誉高好评多的店铺购买，你可以参考一下我在淘宝网挑选卖家的几条标准： 一看卖家的信誉，皇冠店铺是首选； 二看卖家的好评率； 三看卖家的服务态度； 四要货比三家，多去几个店铺进行比较，推荐去 好多乐网址大全 ，这个网站上的淘宝名店导航栏目就列出了很多淘宝皇冠信誉的店铺，可以从上面很方便地查找各类淘宝高信誉店铺。
兔头很好吃的啊，可别以为怎么样啊，的确在成都乃至四川很火热的哦，一般都3元到3元5一个兔头，当然是兔子的头啊，没有耳朵，剥了皮然后卤，卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。
吃法一（卤兔头）：接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的这几种口味的多。
吃法二（炒兔头）：把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来，吃完了在锅里加汤（锅里还有很多香料）还可以煮火锅。
第二种比较好吃啊，味道浓厚，
建兴兔子头，他家的特别好吃，就是原先在雪山彩虹谷路边上那家，非常正宗，我们经常去吃，现在在牛岭埠沿街靠近农商银行这边，中心医院家属院天使花园东300米左右。
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