冰赤豆的做法？.那么，冰赤豆的做法？一起来了解一下吧。
首先，滚水一定要特别特别的开，做赤豆汤最重要的就是温度，要把赤豆煮透，然后大火+高压，煮到豆子烂熟。水不用加太多，因为后面还要放冰。
煮熟后加糖，蜂蜜，薄荷汁，放在冷水里冷却。等没有热气的时候，用小杯子盛出来，杯子下面要放些冰块。然后上面点缀点桂花柠檬什么的，放在冰箱里保存就行了。吃起来就像是冰激淋一样。
这个东西的名字其实叫红豆冰，在大的甜品店可以买到，很好吃！
【原料配方】红豆5公斤 白糖3.5公斤
【制作方法】先将红豆用水洗净，去泥沙，用钢锅加水煮至熟烂，然后加入白糖再焗15分钟，取出待冷却后藏入冰柜。红豆冰每杯用熟红豆50～100克，另加冻糖水100克。
食材明细
冰赤豆适量
冰糖适量
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
冰赤豆的做法步骤
1
准备材料。
2
将冰赤豆浸泡半天，直至豆子完全膨胀。
3
将泡好的豆子放进高压锅，加入适量冰糖。
4
压力20分钟。煮好的豆子和水一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏，或加入冰块即可。
1、赤豆 150g、红枣20粒、糖少许；
2、红枣和赤豆洗净；
3、锅中放水煮开；
4、水开后放入赤豆加盖大火煮开改小火煮10分钟；
5、10分钟后放入红枣加盖大火煮开改小火煮15分钟；
6、15分钟后放少许糖拌匀出锅。
红豆冰山的材料 冰块：麻将块大小的冰块 红豆沙(在市场上容易买到已作好红豆沙) 加入红豆沙同刨冰一样，是最重要的材料． *红豆沙制作要领 ①红豆要洗净，祛除杂质． ②水与红豆以5： 1的比例放入焖锅中， 焖2个小时左右，以红豆煮熟(欲烂不烂)为准． ③加入白糖，用微火加热到没有多余的水份为止 白糖的加入以个人口感为准． 加入白糖的同时若加入一些蜂蜜，可使冰点的色 泽更亮，加入一些煮好的栗子，味道会更好． 草酶酱或者其它果酱，巧克力酱，炼乳等(一般是放其中一种) 水果什锦、葡萄干、果冻，松籽等(一般是放其中一种)
红豆冰山制作过程及方法 1)将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃碗中． 2)红豆沙充分覆于刨冰上面． 3)加入一些草酶酱，巧克力酱，炼乳．放上一勺水果什锦． 4)最顶层放上一个樱桃或草酶，会更完美．
以上就是冰赤豆的做法的全部内容，.。
