鱼腥草根怎么做好吃？将煮熟的面条与折耳根一起拌着吃，是一种新颖的吃法。可以将折耳根切碎，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀，然后将煮熟的面条放入拌匀即可。这种做法简单快捷，是忙碌时的不错选择。折耳根蒸鱼 将新鲜的鱼清洗干净，腹内放入姜片和葱段，表面撒上折耳根，然后蒸熟。蒸鱼时，那么，鱼腥草根怎么做好吃？一起来了解一下吧。
折耳根既是一种食材又是一种药物，作为食材折耳根的做法很多，比如：折耳根炒肉、凉拌折耳根等等。作为一种药物除了入药的用法以外，平日里其实也可以用它来煮水喝，特别是夏天，有清热排毒的效果。
凉拌折耳根
原材料：丝瓜1根；野葱4根；独头蒜1瓣；姜2片；生抽酱油2汤勺；30ml醋1汤勺；15ml白砂糖少量；盐1汤匙；5g折耳根3；两糊辣椒粉2汤匙；10g木姜子油；适量花椒粉少量
作法：
1.将折耳根去老根，拿手叠成小段，清理好预留。
2.野葱（也犯愁蒜，要是没有可以用小香葱替代）.独头蒜.姜清理整洁，野葱切成小段，独头蒜敲碎，姜切成末。
3.丝瓜清理整洁后，用花刀将其表面的刺刮掉（用花刀将丝瓜表层的刺缓缓的刮掉，口味会更好一些），以后用刀拍一片。
4.将全部的原材料混合在一起，翻拌，最终点上木姜子油（要是没有还可以用香油替代）就可以。
折耳根炒腊肉
主要材料：鱼腥草根适量腊肉适量
辅材：蒜苔适量；调味品食用盐适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；辣椒干适量；食用油少量
作法：
1.将折耳根，腊肉，姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒清洗；
2.姜，蒜头.蒜黄.干红辣椒打花刀；
3.折耳根用冷水洗之后，拿手叠成段；
4.腊肉上锅煮熟，随后切成片状；
5.过里放适量油，待热后，将切成片状的腊肉放进锅中煸炒，直到腊肉赘肉一部分变为半透明，熟透，随后盛出，放进碗中；
6.锅中留少量亮油，随后放进姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒爆锅出香气；
7.这时候再放进鱼腥草根.腊肉.盐.生抽，煸炒匀称就可以。
折耳根就是鱼腥草，吃法主要是蘸酱吃、生吃、做饺子吃，也可以用水将其煮后进食，甚至做汤。
折耳根的作用非常常见，经常用其清热解毒，利尿消肿，可以治疗泌尿系感染，对于人体出现病毒或细菌感染，都具有很好的辅助治疗价值。
折耳根可以辅助治疗呼吸道疾病，像慢性支气管炎、急性上呼吸道感染。
折耳根可以治疗痔疮、脱肛、疟疾等热性疾病。折耳根可以外用，用于治疗人体出现的创伤、肿胀。
折耳根的作用和功效
1、极强的抗辐射功能，尤其解热毒有特效，而辐射是一种照射能，也是热毒，且是非常极端可怕的热毒
.如果长期食用鱼腥草，会把热毒排出体外，血液干净后，身体自然就好了。
2、万能广谱消炎：天然绿色植物抗生素，消炎功效极强，对人体所有部位均可消炎，上至呼吸道，
下到生殖系统，外到皮肤上，如疱疹，痘痘等，对治疗黄疸性肝炎效果显著。
3、有退烧的功效：如果是白血球引起的发烧，在家服用鱼腥草效果相当好，
如果是风热感冒引起发烧，将鱼腥草打汁配一点冰糖喝，效果很好。
4、具有预防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遗症引起的，所以多吃鱼腥草预防效果很好。
5、鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。
6、鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
折耳根又叫做鱼腥草，其口感脆嫩爽口，略带有一些苦味，但是它的气味就和它的名字一样，有很明显的鱼腥味和泥土味，碾碎后气味更重，能接受这种味道的人，会觉得折耳根十分好吃，越嚼越香；那么折耳根怎么做好吃呢？
1、 凉拌折耳根：凉拌折耳根特别好吃，在制作时要把新鲜的折耳根适量，用清水洗净，然后切成段状，加入生抽和白糖以及味精，然后在炒锅中放油加热以后把花椒放入炒出香气，倒入到折耳根中，再加入适量食用盐，调匀以后即可装盘食用。
2、 折耳根炒肉：折耳根炒肉也很好吃，在炒制时需要把肉切成肉片，然后加入淀粉、生抽和料酒腌制一会我，在后起锅放油加热以后把肉片放入炒散，然后加入葱花炒出香气，再把折耳根放入炒熟，加入鸡精进行调味，调匀以后就能出锅。
3、 折耳根红枣茶：折耳根晒干以后可以泡茶喝，具体做法是五六克折耳根加入少量红枣干，再加入几个桂圆，把它们洗好入砂锅，加入清水煮制，煮开以后再接着煮十五分钟左右，然后关火取出代茶饮用即可，平时经常饮用能减少多种上火症状的发生。
关于折耳根怎么做好吃的相关内容就介绍到这里了。
一
1.备好花椒和干辣椒，我用了泡辣椒，这种辣椒辣味小但很香。鱼腥草根摘掉叶子，只要根清洗干净。
2.辣椒切碎
3.开水焯烫
4.焯烫后快速投入凉水中过凉
5.辣椒和花椒用油炒香，做好麻辣油备用
6.炒好的根捞入碗中，放入醋、盐、糖
7.加入炒好的麻辣油
8.搅拌均匀
二
主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。下面和我具体了解下鱼腥草根的食用方法。
鱼腥草根的食用方法：
1、鱼腥草根大枣茶
材料：鱼腥草根50克，红枣15-20粒，桂圆4~5粒
做法：
1)鱼腥草根、红枣洗净，桂圆去外壳
2)砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约20分钟即可。
鱼腥草根的功效与作用：这份饮品特别适合过敏体质的人饮用,鱼腥草根清热解毒，红枣养血，慢慢地就能提高红细胞的品质，从而改善过敏体质。
2、凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草根，盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒。
做法：
1) 将鱼腥草根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;
鱼腥草根的营养价值：
1、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
2、折耳根有特异气味，营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
3、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
以上就是鱼腥草根怎么做好吃的全部内容，做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。备好碗加折耳根，将姜蒜和香菜以及辣椒放进去。第四步、再加盐、生抽和醋以及香油调味，最后搅拌。
