油螺的做法大全视频？1、油螺3斤，葱段适量，姜片适量，麻油几滴，海鲜酱油一叠，芥末酱少量。2、找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。把油螺放里面吐吐沙子。3、清水冲洗干净备用。4、蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。5、把油螺放在葱段上，撒一些生姜片。大火蒸20分钟。6、关火后闷一两分钟再出锅盛盘。7、那么，油螺的做法大全视频？一起来了解一下吧。
葱油螺片家常的做法我觉得首先要选择那些比较优等的田螺，这样做出来的才会更好吃，而且它的火候掌握的才是最重要的，我认为一定要反复练习。
这个菜简单不难，就是敲海螺，和切片比较费事。本来孩子不爱吃煮海螺，这样做很爱吃，连圆葱也爱吃了。
葱油螺片的用料
油螺
1000g
圆葱
1个
树椒丝
适量
葱丝
多一些
盐，海鲜酱油
适量
葱油螺片的做法
步骤1
生海螺直接用锤子砸开，取出螺肉，去掉脏的不能吃的，洗净切片。切片横切，比较考验刀功，练吧，没别的招儿。我也切的不那么薄。（这时候一直是生的哦）
步骤2
圆葱切丝用油炒熟，炒时少放盐。一会儿有海鲜酱油。然后装盘，做垫底。
步骤3
锅里烧水，烫螺片，注意不要烫太久，不要烫老了。然后放在已经装盘的圆葱丝上面。
步骤4
螺片上摆葱丝和树椒丝，倒些海鲜酱油，最后热油一浇，滋滋声伴着香味出来了，很香有没有！
需要泡，最好是泡够一小时。
煲汤所用食材：
油螺干、天麻5、食盐、葱、姜、zhi蒜、料酒少许。
具体做法如下：
1、天麻洗净切段用清回水泡软后沥干水备用。
2、烧红锅加入油爆香姜片放少许料酒，约1～2分钟后取出待用。
3、注清水于炖盅内。先放于油螺干盅底。之后放入天麻。
4、堡到食材香气溢出来就可以了。油螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效；天麻在中药里属于平肝熄风药，具有平肝熄风、通络止痛的功效；石斛在中药里属于补阴药，具有养阴润肺、益胃生津、清虚热的功效。
可做油泼螺片，具体步骤如下：
准备材料：
油螺5个、葱、姜丝20克、豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量、小米椒圈适量。
做法：
1、将海螺清洗干净；
2、在锅中加入水，将油螺放入锅中，蒸10到12分钟后取出；
3、待油螺放凉后将螺肉取出并将螺肉片切成薄片；
4、将准备好豉油与生抽调和的料汁浇淋到螺片上拌匀，盖上葱姜丝，在上面点缀少许小米椒圈；
5、将油烧热后浇淋到螺片上即可。
1、油螺3斤，葱段适量，姜片适量，麻油几滴，海鲜酱油一叠，芥末酱少量。
2、找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。把油螺放里面吐吐沙子。
3、清水冲洗干净备用。
4、蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。
5、把油螺放在葱段上，撒一些生姜片。大火蒸20分钟。
6、关火后闷一两分钟再出锅盛盘。
7、海鲜酱油加生姜汁加芥末酱调的味汁。
以上就是油螺的做法大全视频的全部内容，1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的油螺为加工原料。以仲夏前后，油螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的油螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。3、。
