猪肝粉肠的做法？1.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水 2.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份 3.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段 4.姜切丝，青蒜苗和葱切段 5.锅热放油烧热，下姜丝，那么，猪肝粉肠的做法？一起来了解一下吧。
先用生粉腌制再煮，具体做法如下：
主料：粉肠198g、猪肝245g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量
步骤：
1、准备原料
2、清洗切好
3、放入姜丝、料酒、盐、生粉、生抽拌匀淹15分钟
4、葱切好
5、热有爆香葱头
6、兑入适量的水
7、水开放入粉肠、猪肝
8、放入适量的盐拌匀即可
9、放入葱花
粉肠猪肝汤
材料
原料：
新鲜猪肝60g、 新鲜粉肠50g 、生姜10g、生油少量、水
调味品：
胡椒粉少许、盐少许
做法
1、将粉肠洗净。
2、粉肠切好待用。
3、猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。
4、水开后将猪肝、粉肠入锅一起烧开，文火煮。
5、最后适量加点胡椒粉和盐少许，即可
小贴士
粉肠要清洗干净，可以放入一块小姜在里面这样比较容易清洗
猪肝切碎了灌入肠衣中不好成型，不建议这么做
腊肠
材料
粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉
做法
1、粉肠一条，先去掉外面的油膜；
2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；
3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用；
4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好；
5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。
食材
主料
猪肝
200g
粉肠
300g
自制剁辣椒
50g
辅料
青蒜
1根
葱
1根
姜
1小块
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水
2.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份
3.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段
4.姜切丝，青蒜苗和葱切段
5.锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻
6.下剁辣椒炒香
7.放猪肝翻炒变色
8.放粉肠翻炒2分钟
9.加入葱蒜叶翻炒
10.放少量盐，鸡精翻炒均匀
猪肝洗净用盐水浸泡半个钟，捞起切片再冲洗干净沥干水。粉肠用面粉或者盐或者番石榴叶子搓洗干净后切段。另外葱姜切片，冷锅热油下葱姜，把切好的粉肠猪肝下锅爆炒变色，加适量盐，酱油，白酒，胡椒粉翻炒几分钟，撒入葱花或者香菜，喜爱辣椒的可加尖椒或者泡椒和酸姜炒也是很好吃的
以上就是猪肝粉肠的做法的全部内容，猪肝粉肠的做法步骤11.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水 猪肝粉肠的做法步骤22.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份 猪肝粉肠的做法步骤33.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段 猪肝粉肠的做法步骤44.姜切丝，青蒜苗和葱切段 猪肝粉肠的做法步骤55.锅热放油烧热，下姜丝。
