河南麻叶子的做法？炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。炸麻叶是山西、湖北、河南、安徽以及中国北方部分地区特色传统小吃，炸麻叶色泽金黄、酥脆味香，那么，河南麻叶子的做法？一起来了解一下吧。
花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕成品呈片状，有层次，观察有明细的网络，疏松度高;食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，也不粘牙，令人回味无穷。想吃到真正美味的花生糕，一定要吃热的，现做的，在汴京桥内环路口有一家。一般近中午的时候就会有新鲜的，用纸包的，很好吃，而且便宜，大概4--5块一包。
>>>>>豫东·麻叶子
麻叶子是河南人逢年过节时家里一定会准备的一道零食，以前那个时代家里少了麻叶子就像过年少了年味儿一样。但是近年来会做的年轻人越来越少，也因为工序的原因，做的人越来越少，这就使能够吃到正宗可口的麻叶子更显得弥足珍贵。
在豫东地区扶沟县城一隅，有一李老汉，县城卖麻叶子的大概只有他一家了。一大兜，才三元钱，够便宜的。炸麻叶子可是个经验活儿，面的软硬，油的温度这些都与炸出来的麻叶子的品相和味道息息相关。
>>>>>道口·烧鸡
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下很好鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
准备面粉300克。放盐3克。放点黑芝麻。打入一个鸡蛋。搅匀用凉水和面。揉成偏硬一点的面团，盖上盖子醒30分钟，案板上撒些干面粉。醒好的面团揉圆。用擀面杖擀大擀薄。然后用刀切一下。切成菱形块。油温六成热，放切好的面皮，然后改小火炸至金黄酥脆捞出。麻叶子稍微凉一下再吃非常酥脆
炸麻叶配方主要需要面粉、鸡蛋、植物油、黑芝麻等很少的配料。做法是在面粉中加入鸡蛋和一点点的食盐和色拉油，还要放入黑芝麻，搅动均匀，和成比较硬的面团，然后醒发。把面团擀成薄饼，切成长方形的片，在手中扭一下，放入油锅，大火炸，炸好就可以出锅了。
麻叶是由面食油炸而成，做好的麻叶因外型似叶子上面布满芝麻，故称“麻叶”麻叶，又叫油炸果子。久病床前无孝子，需要按照配方称量面粉，酥脆油条蓬松剂，将酥脆油条蓬松剂撒到面粉中，混合均匀，接着和面，和好的面团需要揉至表面光滑，静置醒发，成型做成麻叶生坯最后炸至两面金黄即可出锅。
河南是华夏历史文明之源，也是中国姓氏的发源地。这里不仅有着悠久的历史文化和丰富的名胜古迹，河南的小吃品种也是十分繁多的。如果你想知道河南有哪些特产小吃方便带的，下面你可以跟着我一起来看看河南的十大特产。
10.铁棍山药
铁棍山药是河南著名的特产之一，距今已经有3000多年的栽培历史，在古时常被用作皇室贡品，其色泽白腻，口感软绵，老少皆宜，食用价值非常的高。
9.小磨香油
小磨香油是河南的特色享有，最早起源于三国时期。小磨香油以香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名，当地人都会给家里配上一瓶，不管是炒菜还是拌面都很不错。
8.仲景香菇酱
仲景香菇酱采用的是优质的西峡香菇，然后利用当地独创的菇类酱制技术精制而成。这种放大完整的保留了香菇原有的营养成分，而且制成的香菇酱酱香浓郁、颗粒硕大，多味俱全，不管是当做开胃小菜还是炒菜的作料都可以。
7.牡丹饼
牡丹饼是河南洛阳特有的糕点小吃，它以豆粉为主要原料，在配备豌豆、红小朵、红枣、奶粉等等，它的馅料里还添加了精心炮制过的牡丹花瓣，最后制成的牡丹饼具有酥、松、绵、软四种高品质糕点的特性。
6.桶子鸡
桶子鸡是河南开封的特色名菜，它选用的是当地优质的筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。
以上就是河南麻叶子的做法的全部内容，首先，把少许温水加蛋液把五香粉、盐、芝麻搅拌好，然后用其和面。和好面后，用擀面杖把面擀成约五角硬币厚度的薄面皮“十三绝”中的排叉跟炸麻叶就是几乎一样的零食，只不过口味和制法更复杂一点，以前每到过年期间就总能吃到。将面粉里加白芝麻和少量的黑芝麻加糖（爱吃咸味加盐）活面。
