酱焖鲫鱼家常做法？鲫鱼 15条 辅料 油 适量 黄豆酱 一大匙 蒜蓉辣酱 一小匙 番茄酱 2匙 甜面酱 1匙 米醋 15克 酱油 15克 葡萄红酒 15克 炖鱼调料包 1袋 步骤 1.刚捞来的鱼 2.收拾干净，洗几遍控干 3.烧热锅加油 4.放姜蒜炒香 5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、那么，酱焖鲫鱼家常做法？一起来了解一下吧。
用料：鲫鱼400克、白糖一勺、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱两根、老抽一勺。
步骤：
1、准备好所需材料。
2、将鲫鱼洗干净在鲫鱼上划上几道煮的时候可以更入味。
3、锅内放油烧热放入鱼煎一下。
4、煎至鱼两面金黄加入一勺盐调味。
5、加入一勺生抽提鲜。
6、加入一勺老抽上色。
7、加入适量水将鲫鱼焖一会。
8、过一会加入一勺白糖提味。
9、炖至汁干入味上色即可出锅。
10、装盘撒上葱花点缀。
鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，但鱼刺细小又太多不好挑，给儿童吃很危险。我用高压锅做，不但味道好。而且肉质松软，鱼刺软面，想买来的鱼罐头。
食材
主料
鲫鱼
15条
辅料
油
适量
黄豆酱
一大匙
蒜蓉辣酱
一小匙
番茄酱
2匙
甜面酱
1匙
米醋
15g
酱油
15g
葡萄红酒
15g
炖鱼调料包
1袋
步骤
1.刚捞来的鱼
2.收拾干净，洗几遍控干
3.烧热锅加油
4.放姜蒜炒香
5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、料包搅匀
7.封盖煲30分钟
小贴士
多余的汤汁泡饭吃也美味
前言
鲫鱼，我最爱的的鱼，年三十做的
材料
主料：鲫鱼400g；
辅料：油适量、盐适量、大酱适量、味精适量、红辣椒适量、葱段适量、姜片适量、香菜适量
酱焖鲫鱼
1
收拾好的鲫鱼两条
2
放入锅中炸，倒入油的时候在锅边放入适量的盐，因为放盐后就不粘锅了
3
炸的两面都金黄色了
4
添水，一水舀子，加入红辣椒，葱，蒜，味精和大酱开炖
5
把锅盖扣上，要把汤炖干锅了就把鱼盛入盘子里
6
把事先切好的香菜撒在鱼的表面上，开吃，味道十分鲜美
小贴士
因为买的是活鱼，所以收拾鱼的时候不要把苦胆弄坏了，要不鱼就苦了，还有，炸鱼的时候一定要把锅边撒上盐
食材
主料
鲫鱼
15条
辅料
油
适量
黄豆酱
一大匙
蒜蓉辣酱
一小匙
番茄酱
2匙
甜面酱
1匙
米醋
15克
酱油
15克
葡萄红酒
15克
炖鱼调料包
1袋
步骤
1.刚捞来的鱼
2.收拾干净，洗几遍控干
3.烧热锅加油
4.放姜蒜炒香
5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、料包搅匀
7.封盖煲30分钟
小贴士
多余的汤汁泡饭吃也美味
主料
鲫鱼1条、色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、美乐香辣酱适量、美乐黄豆酱油适量、香菜适量。
做法
1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。
2、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体，可以带上橡胶手套，建议在厨房准备一条毛巾，这时候就用上了，可以把毛巾盖住手和一段手臂，就不会被溅出的油烫到了。
3、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。
4、鱼皮炸至泛黄，出锅放在盘子里备用。
5、将锅内的油盛出留下少许，然后放入蒜末炒香，放入美乐香辣酱、美乐黄豆酱油继续翻炒，将酱滑散出香后放入清水，能够没过鱼体为佳。
6、烧开后将炸好的鱼放进锅内，焖两分钟，翻面，继续焖，到酱汁变得浓稠，将鱼盛出放在摆满香菜的盘子里，然后将锅内剩下的酱汁浇上即可。
做法二
主料
黄颡鱼500克、香菜少许、色拉油1汤勺、美乐黄豆酱油少许、鸡精少许、葱少许、蒜少许、老抽少许、香油少许、美乐香辣酱少许、白糖1勺、辣椒油2汤勺、橄榄油适量、美乐蒜蓉辣酱少许。
做法
1、将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。
以上就是酱焖鲫鱼家常做法的全部内容，步骤：1、准备好所需材料。2、将鲫鱼洗干净在鲫鱼上划上几道煮的时候可以更入味。3、锅内放油烧热放入鱼煎一下。4、煎至鱼两面金黄加入一勺盐调味。5、加入一勺生抽提鲜。6、加入一勺老抽上色。7、加入适量水将鲫鱼焖一会。8、过一会加入一勺白糖提味。9、炖至汁干入味上色即可出锅。10、。
