莴苣炒山药的做法？步骤step 1 盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约10分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用 步骤step 2 热锅凉油，放入葱蒜爆锅，出香味。中火，放入胡萝卜略炒。山药用漏勺从水盆里捞出，沥水，但无需沥的过干，放入山药莴笋不停翻炒两分钟。那么，莴苣炒山药的做法？一起来了解一下吧。
清炒莴笋山药
主料main
莴笋130克山药150克胡萝卜20克2人份
辅料others
蒜两瓣小葱一根盐半小勺白醋（米醋）一勺
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味~
清炒莴笋山药的做法
步骤step
1
盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约10分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
步骤step
2
热锅凉油，放入葱蒜爆锅，出香味。
中火，放入胡萝卜略炒。
山药用漏勺从水盆里捞出，沥水，但无需沥的过干，放入山药莴笋不停翻炒两分钟。如果炒制过程中有干锅现象，那就稍微淋点水。
出锅前加半小勺盐炒匀调味即可。（最好根据自己的口味酌情加盐）
步骤step
3
菱形片切法：
道具：胡萝卜君
凡是圆柱形的蔬菜都可以这样切，比如黄瓜，山药，莴笋等。
如图，先斜着直刀切下。跟上一刀切的斜面成平行，直刀切下，翻过来，平面朝上，直刀切片即可。
清炒莴笋山药的成品图
本期导读：三伏天，下班回家做菜不犯愁，12道清淡可口的家常菜，消暑又开胃
三伏天，上蒸下煮，入伏后气温升高，让人没有胃口，每天下班回到家做饭，也是一件挺让人犯愁的事。在这炎热的天气中，日常烹饪菜肴，还是选择多吃一些新鲜的蔬菜比较好，营养又清淡，更容易消化。建议避免干煸、麻辣、水煮等加入了大量香辛类调味品的烹饪方法。尽管这样的做法，味道比较刺激，更好吃。经常这样吃的话，容易上火。
三伏天，下班回家做菜不犯愁，12道清淡可口的家常菜，消暑又开胃，每天换着样的做给家人吃，下面分享下做法：
【西兰花炒双菇】 所需材料：西兰花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料。挑选、选购西兰花时，颜色发黄的西兰花，一般不要买，一般是放置时间比较久，导致花变得黄了或多黄中带绿，这样的不新鲜，或是太过成熟了，刚采摘不久的西兰花，一般切口是嫩绿湿润的，相反，如果切口比较干燥还伴有比较发红的现象的，就说明采摘时间比较久，不新鲜的了，而且水分和营养已经流失了。
1、青笋是莴苣的一种，两者并没有区别。青笋又名莴苣、莴笋，常见的莴笋大多是青笋，也有挂紫色的紫皮莴笋，北方地区多白色莴笋。白莴笋色浅味淡，青笋的味道清香。
2、炒莴笋做法：莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。葱切成末。炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入葱末炝出味。再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
3、腰果莴笋炒山药做法：莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。山药去皮，洗净，切块放置于清水中。烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。倒入油，小火把腰果炸熟，一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦。最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅。
4、莴笋木耳炒虾仁做法：鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用。莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵。取炒锅将油烧至六成热，油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用。用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
说起山药相信大家都是不陌生的，我们在生活中是会经常食用山药，山药是可以搭配很多的食材一起制作，不仅是非常的美味，也是可以很好的帮助调理身体的一些不适，但是很多人对于具体的做法却是不怎么了解，下面我们大家就是一起来看看具体的做法吧。
山药红枣小米粥
食材有：红枣6枚，100克山药，200克小米
做法：
1、我们先将红枣浸泡，然后洗干净了备用，山药去皮后切成块，可以将小米提前浸泡半个小时。
2、先将红枣6枚下锅，待水开后，山药和小米同时下锅熬煮
3、待小米煮到烂熟便可食用，可根据自己的口味加入一点冰糖或者白糖。
功效：山药是含有丰富的对我们身体有益的微量元素，红枣是可以很好的润心肺，而且是含有丰富的蛋白质和维生素。我们食用小米是可以很好的减轻皱纹、色斑，我们食用山药红枣小米粥是可以帮助补充身体各种所需要的营养元素。
莴笋炒山药
食材用料：山药400克、莴笋半根、青椒2个、盐、料酒、鸡精、植物油
菜谱做法：
1、我们将山药去皮，然后切成片，然后放入清水里面浸泡一些，将莴笋去皮洗干净了，然后切成片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
莴笋的营养价值很高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;还能改善消化系统的肝脏功能，本文是我整理的莴笋的家常菜做法，希望对你有所帮助。
莴笋烹饪技巧
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
清炒莴笋丝的做法
材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。
做法：
1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。
2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3、最后放鸡精快炒几下出锅。
山药木耳炒青笋的做法
原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。
调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法：
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。
以上就是莴苣炒山药的做法的全部内容，[山药青笋炒鸡蛋 [制作成分]莴苣，鸡蛋，红辣椒，山药、食用油，大蒜，盐，鸡肉 [生产步骤]1，接下来，你应该教每个人的食物是一种生菜丝绸和煎蛋。它特别简单，吃咸味，超级餐。让我们首先制备生菜，生菜，两个鸡蛋，半红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐和鸡肉。莴苣丝绸炒蛋的做法尤其简单。
