咸菜包子馅的做法？做法 1.把咸菜切细，肉切成肉丁，笋用开水汆熟切丝，再把这些材料下油锅炒，放少量水，炒好放凉做馅。2.把面粉、白糖、酵母、泡打粉全部放入盘内，慢慢加水搅拌，揉面，揉成三光，盘光手光面光。就是揉至盘和手上都没有面粉粘着，面粉团揉成很光滑的样子。面粉团一定要多揉会，那么，咸菜包子馅的做法？一起来了解一下吧。
做法
1.把咸菜切细，肉切成肉丁，笋用开水汆熟切丝，再把这些材料下油锅炒，放少量水，炒好放凉做馅。
2.把面粉、白糖、酵母、泡打粉全部放入盘内，慢慢加水搅拌，揉面，揉成三光，盘光手光面光。就是揉至盘和手上都没有面粉粘着，面粉团揉成很光滑的样子。面粉团一定要多揉会，揉透了做出的包子才光滑组织细密。
3.揉好的面上加盖一条湿毛巾，搅干的湿毛巾哦！盖着醒5-10分钟。
4.把面团搓成条状，切成35-40克左右的面团。把面团撒些干粉擀成圆形面皮。
5.面皮上包入凉好的咸菜笋丝馅。包的时候尽量多捏几个折子
6.包好的包子下垫防油纸，放在温暖的地方醒发30分钟左右。我是放入35度左右的烤箱里醒了25分左右，烤箱内放入一碗开水。
7.蒸锅加水煮开，水开后放入醒好的包子。大火蒸10分钟左右，关火开盖取出即可。
包菜包子的诱人馅料秘方
包菜，是一种营养丰富的蔬菜，在包子里也能大显身手，化作一剂美味的馅料。想要做出诱人可口的包菜包子，馅料的制作是关键，它将决定包子的整体风味。下面，我们就来探索制作美味包菜包子馅的秘方。
食材准备：
准备新鲜的包菜，去叶洗净控干水分；猪肉末、香菇切末、葱花、生姜；调味料包括生抽、蚝油、盐、十三香、白胡椒粉等。
馅料制作：
爆香提味：
热锅倒油，放入葱花、生姜爆香，激发出浓郁的香味，为馅料奠定醇厚的基础。
炒制包菜：
加入包菜末，大火翻炒至稍软，但保留一些脆嫩的口感，这样包子的馅料才不会软趴趴。
增添肉香：
加入猪肉末，继续翻炒至肉末变色。这一步肉末的选材很重要，肥瘦相间的绞肉口感更佳。
加入调味：
加入生抽、蚝油、盐、十三香、白胡椒粉等调味料，充分搅拌均匀，让各种风味充分融入馅料中。
提鲜增香：
加入香菇末，提鲜增香。香菇的鲜味和包菜的清甜相得益彰，让馅料更加饱满。
口感优化：
加入适量的水，搅拌均匀，让水分渗入馅料，使得包子的馅料更加多汁饱满。
注意事项：
包菜的嫩度：选用新鲜的包菜，炒制时把握好火候，不要炒得太久，保留一些脆嫩的口感。
肉末的处理：猪肉末的肥瘦比适中，这样炒出的馅料才不会太干或太油腻。
这个做出来啊，老少皆宜的。小的呢，爱它特别的形状，长的呢，喜欢它软糯又不失鲜香的口感，中间的一辈人呢，正是吃嘛嘛香的年纪。这一锅做出来，基本没端上桌的机会，每人端个小碟子，围着锅子，夹一个解决一个，一会儿就意犹未尽吃完了，那融融的家庭味啊~
西红柿鸡蛋包
制作方法：
1、鸡蛋2个，葱1小段，西红柿半个、香菜几缕。
2、平底锅抹一层油，鸡蛋液倒入锅中。
3、煎成鸡蛋皮时取出。
4、西红柿切成小丁，葱切成葱花，放入碗中，放少许盐调味。
5、放置鸡蛋饼中。
6、鸡蛋饼由四周向中心聚拢，用香菜梗封口，包裹成一个包子，放入锅中蒸5分钟取出。
7、然后锅内放少许油，放入西红柿丁。
8、再放入少许的番茄沙司。
9.放入少许的盐和糖调味。
10、放入一点水。
11、接着再放入一点橙汁。
12、熬成番茄汁，盛出浇在小包子上就可以了。看起来步骤比较繁琐，又要蒸又要炒又要淋的，其实只要蒸锅足够大，一次炒好番茄汁，一次煎好蛋皮，剩下的事情就是包和蒸了，做够一家人吃的，也不需要太长时间，抽空不妨做一次试试~
西红柿鸡蛋包子的做法大全
当热气腾腾的“番茄鸡蛋馅包子”出锅时各个白胖白胖，看着就馋人，咬上一口满嘴香，简直是鲜掉眉毛^_^儿子更是一口气吃掉仨！不得不说跟饭店主厨学做“番茄鸡蛋馅包子”很成功，味道颠覆想象，回味无穷～配上小米粥，小咸菜就是一顿非常营养的早餐了，家人各个吃得心满意足。
正好把制作方法整理分享给大家，没吃过的朋友按照方法也来试做一下，一定要尝一尝，美食不可辜负～
番茄鸡蛋馅包子
准备食材：
包子皮：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水275克
包子馅：番茄3个、土鸡蛋3个、香油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、首先来和面：不超过35度的温水中倒入10克白糖和5克酵母放搅拌均匀，一边倒入面粉中一边搅拌成絮状，然后手工揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
2、趁着发面的时间来准备馅料：番茄在开水中烫1分钟取出撕去表皮切成小丁，番茄丁放在漏筛中或者干净的纱布中沥去番茄汁。（番茄汁可以留作煮汤或者直接喝掉好了，满满的天然维生素，扔掉就可惜了）
3、鸡蛋打入碗中撒入适量的盐搅拌成鸡蛋液。炒锅中加入适量的植物油，加少许的猪油烧热。倒入鸡蛋液煎至微定型时搅散成鸡蛋碎。
咸菜和韭菜肉不可以一起包包子。
咸菜包子加韭菜不好。咸菜包子，你可以蒸的时间长一点。而韭菜蒸的时间长了就发黄了。没腌透的咸菜亚硝酸盐含量太高，不能吃哦。要咸菜完全变琥珀色有透明感就差不多。完全不用加水哦，食材本身的水分足够了，等咸菜腌制好了可以吃了。咸菜缸的水也差不多可以没过咸菜了。
咸菜简介
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。洋泡菜则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。
闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。潮汕咸菜的主要产地汕头的仁和街、鮀浦、莲上、湾头、地都，坝头等乡镇作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜，潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物。
过年送礼必备，有的潮汕特产，饭中鱼肉不如一口咸菜，这也是一种传统文化的魅力。中国咸菜多矣，此不能备载。
以上就是咸菜包子馅的做法的全部内容，杂菜包子为例——食材准备：猪肉半斤、胡萝卜1个、马蹄5个、包菜半个、猪肉半斤、葱、芹菜、大蒜各1棵、盐3小勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺。1、胡萝卜丝炒熟，待用；2、马蹄切颗粒，待用；3、葱，大蒜，芹菜，切细，待用；4、猪肉腌制时放入：生抽1勺，盐1勺，花生油1勺，鸡蛋清1个，生粉1勺。
