香菇青菜包怎么做好吃？面粉 ：500 辅料 包菜 ：适量 鸡蛋 ：适量 香菇 ：适量 盐 ：适量 胡萝卜 ：适量 油 ：适量 木耳 ：适量 粉丝 ：适量 具体步骤 第一步 1.备好包菜，泡上香菇和木耳，一边去活发面团，那么，香菇青菜包怎么做好吃？一起来了解一下吧。
香菇青菜包做法
做法一
原料：
干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
步骤：
第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。
第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
第7步、切成细丝，不必切太细。
第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
第10步、面团发酵至两倍大。
第11步、取出排气，分成等份的小剂子。
第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包状。
第14步、依次包好所有包，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
第15步、外皮暄软，内馅清香。
小贴士：
焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。
做法二
食材
400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；
步骤：
1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。
主料
面粉
250g
辅料
糖
15g
酵母
3g
油
5g
青菜
200g
香菇
5朵
豆干
80g
盐
3g
胡椒粉
适量
蚝油
适量
水
130g
步骤
1.酵母用清水融化。
2.面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。
3.搅拌成絮状。
4.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
5.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
6.发面过程中准备馅料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
7.豆干焯水旦配，实际使用2片。
8.青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。
10.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前纳知的大小即可。
11.取50克左右的面团，擀成大圆片。放入馅料。
12.包好包子。
13.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，再次醒发10分钟。然后从水开算起，蒸15分钟即可。
小贴士
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立洞迟消刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
首先我们将香菇和芹菜分别做成馅儿，放入水中焯熟，捞出，放入盆中加入适量的食用油，打入一枚鸡蛋，再放入十三香，葱花，姜末，盐，搅拌均匀，然后包成包子的形状，上锅蒸10分钟左右即可。
主料
面粉 ：500
辅料
包菜 ：适量
鸡蛋：适量
香菇：适量
盐 ：适量
胡萝卜：适量
油 ：适量
木耳：适量
粉丝：适量
具体步骤
第一步
1.备好包菜，泡上香菇和木耳，一边去活发面团，放温暖处发酵
第二步
2.所有的材料都要切碎
第三步
3.粉丝用开水泡下
第四步
4.也切成碎放在菜碗里
第五步
5.热锅入油，先打入鸡蛋翻炒
第六步
6.两面炒熟
第七步
7.再炒成碎
第八步
8.接着倒入刚才切好的碎菜料
第九步
9.加入适量的盐味翻炒
第十步
10.炒到七成熟
第十一步
11.待面发好后，按正常程序包成包子即可，上锅大火蒸18分钟。
第十二步
12.入盘
烹饪技巧
面一定要发好，这样皮才会得，当然馅料要按照喜欢的搭配来搭都是可以的
不懂装懂！青菜剁碎，烧水适量，待青菜剁好，水烧开（水煮沸），放适量碱粉入水，关火，将剁好的菜倒入开水中搅拌20秒，用捞子捞起倒入冷水中冷却，冷却后捞起倒入网袋拧干，放入冰箱冷冻2小时便可配料拌陷！
以上就是香菇青菜包怎么做好吃的全部内容，香菇青菜包子的做法 先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。
