熏豆腐怎么做好吃？ .那么，熏豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
臭豆腐质地细腻，入口滑嫩，很多朋友都爱吃。“一日三块臭豆腐，三日不知肉滋味”这句话就是形容臭豆腐的美妙。臭豆腐的吃法有很多种，我也臭豆腐的爱好者，尝试过各种不同的吃法，下面我给大家推荐一些我认为好吃又健康的臭豆腐的吃法。汾口臭豆腐：先把精盐研细，用两指抓少许细盐抹在每片臭豆腐的上面，然后放在盘里垒起来待烧；把生姜、大蒜、辣椒等辅料切碎放在食锅里炒，用调和油炒，加味精、黄酒、少量精盐炒熟后待用；食锅烧热了再用调和油烧到80度左右（锅内有点冒烟），再把臭豆腐放在食锅里煎，边煎边将食锅向四周边转（防止锅底焦，四周又不熟），待锅底豆腐有点凸起时就要翻面，待两面都成黄色了，再把炒好的辅料洒在上面就可以上盘了，色香味俱全，要热的吃，口感特别好。泡椒蒸臭豆腐：臭豆腐一盒，泡椒小把切碎，姜蒜切碎，冰糖一粒敲碎，色拉油适量。色拉油一小勺，不能多哦，热锅冷油，泡椒、姜蒜末、冰糖粒，入油锅。扁出香味，香到看电视的人都来闻味道。炒好的料和余油倒在排好盘的臭豆腐上面。入蒸锅，蒸20分钟，可以更久，这样豆腐更嫩更入味。毛豆煎臭豆腐：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。清蒸臭豆腐：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。麻辣臭豆腐：绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量。平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。肉酱蒸臭豆腐：广香肉酱1罐、臭豆腐6块、毛豆仁2大匙、红辣椒1条、酱油膏1大匙。将臭豆腐洗净切成4块。毛豆仁洗净，红辣椒切片。广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。油煎臭豆腐：臭豆腐、肉糜、豆腐衣、葱、胡椒粉、料酒、香油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、面包粉、香菜、色拉油各适量。臭豆腐用清水稍洗后塌成豆腐泥，和肉糜混合，加入葱花、胡椒粉、料酒、香油、生粉、鸡蛋清、水、搅和。豆腐衣铺开，包上豆腐馅，像春卷样包起，滚上蛋液，沾上面包粉，放入油锅煎炸，成金黄色捞起，然后斜切成后片即成。
熏豆腐跟火腿肉或者腊肉一起蒸比较好吃。 制作方法：熏豆腐，火腿肉或腊肉洗净，放入冷水里浸泡2个小时（因为熏豆腐，火腿肉，腊肉比较咸，浸泡2小时可以祛除一部分盐味），捞出沥干水份切片，姜切丝，葱切断，找个大碗把切好的肉放在碗底，豆腐放在肉上面，把姜丝和葱段撒在豆腐上在加少许糖，入锅蒸熟即可。注：蒸的时候不能再加盐了。
臭豆腐其实很好做的，你买几块鲜新的豆腐，把它放在碗里或盘子里，找个大点的袋子，把碗放在袋子里面，扎好袋口，放在柜子里，不能放在冰箱里，过几天它就会长毛，这样臭豆腐就做好了！！如果你不喜欢太臭的话，不要让它长毛，问道臭味就可以吃了
油热后放入大蒜、生姜、葱白、红椒炒香后，将切块的臭豆腐放入锅内翻炒，并放入葱叶、生抽、白糖，再放少许开水 ，烧开后，放入微量盐，出锅前撒上细葱丁和少许鸡精。
以上就是熏豆腐怎么做好吃的全部内容，..。
