嫩芹菜怎么做好吃？芹菜切段，洗净，用盐水浸泡10分钟左右，洗净，控干水分，备用（这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。以及，炒的时候能快速入味，炒的时间少，就更嫩）能干三碗饭的芹菜炒肉的做法 步骤1 热锅，凉油，下蒜瓣，蒜香味出来下芹菜，翻炒个30秒能干三碗饭的芹菜炒肉的做法 步骤2 芹菜变色下红椒，那么，嫩芹菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料芹菜250g 辅料蒜蓉适量油适量盐适量
步骤
素炒芹菜的做法步骤11.食材准备
素炒芹菜的做法步骤22.锅烧热，倒入油，倒入蒜蓉炒出香味
素炒芹菜的做法步骤33.然后倒入芹菜，大火翻炒。不用放水，因为芹菜的水份比较多
素炒芹菜的做法步骤44.芹菜八分熟的时候，放入盐酱油调味即可
素炒芹菜的做法步骤55.放入盐跟酱油后，炒两分钟即可
蔬菜的种类比较多，对蔬菜水果挑选上能够 依据自身钟爱开展，那样在吃的情况下，也是十分的钟爱吃，莴笋是蔬菜水果一种，那样的蔬菜水果带有的维他命比较多，常吃对降血压有非常好协助，因而那样的蔬菜水果是中老年人非常好挑选，莴笋制做上也是有许多方式，凉拌小芹菜的作法是非常好挑选。
凉拌小芹菜：
凉拌芹菜叶
原材料：芹菜叶50克，盐1小勺，白砂糖1小勺，生抽酱油适当，油辣子适当
作法
1.芹菜叶自来水焯一下，用凉白开水过一下
2.添加少量盐、生抽酱油、糖、少量油辣子
凉拌芹菜花生仁
原材料：莴笋，红萝卜，姜片，盐适量，鸡精少量，芝麻油，花生仁
作法
1.芹菜凉拌一定要选择新鲜翠绿色的，它的根处好脏，要多洗几次。叶片摘下食之无肉，用于拌凉菜、烙鸡蛋饼，蒸布拉子全是非常好的挑选，实际上叶片的营养成分比径更丰富。花生仁、红萝卜的量不必超过莴笋;
2.切的样子能够 随便，花生仁在冷水里泡一天，除掉红皮，姜片切细;
3.锅中放冷水，煮沸后放一点盐，那样会使菜的色调翠绿色诱惑。随后各自在沸水里焯一下，花生仁要多煮一会;
4.焯好的莴笋放到漏勺里沥干水份再放调味品。
拌凉菜芹菜腐竹
原材料：豆腐皮.莴笋
作法：
1.莴笋去丝斜刀割成寸断，豆腐皮泡好后，横条切割成两截，在斜刀割成寸段。
芹菜切成段装入碗中放点盐腌制20分钟，木耳切成丝过一下水，锅里放入少许油，把鸡蛋放下去煎成蛋皮，一样切成丝，放入芹菜中，放点泡椒和调料搅拌均匀即可。
芹菜500克
植物油30克酱油15克
油皮3克花椒1克
大葱5克
做法详细步骤
1. 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2. 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3. 再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
【芹菜炒粉条】所需材料：芹菜半斤、粉条1把、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙
1.粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。
2.芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。
4.锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。用粉条炒别的菜肴时，也可以按照这个方法做。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，将芹菜炒至颜色变深绿。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒为主，这样炒出的芹菜吃着脆嫩，颜色也不会变黄。
7.下入粉条，再加入红椒条，盐，酱油、鸡精，一起翻炒均匀，淋入少许水，翻炒1分钟左右，这样把食材的味道融合在一起，关火，盛出装盘即可。
以上就是嫩芹菜怎么做好吃的全部内容，1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。2、沸水焯木耳。3、沸水焯芹菜胡萝卜。4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]做法二 原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根。
