做虾怎么做好吃？1、红烧大虾 材料：青虾适量，食盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大葱、生姜、大蒜适量 做法：(1)将青虾去头、挑虾线洗干净，蒜切成蒜末;(2)将盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成调味汁;(3)葱姜下油锅爆香，放入青虾翻炒，倒料酒;(4)待青虾稍微变色后放调味汁，烧三分钟左右，那么，做虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、红烧大虾
材料：
青虾适量，食盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大葱、生姜、大蒜适量
做法：
(1)将青虾去头、挑虾线洗干净，蒜切成蒜末;
(2)将盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成调味汁;
(3)葱姜下油锅爆香，放入青虾翻炒，倒料酒;
(4)待青虾稍微变色后放调味汁，烧三分钟左右，出锅前放蒜末提香即可。
2、洋葱炒青虾
材料：
青虾300克、洋葱1个，食盐、食用油、白糖、香菜、蒜蓉辣椒各适量
做法：
(1)将青虾用清水泡洗干净，去掉虾头、虾脚、虾线洗净;
(2)洋葱洗净后切丝，放入油锅中煸香;
(3)锅内油烧热，放入青虾、料酒煸炒至变色;
(4)放入洋葱、酱油、辣酱、白糖煸炒片刻;
(5)出锅前撒上香菜即可。
3、油焖大虾
材料：
青虾500克，葱、姜适量
做法：
(1)将买来的青虾剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥;
(2)葱姜切小段备用;
(3)锅热后放入花生油，放入腌制好的青虾炒至变色;
(4)放入用白糖、白醋、生抽、食盐调好的调味汁以及葱姜丝大火烧;
(5)烧至收汁即可。
椒盐虾的做法：
椒盐虾是一道流行于中国南方沿海地区的传统海鲜菜肴。它通常由新鲜的虾仁裹上淀粉和蛋液，再用大葱、蒜、姜和辣椒粉、盐等调味料炒制而成。这道菜肴味道鲜美，口感酥脆，外层裹上了一层金黄色的香脆炸粉，里面则是鲜嫩多汁的虾仁。
椒盐虾的由来有不同的说法，但大多数人认为它是在广东地区起源的。在过去的几十年里，这道菜肴已经成为了中国餐饮文化的一部分，也广受全球各地海鲜爱好者的欢迎。
椒盐虾的特点是炸粉香脆，口感独特。它采用的调味料简单，但鲜美可口，同时也有一定的辣味和咸味，能够增加食欲。此外，这道菜肴不仅美味，而且富含蛋白质和其他营养成分，有助于促进身体健康。
主料：
虾400克
辅料：
青椒半个
红椒半个
大蒜半头
椒盐5克
料酒15克
淀粉5克
做法步骤：
1、虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2、洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3、油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4、倒入略多的油，烧到七成热。
白灼虾做法如下：
1、大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。
平时吃白灼虾比较多，今天来一个焦香鲜嫩的椒盐虾，简单易学，学不会找我
材料
明虾：500克
葱末：10克
蒜末：3瓣
淀粉：2勺
椒盐：适量
料酒：2勺
红辣椒：2个
青线椒：半个
第一步
处理虾，洗干净去虾头部虾须和脚（注意看视频）
第二步
处理好的虾开背去虾线，然后淋干水分
第三步
加入两勺淀粉搅拌均匀，多余的不要
第四步
油温7成热下入裹好淀粉的虾炸金黄色捞出备用
第五步
锅里留油放入蒜末，葱花炒出香味放入青红辣椒翻炒均匀，倒入两勺料酒炝锅，最后放入炸好的虾加入椒盐就可以了
周一清蒸大虾。
周二红烧大虾。
周三油炸大虾。
周四醋溜大虾。
周五水煮大虾。
周六酸菜大虾。
周日芥末大虾。
正好一个星期七天不重样。
以上就是做虾怎么做好吃的全部内容，蒜香虾 食材: 虾,蒜蓉 做法: 1、调酱料:一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺辣椒面,兑半碗水, 搅拌均匀。 2、虾剪须去头壳去虾线洗净,加一勺淀粉,抓拌均匀备用。 3、起锅热油倒虾,两边微黄倒蒜蓉炒拌均匀,再倒调好的酱料,中小火煮至收汁即可。香喷喷的蒜香虾就好了,简单好做,超级好吃。
