卷子怎么做好吃？1、红枣洗净，浸泡5分钟备用。2、把发好的面团揉匀，切成每个50克的剂子。3、把每个剂子搓成长条，再擀成薄片。4、两头和中间放枣，如下图。5、慢慢向中间卷起，卷到中间反过来。6、做好的枣卷子，饧10分钟，放到笼屉上 7、凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。那么，卷子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
肉卷子的做法
1.面发好，再次醒发，这样吃起来比较香，有嚼劲。
2.再次醒发的面
3.把盐，酱油，生抽，鸡精，五香粉，葱，姜末，油少许放进肉馅，进行拌匀腌制。我都是买来的肉，自己剁肉馅，这样的肉比较好吃。也比较干净卫生！！！
4.拿块发好的面，进行擀开，擀好抹点油，把拌好肉放上抹匀，进行卷起。卷好切开，太长锅蒸不下。
5.锅里水开，放蒸屉，放肉卷，包子，糖三角一起蒸，开锅冒气蒸30分钟。
6.美味的肉卷子蒸好出锅。
昨天挖野菜，今早蒸包子，肉有点多，好久也没有做肉卷子，再做点糖三角，不错啊。东北的大锅就是好，一锅三吃，欢迎大家来品尝。
主料
面粉
5碗
猪肉
300g
大葱
1棵
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
酵母粉
适量
步骤
1.盆里加入温水，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。
2.猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。
3.大葱剁碎。
4.将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
5.面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。
6.将每一小块揉匀。
7.取一小块再次揉匀，按成椭圆形。
8.擀成薄饼。
9.将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。
10.从铺满肉馅的一边卷起来。
11.将收口朝上，整理成形。
12.做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。
13.放上两个枣装饰。
14.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。
枣卷
原料：大酵面500克，小枣（洗净）100克，碱5克（用水化开）。
枣卷的做法
1、大酵面放在案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透，成光润面团，分块搓条，下50克一个的剂子，擀成饼形坯皮，在坯皮的一边顺序码上一排小枣，将另一边拿起叠上，压住小枣，成半月形坯皮，在半月形坯皮边上继续放上小枣，再折叠成三角形坯皮（枣要错开按实），然后，右手扶住带枣的一边，左手拇指根压住三角坯皮的角部，往下一按，使带枣的一边突起、小枣露出一半，即成枣卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧10分钟左右。
2、把卷坯间隔均匀地码入屉内，架在滚开水、冒大汽的锅上，用旺火沸水足汽蒸约15分钟即熟。
美食特点：松软适口，枣味香甜。
健康饮食网网站小提示
鸡肉和小枣能一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
香葱面卷子怎样制作，松软又好吃，小孩赞不绝口呢？
我做的这道油炸小香葱卷子，先从冬天做点心的诀窍来详细介绍，严寒的时节，也是有许多方便省时的中式点心药方。这道中式点心就归属于发酵时间短，口味绵软的那类，总体用时一小时左右，早餐制作时长有点儿赶，但晚餐做就比较合适，吃起来口味很好，最下面一层香脆可口，中间是绵软又弹力十足，表面拥有芳香的小香葱末和黑米，和铁锅炖菜中的焖卷子，味儿是完全不一样的，非常值得单出一个菜谱强烈推荐。
【油炸小香葱卷子】必须食物：普通面粉200克酵母菌2克小香葱2根、黑芝麻粉少量温开水适当食用油、盐作法：
第一步
1-2人份的量，200克的小麦面粉比较合适，小麦面粉里添加2克酵母菌，倒进适当温开水和5克食用油搓成面团。这儿温开水要在40度以内，触摸有一丝关注度的感受就行，一旦感觉“烫”，那肯定不好，会击杀酵母菌的活力。
第二步
面团刚揉好后，表面是较为毛糙的。这儿不用彻底发醇，但必须遮盖保鲜袋醒面15min，让面团松驰。这也是15分钟后的情况，面团显著绵软很多，揉一会儿就表面光洁，这种情况就能够再次使用了。
第三步
将面团擀成厚薄均匀的长方型面皮，上边倒进食用油和少量盐，用小刷子擦抹匀称。
一般都是先把面给弄成薄薄的一层，然后放入葱花之后再把它卷一下，放进锅里蒸，蒸完之后再撒上一些酱油就行了。
以上就是卷子怎么做好吃的全部内容，步骤 1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。2.揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。3.在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。4.把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。5.取适量的面团，擀成大薄片。
