蒸鸭蛋的做法？鸭蛋2个、葱白少许 第一步:准备少许葱白洗净，切成葱花，放入干净的小碗里，加入半勺蚝油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少许食用油，再来两勺温开水兑好，备用。(喜欢吃辣的，那么，蒸鸭蛋的做法？一起来了解一下吧。
能清热解毒的作用。
香油蒸鸭蛋，是很好的食物搭配。不仅仅是不饱和脂肪酸与蛋白质配合，而且非常爽口，能同时的提供蛋白质和能量。尤其是人体需要的必须脂肪酸(亚麻油酸)通过香油提供，可消化吸收率很高。 同时对于维持人体的正常抵抗力，效果也是很显著地。对于维持正常的精神状态也是很有效的，同时对肠胃的吸收和消化也都是有很多好处的。
做法:
1.蒸锅放水，开火等水开;
2.磕一个蛋到碗里;
3.加一点点儿盐，加凉开水，加一倍的水就好，加的越多蒸蛋会越嫩;
4.搅拌;
5.蒸锅水开后就可以把搅拌好的蛋放进去啦，有保鲜膜的话盖上保鲜膜，可以防止锅盖上的水滴到碗里。
6.把香菜或者香葱洗净切小段，等待蒸蛋蒸熟。
7.在蒸锅里大概5分钟就可以啦，蒸老了可不好吃的。
8.蒸蛋羹取出来，记得戴手套，很烫。加入香菜香葱，酱油，滴香油，来把勺子！！
蒸鸭蛋
1.准备：3个鸭蛋、1个皮蛋、1根火腿肠。
2.皮蛋煮3分钟，再将皮蛋、火腿肠切丁。
3.鸭蛋的一头敲破，抠掉蛋壳，倒点蛋白出来，装皮蛋和火腿肠，用筷子拨拨。
4.用保鲜膜盖住口子，放蒸锅里蒸20分钟。
5.剥去外壳，对半切开，夺人眼球，这会比鸭蛋更抢镜吧！
开锅后，隔水蒸15分钟左右。
牛奶蒸鸭蛋的做法：
材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量。
做法步骤如下：
1、首先准备鸭蛋和碗备好，用清水把鸭蛋清洗干净，然后把鸭蛋打入碗内将鸭蛋散，用筷子搅打均匀打散。
2、将鸭蛋搅拌均匀后，在碗内加入牛奶，将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。
3、然后将准备好的白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。
4、然后拿锈钢筛网把牛奶鸭蛋液过滤一遍，或者那勺子将鸭蛋夜上面的沫沫撇清，这样蒸出来的口感会比较细腻。
5、在锅内倒入三分之二的水，把水烧开调至中火，然后在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以把火关掉，将鸭蛋取出，最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可。
参考资料： —蒸鸭蛋
主料
鸭蛋
1个
辅料
香油
3毫升
盐
3克
小葱
1根
步骤
1.准备鸭蛋一个，小葱一根，温开水适量
2.鸭蛋磕入碗中，放适量盐，打散
3.一边加温开水，一边用筷子搅拌
4.过滤出泡沫，然后撒葱花
5.上蒸锅蒸十分钟
6.蒸好后，放适量香油。还可以放适量生抽，我是给宝宝吃的，就没放
前些天回娘家玩，我老爸给了一些鸭蛋，说是老爸自养的鸭子下的蛋，营养更好，让我弄给我家小孩吃。十几个鸭蛋，足见这隔代亲，真的不是一般亲。
但事实上，自养鸭下的鸭蛋和市面上的鸭蛋，营养上一样的，只是味道和口感上自养鸭下的鸭蛋就好很多！ 小时候，家里很穷，记得以前的鸭蛋比鸡蛋更便宜些。我老爸经常会买上十几个鸭蛋回来，一般都是煎蛋或做水蒸蛋给家人下饭和增加营养。但通常是做水蒸蛋多些，因为家里五口人，煎蛋要用5个鸭蛋，而水蒸蛋只用3个就够一家人吃了。老爸做煎蛋虽然香，但口感韧点，还是觉得老爸做的水蒸蛋最美味。悄悄告诉大家，我小时候特别爱吃蛋，居然希望自己长大后，赚到钱就天天买蛋吃，感觉那时候的想法是多么幼稚，哈哈！ 今天也准备用老爸的方法给我家小孩做一道，自己从小吃大也不腻的水蒸蛋。这做法简单详细，能让人吃出肉香味的水蒸蛋！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
准备食材:
鸭蛋2个、葱白少许
第一步:
准备少许葱白洗净，切成葱花，放入干净的小碗里，加入半勺蚝油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少许食用油，再来两勺温开水兑好，备用。(喜欢吃辣的，也可以放点胡椒粉)
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第二步:
准备一个大点的碗，磕入两个邻居母鸭生的蛋，加少许盐增加味道，筷子上沾点白醋再打成蛋液！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第三步:
往蛋液里兑温开水，按蛋液和水的比例为1:1.2来对兑，悄悄告诉你这比例是最嫩的！
第四步:
准备一个蒸碗，把蛋液过滤到蒸碗里，把过滤出来的泡沫丢掉。
以上就是蒸鸭蛋的做法的全部内容，1、材料：两个鸭蛋，140清水和适量盐（1克以上）。2、放适量盐并搅拌。3、放干净的水，用过滤器过滤掉上面的气泡。4、用塑料袋把它包起来，叉上几个洞，这样水蒸气就不会滴进去了。这些洞是用来通风的。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
