白萝卜怎么炸丸子好吃？1、白萝卜插成丝,加盐腌制一下,使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水。 2、葱或者蒜苗,姜少许分别切碎,倒进萝卜里,加入面粉,打入一个鸡蛋。 3、用手抓均匀。 4、拌匀之后,捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。 5、食用油烧热。 6、放入萝卜丸子。 7、用筷子翻动,油烧热后放锅里炸,过后改中火慢炸。那么，白萝卜怎么炸丸子好吃？一起来了解一下吧。
白萝卜丸子做法
原料：
白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油
制作：
第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。
第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。
第3步把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
第4步先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
第5步熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。
养生提示
白萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃
主料
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白萝卜一根
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鸡蛋一个
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面粉一杯
辅料
盐
一匙
鸡精
半匙
五香粉
半匙
食用油
适量
白萝卜丸子的做法
1.
白萝卜洗净去皮切片。
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2.
再切碎一些放进碎菜器。
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3.
把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。
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4.
挤去多余的水分。
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5.
加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。
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6.
加入盐，鸡精，五香粉。
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7.
搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。
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8.
用手团成球状。
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9.
锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。
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10.
中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。
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11.
装盘即可食用。
小丸子的做法分为很多种，大致分为，肉丸子，和素丸子两大类，但是不管事素丸子还是肉丸子，做法其实都是一样的，不一样的只是食材不同而已，我总结出，做丸子步骤分为：第一步制作馅料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。
下面我就以萝卜丝素丸子为例给大家演示一下怎么制作丸子。
【配料】：白萝卜2000克，胡萝卜1000克，葱50克、生姜50克，食盐适量，胡椒粉10克、面粉200克，鸡蛋1个。
【制作步骤】：
【一】：将白萝卜和胡萝卜洗净，用查子，搽成萝卜丝。当然了没有查子，用刀剁碎也一样。
【二】：将萝卜丝放在碗里，加入三勺子食盐，搅拌均匀，腌制半小时，把萝卜丝的水分腌制出来。
【三】：半小时过后，用手把萝卜丝的水挤掉，胡萝卜也是这么操作。
【四】：将萝卜丝挤掉水分之后，放在碗里，加入一个鸡蛋，葱50克剁碎、生姜50克剁碎，食盐适量，胡椒粉10克、面粉200克，搅拌均匀，馅料就做好了。
【五】：接着把做好的馅料，搓成丸子。
【六】：锅中下入食用油，油温五成热，下入搓好的丸子，开始油炸。
【七】：丸子炸至外表金黄，即可捞出。
【八】：丸子做好以后，可以放在冰箱的急冻室中，每次吃的时候，拿几个丸子煮汤，放汤里煮着吃。
用料
主料
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白萝卜1个
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五花肉500克
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面粉50克
辅料
鸡蛋
1个
大葱
适量
生姜
适量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
5克
食用油
适量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白萝卜肉丸的做法
1.
五花肉洗净控水，白萝卜去皮
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2.
白萝卜用工具擦丝
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3.
用刀大致剁一下，撒盐腌出萝卜丝的水分
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4.
用手轻微的挤出水分，后边要加面粉，无需挤太干
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5.
五花肉切小块，入绞肉机，加生姜，大葱段打成肉馅
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6.
肉馅里打入鸡蛋一个搅拌均匀
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7.
放十三香，花椒粉，生抽，耗油，盐，白糖，用热油激发出香味
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8.
拌匀后，加萝卜丝，面粉
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9.
顺着一个方向搅拌至上劲
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10.
锅中注油，烧至七八成热，右手拿小勺，将肉馅用左手虎口挤入油锅(原谅这一步手里太油，没能拍照哈)
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11.
炸至金黄捞出，依次炸完全部，再复炸一遍捞出沥油
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12.
趁热尽情享用吧
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炸白萝卜肉丸成品图
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烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后，水分不要挤太干，后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加，太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用，多出的存放在冰箱冷冻，随用随取
1.
把猪肉洗干净,剁碎放一边。
2.
把白萝卜洗干净削皮切丝。
3.
再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。
4.
猪肉倒在白萝卜末上放盐。
5.
在肉末上倒上酱油,料酒。
6.
用手先把酱油,料酒,盐往肉末上抓均匀,再把白萝卜末一点点的抓进肉末里,直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。
7.
倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均匀。
以上就是白萝卜怎么炸丸子好吃的全部内容，【四】:将萝卜丝挤掉水分之后,放在碗里,加入一个鸡蛋,葱50克剁碎、生姜50克剁碎,食盐适量,胡椒粉10克、面粉200克,搅拌均匀,馅料就做好了。 【五】:接着把做好的馅料,搓成丸子。 【六】:锅中下入食用油,油温五成热,下入搓好的丸子,开始油炸。 【七】:丸子炸至外表金黄,即可捞出。
