西红柿打卤怎么做好吃？第1步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）第2步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）第3步、面条备用 第4步、鸡蛋打散备用 第5步、那么，西红柿打卤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料：鸡蛋2个、西红柿1个(大)、青椒2个
辅料：生抽1勺、精盐适量、贺轮白糖半勺、葱花少许
1.首先下鸡蛋炒蛋液
2.然后放葱花
3.再然后放西红柿和生抽
4.紧接着放青椒
5.再之后放毕槐入生抽
6.最后放入白糖，禅数信成品如下
主料
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西红柿320克
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水200毫升
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面条（生）350克
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鸡蛋三枚
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番帆拍茄酱三勺
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木耳(水发)30克
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洋葱50克
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盐两小勺
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淀粉两勺
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葱两根
西红柿打卤面的做法
1.
备料
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2.
西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
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3.
煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出
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4.
西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片
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5.
鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用
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6.
锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄
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7.
放入西红柿翻炒，开大点火
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8.
炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀
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9.
倒入200毫升热水煮开
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10.
放入木耳和鸡蛋
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11.
两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉
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12.
慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度
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13.
加入两小勺盐调味。
主携信慧料
西红柿
160克
瘦肉
80克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.瘦肉剁末。
2.西红柿去皮切小块。
3.起油锅下肉末。
4.翻炒均匀。
5.加生抽调坦扰味并炒熟。
6.下西红柿翻炒。
7.翻炒均匀炒出汤汁。
8.收辩答干汤汁，加盐调味即可。
小贴士
瘦肉剁末翻炒熟，加西红柿翻炒入味，并收干汤汁即可。
打卤面卤有一点浓稠的感觉最好吃，这里面做的时候西红柿最好煮很烂，一定要一些番茄酱来调味会更好，蛋花和西红柿直接要是不能均匀的混合的话推荐加一点淀粉，那样就好吃了。基本做法如下，做的时候可以再个别改进一些。
配料：西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，酱油，番茄酱，葱，姜，蒜。
做法：1.西红柿洗净切块简毁，鸡蛋打散，番茄酱加水调匀，姜切细丝，葱切成末，蒜拍扁中间拦一刀。
2.锅里放底油，烧热，加入葱姜蒜炒出香味拦岩备，加西红柿，翻炒之后加入酱油，把酱枣册油炒匀之后加入调好的番茄酱。然后加入适量的水。大火烧开锅之后，嫁人盐调味。
3.炖到西红柿软了，基本上就可以了，趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花，加点湿淀粉，关火，加香油味精
食材与明细
宽面条200g
猪五花肉100g
西红柿2个
鸡蛋2个
干木耳适量
干黄花菜适量
干香菇适量
海米适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
盐1/2小勺
糖1/2小勺
酱油1大勺
料酒1大勺
水淀粉适量
香油适量
胡椒粉适量
食用油2大勺
汤500m
难度简单
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺煮
番茄肉末打卤面的做法步骤
1.
面条煮熟过凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用；
2.
西红柿切滚刀块儿；葱姜蒜切末；木耳泡发洗净，撕成小块儿；黄花菜泡发洗净，切成段儿；香菇泡发洗净，切成粗条；海米泡发洗净；鸡蛋打散；备好水淀粉；
3.
起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
4.
烹入料酒，盯镇转大火煸炒均匀；
5.
下入木耳、黄花菜和香菇，煸炒均匀；
6.
加入盐、糖和酱油调味儿，煸炒均匀；
7.
加入开水或高汤旁镇，大火煮开；
8.
下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开；
9.
少量多次加入水淀粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度；
10.
沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火。
11.
最关键的一锅卤子，做好了—凯启粗—
12.
面条装碗，浇上卤子，还可以撒点儿胡椒粉（不喜欢就不撒），开搓——
以上就是西红柿打卤怎么做好吃的全部内容，直至炒出浓郁汤汁。六、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。七、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末。八、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。九、吃的时候记得要搅拌均匀，这样美味的西红柿卤子就做好了。
