肛豆怎么做好吃？【做法】1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，那么，肛豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材明细
新鲜豇豆适量
胡萝卜适量
蒜 酱油适量
醋适量
盐适量
香油适量
糖适量
红油适量
味精适量
酱油适量
蒜酱油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌红油豇豆的做法步骤
1
将胡萝卜洗净切成一寸长粗细如豇豆的条
2
将豇豆洗净在锅里煮熟，将切好的胡萝卜也放入一起煮。
3
豇豆煮熟后捞出，方凉水中冷却。
4
将冷却的豇豆切成一寸长条。
5
准备蒜末
6
调制汤料，将蒜末、盐、酱油、醋、香油、糖、味精、红油适量放入小碗中，调匀备用。
7
将调和好的汤料与豇豆拌匀即可。
小窍门
此菜酸甜可口，微辣，是夏天一道爽口开胃小菜，配菜可以按自己口味搭配，可以放土豆条或黑木耳等。
主料
面粉 ：500g
豇豆：500g
猪肉末：400g
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：少量
料酒 ：少量
香油 ：少量
姜：少量
黄酱：少量
鸡精 ：少量
胡椒粉：少量
具体步骤
第一步
1.准备面粉。
第二步
2.用温水和面，然后醒面半小时。
第三步
3.豇豆，清洗干净。
第四步
4.把豇豆切成碎末
第五步
5.准备猪肉馅。
第六步
6.葱姜切末。
第七步
7.准备黄酱。
第八步
8.热油锅，放少许油。
第九步
9.油温热后，加入肉馅，煸炒。
第十步
10.虽然加入葱姜。
第十一步
11.加入鸡精。
第十二步
12.加入胡椒粉。
第十三步
13.加入盐。
第十四步
14.加入料酒。
第十五步
15.加入香油。
第十六步
16.加入黄酱。
第十七步
17.随后中火煸炒。
第十八步
18.将煸炒好的肉末放入切好的豇豆中。
第十九步
19.搅拌均匀，馅就算做好了。
第二十步
20.将醒好的面揪剂子、擀皮。
第二十一步
21.将包好的饺子放在盖蝶上。
第二十二步
22.将饺子在沸水里煮5分钟，即可。
烹饪技巧
加入胡椒粉是为了去除猪肉馅的腥味。黄酱本身就很咸，所以盐就要少放了。
说到长豇豆，相信大家都非常熟悉了，在我们这里有很多的农民伯伯种植长豇豆，在长豇豆丰收的季节，每天要出口几十万斤的长豇豆去别的城市！长豇豆口感清脆，营养丰富，适合大多数人的口味，也有非常多的吃法！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下长豇豆的几种特色吃法，喜欢吃长豇豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：凉拌长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
做法2：清炒长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法3：长豇豆炒肉丝
准备食材如下：豇豆300克，猪瘦肉100克，料油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，葱1根
具体做法如下：猪肉切粗丝，葱切段，把豇豆洗净，切段，起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。
长豆角，又名豇豆，是家庭餐桌上的常见食物。平时多吃豆类对身体有很多好处，可以降血糖，减肥，促进消化，补充维生素。长豆角可以是一种“全能”的绿色蔬菜，可以炒、可以凉拌、可以腌制、可以清蒸，其中不乏经典美食。今天给大家分享四个长豆的常见做法。
[清蒸长豆角]
配料:长豆角、鸡蛋、花生
辅料:淀粉、大蒜
调料:盐、生抽、香醋、香油。
练习:
1.首先把长豆角洗干净，切成薄片，放在盆里，然后打入一个鸡蛋搅拌。
2.然后中间撒上适量的面粉，边倒边搅拌。长豆角的表面可以是薄薄的一层。太多会变软，影响口感。
3.将长豆角放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸10分钟。
4.将大蒜捣成蒜泥。
5.锅内加入适量植物油开小火，待油凉后，放入花生，小火慢炒，炒出的颜色加深并发出噼啪声，控油捞出。
6.将炒好的花生米热油倒在大蒜上，刺激香气，然后在碗中加入盐2克、酱油5克、香醋3克、香油3克，搅拌均匀。
7.将长豆角蒸10分钟，然后装盘食用。
8.最后把调好的蒜汁倒在面上，再把炒好的花生圈起来或者捣成花生，就可以完成了。
[牛肉豆焖面]
配料:牛肉、豆类、湿面条
辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒。
调料:盐、酱油、料酒、香醋、酱油、胡椒粉。
练习:
1.先把豆子洗干净，然后切成5厘米左右的小块。
食材
主料
长豆角
300克
茄子
300克
辅料
自炼猪油
6克
盐
2克
蒸鱼豉油
5毫升
姜蒜
少许
干辣椒
少许
味素
2克
步骤
1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士
1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用
2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些
3.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候
4.下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味
5.这道菜，大火足油早调味是关键
以上就是肛豆怎么做好吃的全部内容，4.把豇豆切成碎末 第五步 5.准备猪肉馅。第六步 6.葱姜切末。第七步 7.准备黄酱。第八步 8.热油锅，放少许油。第九步 9.油温热后，加入肉馅，煸炒。第十步 10.虽然加入葱姜。第十一步 11.加入鸡精。第十二步 12.加入胡椒粉。第十三步 13.加入盐。第十四步 14.加入料酒。
