小油菜怎么炒好吃？油菜最好吃的六种做法有炝拌油菜、蒜蓉炒油菜、蒜茸蒸油菜、蚝油炒油菜、猪肉炒油菜、鸡汤煮油菜。一、炝拌油菜 炝拌油菜是一道非常简单的菜品，而它也是油菜的经典做法之一。在烧开的沸水里烫熟油菜，然后捞出沥水，加入适量的盐、味精、鸡精、葱姜蒜末等调料，并淋上热油炒匀即可。二、那么，小油菜怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
一、食材：
主料：小油菜150g、豆腐200g
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量
二、步骤：
1.豆腐切块
2.小油菜洗净
3.坐锅，放油，爆香葱末
4.倒入油菜
5.翻炒均匀
6.添适量清水
7.放豆腐，炖一会儿
8.放盐、鸡精，翻匀出锅
用料
主料
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小油菜一些
辅料
蒜
一些
小红椒
一个
生抽
少许
盐
少许
糖
少许
油
少许
清炒小油菜的做法
1.
原材料准备
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2.
蒜和红椒
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3.
生抽盐糖调味汁
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4.
小油菜过沸水
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5.
热油，加入蒜和红椒
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6.
加入小油菜
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7.
加入调味汁
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8.
翻炒后出锅！
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清炒小油菜成品图
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主料：小油菜500g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量
清炒小油菜
1
油菜清洗干净
2
锅放油和大蒜
3
放油菜
4
放盐
5
放味精
6
快炒
7
装盘
1.准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)；
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；
3.蒜切片备用；
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟；
8.加入盐翻炒均匀入味；
9.倒入水淀粉勾芡；
10.关火滴入少许香油；
11.出锅装盘即可。
其他方法：
1.油菜洗净；
2.把油菜切成段；
3.油热后放入葱花炝锅；
4.倒入油菜；
5.翻炒均匀，倒入少许清水；
6.炒熟后放盐出锅。
食材
主料
平菇
200g
小油菜
300g
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜末
少许
步骤
1.平菇、小油菜、大葱和蒜分别捡干净洗净，平菇挤去多余水分撕开，小白菜控干水分。
2.根据自己的喜好切好葱姜蒜备用。
3.热锅凉油倒入切好的葱姜蒜翻炒一下出香味。
4.倒入平菇翻炒
5.平菇炒软加半勺盐翻炒一下
6.倒入小油菜快速翻炒
7.小油菜炒软后加约一勺味极鲜翻炒两下即可出锅。
8.完成！
以上就是小油菜怎么炒好吃的全部内容，1、清炒小油菜要焯水，先将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡，摘掉其中烂掉和发黄的菜叶，将菜叶分开洗净焯水，最后在锅里倒入油爆香蒜瓣，翻炒小油菜即可。2、准备好清炒小油菜的醋油菜以及蒜瓣，把整颗小油菜放进一盆淡盐水中浸泡，大概浸泡10分钟左右的时间就可以捞起来择菜了。
