鸡腿炖土豆做法？鸡腿：5个; 土豆：1000克;小米椒: 8个;生抽：10克; 孜然：2克; 葱：8克; 姜：4片; 冰糖：5克; 炖肉料：5克; 山楂：1个;鸡腿炖土豆的做法 1 准备好所需食材和调料 2 将土豆切大块 3 葱、姜、那么，鸡腿炖土豆做法？一起来了解一下吧。
1、鸡腿洗净。
2、土豆洗净去皮。
3、锅中放油烧热，放入鸡腿。
4、放入土豆，放入酱油和生抽，倒水没过土豆鸡肉。
5、盖上锅盖炖至土豆软烂。
土豆炖鸡腿的用料
鸡腿两个 洋葱半个
土豆一个 青椒一个
红彩椒半个 蒜瓣10克
葱1根 姜丝10克
盐三克 料酒一勺
豆瓣酱两勺 生抽两勺
老抽一勺 盐两克
白糖三小勺 鸡精一小勺
土豆炖鸡腿的做法
土豆炖鸡腿的做法图解1
步骤1
准备好食材，大鸡腿，我买了三个，吃不完，两个估计够一个人吃
土豆炖鸡腿的做法图解2
步骤2
辅料准备好
土豆炖鸡腿的做法图解3
步骤3
把土豆和洋葱切好过水，把土豆的淀粉消去
土豆炖鸡腿的做法图解4
步骤4
这步忘记拍照了，别打我！随便找了一张图顶替下，把水烧开把鸡腿放进去，焯水，放一勺料酒
土豆炖鸡腿的做法图解5
步骤5
锅烧热油，开小火，把糖放进去慢慢炒，也可以放冰糖，炒糖色，然后把鸡腿放进去炒
土豆炖鸡腿的做法图解6
步骤6
炒到上色之后可以可以添点热水炖一下，加入盐，生抽，老抽上色，加入豆瓣酱，盖上盖子闷一下
土豆炖鸡腿的做法图解7
步骤7
自己操作就很麻烦，没人拍照，接着上步骤，把土豆和洋葱放进去，然后继续炖，咕嘟嘟嘟，水不多的放点水，不用盖着土豆。
土豆炖鸡腿的做法图解8
步骤8
最后把辅料放进去，放入鸡精，炒一下，一分钟左右就可以了，出锅装盘！
鸡腿炖土豆的做法
1.准备好所需食材和调料
2.将土豆切大块
3.葱、姜、小米椒切碎
4.电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
5.再倒入老抽、料酒和盐
6.将鸡腿和土豆块放入锅内
7.用筷子将调料和食材搅拌匀
8.加上盖子选择大概十分钟的时间
9.时间到了松气开盖即可
10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
烹饪技巧
1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可。
2、加一个山楂是为了加快肉炖烂。
3、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。
4、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的。
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在家做鸡腿炖土豆使用家里常用的调料就可以了，通过鸡腿炖土豆以鸡腿和土豆为原料，先对鸡腿焯水，然后放入油和调料进行翻炒即可制作完成。
主料：鸡腿4个、土豆1个
辅料：胡萝卜半个、葱姜蒜适量、八角2个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1块、干辣椒2个、酱油2勺、冰糖10粒
1、准备好所有辅料。
2、鸡腿放入锅中烧开水焯一下，去除血水。
3、捞出放在控水篮子里面用冷水冲一下浮起沫，并控干水分。
4、炒锅热油放入冰糖炒至完全融化。
5、倒入控干水分的鸡块翻炒。
6、待全部鸡块炒至上色，放入全部调料炒香。
7、鸡块炒香后倒入800毫升温水。
8、大火炖半小时。
9、土豆削皮洗净切块备用。
10、半小时后放进土豆焖10分钟。
11、之后放进切好的胡萝卜片，再焖五分钟即可。
12、汤汁收好，出锅。
13、鸡腿炖土豆成品图。
注意事项：
1、炒糖色这部直接关系到正道菜的色泽口感，不能火太大否则容易味儿苦。
2、土豆不要放太早，否则鸡肉还没熟土豆就化了。
食材用料
鸡腿一个相克食物
土豆2小个相克食物
油适量
葱适量相克食物
十三香适量
鸡精适量
老抽适量
盐适量
鸡腿烧土豆的做法
1.备好料
2.切成同等大小的块，鸡腿肉下开水锅火下水
3.烧油锅炝好锅下鸡腿
4.上色后放土豆块
5.小火半小时出锅了
用手机看这道菜做法
小贴士
里面还可放粉条或豆腐，味道一样赞
以上就是鸡腿炖土豆做法的全部内容，琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜,土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆,别名叫马铃薯。土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。话不多说,好吃又最简单的琵琶鸡腿炖土豆具体做法如下: 一、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
