盐牛肉怎么做好吃？7、烧一锅开水，将香料袋放入水中，随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味。8、煮开后，牛腱子放入调味汁。9、大火滚煮30分钟。10、卤好的牛肉取出切条。11、那么，盐牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、把准备好的新鲜牛腱子肉用清水洗净，去掉表面的水分，再把它们切成大块状的样子，如果家里有肉锤，可以把牛肉用肉锤锤打一下，让它的纤维发散，这样腌制时会更容易入味。
2、把处理好的牛肉放在盆中，加生抽、五香粉以及白糖和大葱还有生姜以及少量食用盐，调匀以后腌制，准备好的所有香料要放在香料盒中，也放在盆中腌制，腌制时间不能少十个小时。
3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅，加适量清水，一起煮制，开锅以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入适量食用盐，十分钟以后关火。
4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时取出切片摆盘就可以。
主料
牛肉：适量
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
姜：适量
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
孜然粉 ：适量
胡椒粉：适量
具体步骤
第一步
牛肉煮熟，冷却之后切片备用
第二步
姜和蒜切末备用
第三步
锅里放油，待油温上升后，中火将八角和 桂皮 放入锅中翻炒
第四步
将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐， 生抽 ，料酒，陈醋，（爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒）翻炒均匀上色
第五步
将姜、蒜末， 孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗
烹饪技巧
姜末和蒜末一定要最后放，放了之后再炒几下就可以了
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
咸牛肉好吃的做法
用料
主料面粉适量
辅料牛肉500克高汤7碗小白菜适量
调料食盐半大匙味精1茶匙姜6片蒜6瓣八角3颗花椒1茶匙干辣椒2个料酒1大匙老抽2大匙小葱少许辣椒油2大匙豆瓣辣酱2大匙
咸牛肉的做法
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成
主料黄牛肉500克 辅料姜适量蒜适量辣椒粉适量孜然粉适量盐适量鸡精适量八角适量桂皮适量草果适量豆蔻适量香叶适量辣椒油适量菜籽油适量白芝麻适量
步骤
盐炸牛肉的做法步骤11.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶，开火煮15-20分钟，中途撇去血沫，放入盐
盐炸牛肉的做法步骤22.煮好后冷却，按纹理切片
盐炸牛肉的做法步骤33.热锅冷油，放去比较多量的菜籽油，煸炒牛肉片
盐炸牛肉的做法步骤44.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，鸡精约5--8分钟左右即可
盐炸牛肉的做法步骤55.装盘食用，冷吃也不错
以上就是盐牛肉怎么做好吃的全部内容，盐 2克 食用碱 2克 芝麻 3克 辣椒粉 10克 辣椒油 10克 色拉油 25克 牛肉 250克 腌牛肉的做法 用筋络少的瘦肉，海底捞推荐黄瓜条（一个牛肉部位），也好切。我家附近就一家卖牛肉的。
