南瓜小面包的做法？处理南瓜切下一块南瓜，去皮、去籽，清洗干净后切成片。将南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸软后用勺子压成泥备用。和面准备一个盆，倒入350g面粉和150g南瓜泥。加入打散的鸡蛋、25g糖、3g盐、3.5g酵母和90g牛奶。用筷子搅拌成絮状后，开始揉面，直到面团光滑。加入23g黄油，继续揉面，直到能拉出大片薄膜。那么，南瓜小面包的做法？一起来了解一下吧。
南瓜小面包的做法：
一、准备食材
高筋面粉 300克
南瓜泥 120克
纯牛奶 60克
白砂糖 40克
鸡蛋 1个
玉米油 20克
酵母 4克
盐 2克
葡萄干 15克
蜂蜜水 适量（用于刷表面）
二、制作步骤
处理南瓜
南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸好的南瓜倒出，趁热加入白砂糖，用小勺压成南瓜泥。
将南瓜泥放一边晾凉，之后称量出所需的120克。
称量材料
将所有材料称量好，准备齐全。
揉面
将牛奶、鸡蛋、玉米油、南瓜泥、盐倒入面包桶中。
倒入面粉，在面粉中挖一个小洞，倒入酵母粉，并用面粉盖住。
启动不间断揉面模式，揉至面团光滑。
加入葡萄干，继续揉面。
一个揉面程序结束后，再启动一个揉面程序，确保面团揉至扩展阶段。
发酵
揉面结束后，将搅拌棒拿出，选择发酵程序进行发酵。
发酵至面团两倍大时即可。
整形
硅胶垫上预先撒上干粉，将发酵好的面团取出，揉揉排气。
将面团搓成长条形，切成小剂子，并用双手揉圆，放入披萨盘中，中间留下空隙。
蜜豆南瓜小面包的做法制作蜜豆南瓜小面包需准备食材、揉面、发酵、包馅、造型、烘烤及装饰，具体步骤如下：
一、准备食材主料：
高筋面粉 270克
南瓜泥 90克
牛奶 60克
鸡蛋 50克
蜜豆 270克（每个面包约30克）
辅料：
白砂糖 40克
酵母 3克
食盐 3克
黄油 20克
红枣 2颗（装饰用）
全蛋液（刷表面，适量）
二、揉面初次揉面：
将鸡蛋、南瓜泥、牛奶倒入面包桶，加入高筋面粉，最后放入食盐、白砂糖和酵母。
启动揉面程序15分钟，揉成基础面团后暂停。
加入黄油：
将黄油片放入面包桶，再次启动揉面程序15分钟，揉至面团光滑且能拉出薄膜。
三、发酵基础发酵：
将面团收圆，放入发面盆，覆盖保鲜膜或盖子，室温发酵至两倍大。
检验发酵状态：手指蘸粉戳洞，若面团不塌陷、不回缩，则发酵完成。
分割与醒发：
将面团分成9等份，揉圆后覆盖保鲜膜，静置醒发15分钟。
最受孩子欢迎的南瓜小面包制作方法如下：
这款南瓜小面包以其松软的口感、香甜的南瓜馅以及独特的造型深受孩子们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这款美味的南瓜小面包。
一、准备材料
面粉：350g（高筋面粉，无杂质、无异味）
南瓜：适量（瓜棱深、瓜瓣鼓的老南瓜，口感更甜）
鸡蛋：1个（打散）
糖：25g
黄油：23g
酵母：3.5g
牛奶：90g
紫薯：适量（用于制作馅料）
二、制作步骤
处理南瓜
切下一块南瓜，去皮、去籽，清洗干净后切成片。
将南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸软后用勺子压成泥备用。
和面
准备一个盆，倒入350g面粉和150g南瓜泥。
加入打散的鸡蛋、25g糖、3g盐、3.5g酵母和90g牛奶。
用筷子搅拌成絮状后，开始揉面，直到面团光滑。
加入23g黄油，继续揉面，直到能拉出大片薄膜。
发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍半大。
制作馅料与整形
发酵好的面团排气后，分成10等份，滚圆松弛一刻钟。
小南瓜面包的做法：
一、准备食材
中种：高筋面粉160g、南瓜泥60g、酵母1g、细砂糖10g、水60g。
主面团：面粉90克、盐3g、酵母2克、糖15克、奶粉25g、鸡蛋液25g、水25克、玉米油25g。
南瓜馅：南瓜泥900克、糖45克、淀粉30克、植物油25克、奶酪或黄油20克、奶粉35克。
二、制作步骤
中种面团发酵：将中种材料混合揉成面团，28度松弛30分钟，若种面发不到位可延长至1小时至两倍大。
南瓜馅制作：
南瓜蒸熟后捣碎成泥。
将南瓜泥倒入不粘锅，依次加入糖、淀粉、奶粉，小火炒匀。
加入奶酪或黄油、植物油，继续小火翻炒至浓稠，冷藏保存备用。
主面团处理：将主面团材料与中种面团混合，揉至完全扩展阶段。
分割与松弛：
面团分割为40克/个的小剂子，28度松弛30分钟。
南瓜馅分割为20克/个。
包馅与塑形：
棉线撒干面粉防粘。
面团排气后包入南瓜馅，用棉线绑成南瓜形状，28度喷水醒发1小时。
烘烤：
发酵后表面撒面粉。
烤箱预热15分钟，上火210度、下火190度烤7分钟（ACA烤箱相同温度烤8分钟）。
三、成品特点
面包外形似南瓜，表面撒粉后烘烤出裂纹，口感松软，内馅香甜。
小南瓜面包的做法如下：
食材准备高筋粉 250克
黄油 20克
糖 20克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
盐 2克
酵母 3克
豆馅适量（用于填充）
制作步骤基础和面将液体材料（鸡蛋、牛奶）、酵母、盐倒入面包桶，加入高筋粉，启动面包机和面模式，揉成光滑面团。
加入黄油发酵面团成型后加入黄油，切换至发酵功能，设定90分钟。发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即完成。
排气与醒发取出面团排气，揉至光滑后盖保鲜膜醒发15分钟。
分馅与包制
将豆馅分成6份，每份15克，揉成圆球。
面团同样分成6份，揉圆压扁后包入豆馅，收口朝下。
用浸过油的粗线将面团反复对角绑成8等份，注意线不要绑太紧。
二次醒发与刷蛋液将绑好的面团摆入铺油纸的烤盘，刷一层蛋液，静置进行二次醒发。
烘烤
烤箱预热至160度，上下火。
面团二次醒发后再次刷蛋液，放入烤箱中层烤20分钟即可。
注意事项
酵母与盐需分开放置，避免直接接触影响活性。
绑线时预留面团膨胀空间，防止烤制后变形。
烘烤温度和时间可根据烤箱性能微调，观察上色情况。
以上就是南瓜小面包的做法的全部内容，小南瓜面包的做法如下：食材准备高筋粉 250克黄油 20克糖 20克鸡蛋 1个牛奶 100克盐 2克酵母 3克豆馅适量（用于填充）制作步骤基础和面将液体材料（鸡蛋、牛奶）、酵母、盐倒入面包桶，加入高筋粉，启动面包机和面模式，揉成光滑面团。加入黄油发酵面团成型后加入黄油，切换至发酵功能，设定90分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
