兰溪手擀面的做法视频？手擀面的做法步骤 1. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟 2. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片 3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，那么，兰溪手擀面的做法视频？一起来了解一下吧。
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋一个清水适量
盐一点点
手擀面的做法步骤
1. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
2. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
4. 折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
5. 这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
6. 这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了
兰溪手擀面要做得劲道，可以按照以下步骤进行：
和面时加入鸡蛋和盐：
在适量面粉中加入一个鸡蛋和少许盐，鸡蛋可以增加面条的筋度和营养，盐则能让面条更加劲道。
加入适量清水，用筷子搅成雪片状后，揉成一个稍硬点的面团。面团要稍微硬一些，这样擀出的面条才会更有嚼劲。
醒面：
盖上湿布让面团醒20分钟。醒面能让面团中的面筋得到松弛和延展，从而使面条更加柔软、劲道。
擀面：
将醒好的面团放在案板上揉匀，然后用擀面杖擀开。
把厚面片卷到擀面杖上，边擀边收，直到擀成一个薄一些的面片。擀面时要用力均匀，这样擀出的面条才会厚薄一致。
撒干面粉防粘：
在擀好的面片上撒上一层干面粉，防止后续折叠和切割时面条粘连。
将面片卷到擀面杖上，再在案板上撒一些干面粉，以便更好地操作。
折叠与切割：
使用折扇子的方法，将面片一层层地叠起来。每叠一层都要撒干面粉，确保面条不会粘在一起。
中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条。切割时要保持刀刃锋利，这样切出的面条才会更加整齐、劲道。
制作兰溪手擀面让它更劲道的秘诀如下：
和面加料：在和面的时候，除了加适量清水，还要加一个鸡蛋和少许盐哦，这样能让面条更有弹性和韧性。
面团要硬：揉成的面团要稍微硬一点，别太软了，这样擀出来的面条才会更有嚼劲。
醒面时间：揉好的面团要盖上湿布醒20分钟，让面团好好休息一下，这样它才会更有活力。
多次擀薄：把面团擀开的时候，要卷到擀面杖上，收着擀，多擀几次，直到擀成一个薄一些的面片，这样面条才会更劲道。
撒干面粉：在擀好的面片上，还有叠起来的时候，都要多撒一些干面粉，这样可以防止面条粘在一起，煮出来的面条也会更清爽劲道。
按照这些方法，你做出的兰溪手擀面肯定会非常劲道，让人回味无穷！
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋一个清水适量
盐一点点
手擀面的做法步骤
1. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
2. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
4. 折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
5. 这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
6. 这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了
小贴士
手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”
兰溪手擀面要想做得劲道，关键在于和面、醒面和擀面的技巧。以下是制作劲道兰溪手擀面的具体步骤：
一、和面
主料与辅料：适量面粉，一个鸡蛋，少许盐，适量清水。鸡蛋和盐可以增加面条的筋度，使面条更加劲道。
操作要点：将面粉、鸡蛋、盐混合后，用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团。注意面团要揉得光滑且有弹性，这是面条劲道的基础。
二、醒面
操作要点：揉好的面团盖上湿布醒20分钟。醒面可以让面团中的面筋得到松弛和延展，使面条更加柔软且易于擀开。
三、擀面
操作要点：将醒好的面团放案板上揉匀，然后用擀面杖擀开。注意要用力均匀，将面团擀成一个薄而均匀的面片。擀面过程中可以适量撒干面粉，防止面团粘连。
四、叠面与切面
叠面：在擀好的面片上撒上一层干面粉，然后将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉。
以上就是兰溪手擀面的做法视频的全部内容，手擀面的做法：主料：面粉适量；辅料：鸡蛋一个，清水适量，盐。具体做法：1、适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟；2、面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，收着擀，擀薄。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
