黄焖腐竹的做法？步骤 1.腐竹提前用温水泡发好备用。2.青椒和蒜薹一份洗净备用。3.将泡发好的腐竹斩段备用。4.放入淀粉和食盐。5.搅拌均匀腌制一会。6.青椒和蒜薹切段备用。7.炒锅放宽油，烧热。8.下入腌制的腐竹炸。9.炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。10.炒锅留底油，下入花椒炸香。11.花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。12.将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。13.下入炸好的腐竹，那么，黄焖腐竹的做法？一起来了解一下吧。
我最爱的一道菜呢………………！！！！
黄焖吖~~~~
把腐竹泡软，泡白
把排骨和土豆拿高压锅一起炖。。。。。放3-4碗水，加盐。。。。。上汽后改小火，8分钟后关火
然后把泡好的腐竹和土豆排骨一起倒进一锅里焖5-7分钟，中小火
焖的时候可以放些生抽，老抽，味精来调味。也可以放些葱花，香菜，胡椒什么的
咸就加水，淡了加料，就这么简单
懒人版黄焖鸡做法如下：
食材准备
鸡腿 3个
干香菇 7朵
土豆 250g
腐竹 1根
油豆皮 2张
丸类 150g
午餐肉 50g
蒜 5瓣
姜 6片
青椒 2个
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 少许
胡椒粉 1小勺
鸡精 1勺
冰糖 适量
制作步骤
腌制鸡腿肉
将鸡腿切成小块，加入料酒、胡椒粉、生抽、姜片、蒜、鸡精腌制两小时以上（腌制一晚更佳）。
处理配菜
干香菇泡发，保留泡香菇的水；腐竹和油豆皮一同泡发。
土豆切滚刀块，青椒、香菇切小块，姜蒜切片备用。
其他配菜（丸类、午餐肉等）切块备用。
冲洗腌制好的鸡肉
将腌制好的鸡肉用清水冲洗，沥干血水后备用（注意防止划伤手）。
炒糖色
锅中热油，放入冰糖炒至融化，炒出焦糖色。
翻炒鸡肉
将鸡块下锅，均匀翻搅上色后，加入姜蒜片翻炒。
调味
加入料酒、老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀让鸡肉吸收酱汁。
黄焖五花肉的做法如下：
准备食材：
将五花肉洗净，并切成适口大小的块状。
腐竹用冷水提前发泡3小时，直至变软后切段备用。
煎制五花肉：
使用平底锅，慢火稍稍煎一下五花肉块，这一步的目的是为了逼出五花肉中的部分油脂，使口感更加香而不腻。
焖煮五花肉：
将煎好的五花肉转放入菜锅中，倒入热开水，水量需没过肉面。
加入适量的生抽、老抽和食盐，调整味道。
大火烧开后转小火，焖煮30分钟，直至五花肉变得软糯。
加入腐竹继续焖煮：
待五花肉焖煮软糯后，放入发泡好的腐竹段。
继续用小火焖煮5分钟，让腐竹充分吸收肉汁。
收汁出锅：
最后，转大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。
按照以上步骤制作，一道美味的黄焖五花肉就完成了。注意在煎制五花肉时要控制火候，避免煎焦，同时收汁时也要留意汤汁的浓稠度，以达到最佳的口感效果。
1、五花肉洗干净，切块。
2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
6、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
黄豆腐皮（也称油豆皮或腐竹）是一种豆制品，口感柔韧，吸味能力强。以下是几种经典做法，保证好吃：
1. 凉拌黄豆腐皮
材料：腐皮2张、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、辣椒油（可选）、糖少许。
做法：
腐皮用温水泡软后切条，沸水焯1分钟捞出过冷水。
黄瓜、胡萝卜切丝，与腐皮混合。
加入蒜末、香菜、所有调料拌匀，冷藏10分钟更入味。
2. 红烧腐皮卷
材料：腐皮3张、猪肉馅150g（或香菇碎）、葱姜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、五香粉少许。
做法：
肉馅加葱姜、生抽1勺拌匀，腐皮泡软后裁成长条，卷入肉馅成卷。
热油煎至表面微黄，加剩余调料和半碗水，小火焖10分钟收汁。
3. 腐皮炒青菜
材料：腐皮1张、青菜（小白菜/油菜）300g、蒜片、蚝油1勺、盐少许。
做法：
腐皮泡软切菱形片，青菜洗净切段。
以上就是黄焖腐竹的做法的全部内容，黄焖吖~~~把腐竹泡软，泡白 把排骨和土豆拿高压锅一起炖。。。放3-4碗水，加盐。。。上汽后改小火，8分钟后关火 然后把泡好的腐竹和土豆排骨一起倒进一锅里焖5-7分钟，中小火 焖的时候可以放些生抽，老抽，味精来调味。也可以放些葱花，香菜，胡椒什么的 咸就加水，淡了加料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
