蚂蚁上树视频做法视频？做法步骤: 1. 粉丝提前用温水泡软,剪成段备用 2. 锅中倒油,下肉末炒散炒变色 3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜末炒香 4. 加料酒、生抽、老抽、少许糖调味 5. 加入适量热水,放入粉丝翻炒均匀 6. 大火收汁,汤汁快干时撒上葱花出锅 小贴士:粉丝不要泡太久,保持有点韧性口感更好;豆瓣酱本身有咸味,注意少放盐。那么，蚂蚁上树视频做法视频？一起来了解一下吧。
蚂蚁上树家常菜做法
简单又好吃的蚂蚁上树，配米饭真的巨美味，在家也可以做的，今天来一个家庭版的蚂蚁上树。
食材:
粉丝2束，葱末、蒜末、小米椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、豆瓣酱，糖，鸡精
说一下我的日常做法，先把粉丝用温水泡软，然后炒猪肉末，放点豆瓣酱，一直把猪肉末炒到出油，当点味极鲜、老抽，然后放入粉丝翻炒均匀。
1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；4.炒出香味加入肉末一起煸炒；5.直至将肉末煸炒变色；6.加入适量的高汤或水，再加入些生抽，糖，盐和胡椒粉等调味料；7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟；8.揭开盖后大火收汁；9.出锅后撒上些小葱末；
蚂蚁上树是一道经典的川菜，做法简单又下饭！分享一下我的做法：
食材准备：
粉丝2把、猪肉末150g、郫县豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖少许
做法步骤：
1. 粉丝提前用温水泡软，剪成段备用
2. 锅中倒油，下肉末炒散炒变色
3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜末炒香
4. 加料酒、生抽、老抽、少许糖调味
5. 加入适量热水，放入粉丝翻炒均匀
6. 大火收汁，汤汁快干时撒上葱花出锅
小贴士：粉丝不要泡太久，保持有点韧性口感更好；豆瓣酱本身有咸味，注意少放盐。这样做出来的蚂蚁上树，粉丝吸满汤汁，配米饭真的绝了！
蚂蚁上树
主料
粉丝
100克
猪瘦肉
100克
豆瓣酱
25克
辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
10克
高汤
1000毫升
步骤
1.主要原料
2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5.细葱切成末，葱花和葱白分开
6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
8.锅内加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起
12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
13.倒入高汤
14.加粉丝
15.加炸好的肉末
16.开大火煮沸
17.再关锅盖，小火焖煮
18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
小贴士
1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
以上就是蚂蚁上树视频做法视频的全部内容，蚂蚁上树的正宗做法如下：蚂蚁上树是一道经典川味家常菜，因肉末粘附在粉丝上形似蚂蚁爬树而得名。其制作要求为肉末酥香、粉丝柔软入味，具体步骤如下：食材准备瘦猪肉 100克粉丝 150克豆瓣酱 30克高汤或水 1L生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量姜、蒜、葱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
