晒干的猪皮怎么做好吃？晒干猪皮做成美食的步骤如下：准备食材：猪皮1000克食盐、醋、生抽、香油适量葱2段，姜1块，蒜适量八角3个，桂皮1块，草果2个处理猪皮：猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质。将猪皮放入锅内，加清水烧开，煮十分钟左右，捞出用温水清洗。用刀将猪皮表面和背面的猪油刮净，多次换水、烧开、那么，晒干的猪皮怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个
2、猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出来用温水清洗。
3、用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净，换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净，将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净。
4、将猪皮放锅内，添加足量的清水，准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒，放入葱姜，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。
5、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，搅拌均匀即可！
猪皮做成椒盐猪皮和吊锅山珍猪皮好吃。
一、椒盐猪皮
材料：新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。
做法：
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。
二、吊锅山珍猪皮
材料：野山菌200克，鲜猪皮250克。调料鸡精5克，盐5克，姜5克，玉兰片50克，葱段3克，胡椒粉1克，鸡汤500克。
做法：
1、将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。
2、鲜猪皮烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。
3、把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜 玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。
干猪皮的吃法很多，介绍几种常见又好吃的做法
凉拌炸猪皮
原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油
做法：
1.
干猪皮洗净擦干表面水分。
2.
锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
3.
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
4.
黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
5.
放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
香辣脆猪皮
原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1.
炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。
2.
洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。
3.
起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
4.
把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
泡椒猪皮
原料：生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒
做法：
1.
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗一遍。
可以做猪皮冻，清爽Q弹非常好吃。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：500克、葱姜：20克、盐：4克、桂皮：一片、生抽：少许、八角：2.3粒。
1、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟。
2、5分钟后，把猪皮捞出来，刮去表面的毛。
4、毛刮干净后，切成1~2厘米的细条。
5、煮锅倒入适量的清水，放猪皮、葱、姜、八角、桂皮煮2分钟。
6、2分钟后，把猪皮捞出来放到电饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽，少许盐，按下蒸煮功能熬制90分钟。
7、把煮好的猪皮汤倒入大盆中，然后放冰箱冷藏至凝固。
8、凝固后取出切片即可享用。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
干猪皮怎么做好吃
用料
主料
猪皮适量
调料
色拉油
适量
猪皮干怎么吃的做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；如下图：
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的如下图：
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦
以上就是晒干的猪皮怎么做好吃的全部内容，晒干猪皮要想做得好吃，可以尝试以下做法：一、前期准备 浸泡与清洗：将晒干的猪皮提前用清水浸泡，直至其变软。然后刮去表面的猪毛和杂质，放入锅内加开水煮十分钟左右，捞出用温水清洗。 刮油处理：用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净后换水再次烧开，将猪皮放入，烧开后捞出洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
