菠萝的家常做法大全？菠萝处理：将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味。青红椒处理：将青椒和红椒去蒂、去籽，切成小块备用。洋葱处理：将洋葱剥皮，切成丝备用。蘑菇处理：将蘑菇洗净，切成片备用。炒制蔬菜 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至六成热。煸炒洋葱：放入洋葱丝煸炒出香味。那么，菠萝的家常做法大全？一起来了解一下吧。
1. 菠萝与米饭的搭配做法：
将菠萝对半切开，挖出果肉切小块，放入盐水中浸泡15分钟。准备螺肉、西兰花切小块，虾仁去黑线，红椒切丁，鸡肉切丁，用盐、米酒、生抽、白糖腌制15分钟。热锅加油，爆香鸡肉、虾仁、螺肉、西兰花、红椒、菠萝，加适量盐调味。出锅前加入鱼露，另起锅加油炒香米饭，加鸡蛋、葱花、盐翻炒，最后加入炒好的所有配菜和鸡精即可。
2. 菠萝煮汤的做法：
将菠萝切丁，淀粉加水搅拌成湿淀粉，一半湿淀粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。将100毫升水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开，加入牛奶煮沸，去浮沫，倒入鸡蛋白蛋液，快速搅拌至烧开，煮至汁液成糊状即可食用。
3. 菠萝蛋糕的做法：
将菠萝切块，用盐水浸泡半小时后控干水分。砂糖加热至融化，加热水，加菠萝翻炒至变色。6寸模具包锡纸，将菠萝摆放在模具底部，放凉待用。黄油加热成液体放凉，蛋黄加糖打至溶解，分次加入黄油液，打匀。蛋白加柠檬汁和砂糖打至湿性发泡。取蛋白三分之一倒入蛋黄液中拌匀，再倒回蛋白中切拌均匀，两次过筛低粉，倒入模具中。烤箱140度底层上下火，烤60分钟，牙签扎入无渣即熟。出炉倒扣凉网，凉网下放盘子接糖汁，倒出即可。
水煮菠萝
主料
菠萝1个
调料
白砂糖150克
柠檬汁30毫升
麦芽糖100克
水煮菠萝的做法
去皮和果眼：
1.将菠萝横放，切掉蒂部
2.再将另一边的底部也切掉
3.将切掉两头的菠萝竖起来放案板上
4.用刀如图所示将果皮削掉
5.削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律呢
6.顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边
7.把果眼挑出来
8.重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了
9.处理好的菠萝，是不是纹路很有规律呢
10.将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。）
11.再切成块状
12.放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎
熬制菠萝果酱的做法：
13.把搅拌好的果泥放盘内
14.表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜
15.取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开
16.煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）
17.倒入柠檬汁
18.再煮5分钟，菠萝果酱就做好了
准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。
1. 菠萝炒白菜肉
首先，准备半个菠萝、一颗小白菜、适量猪肉、黑木耳若干、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等材料。将菠萝去皮，切成大块后改刀成滚刀块；白菜洗净，手撕成小块；猪肉切片；葱切片，姜切丝；木耳洗净，焯水后切碎。热锅加油，倒入肉片翻炒至变色，加入姜、料酒、酱油、盐等调料，炒匀后放入白菜、木耳和适量水，翻炒均匀。最后加入菠萝、鸡精、葱，继续翻炒至熟即可。
2. 菠萝炖排骨
半斤肉排搭配菠萝、红椒、黄瓜，加上料酒、生粉、酱油、白糖等调料，制作简单且美味。先用料酒腌制肉排15分钟，然后裹上生粉；菠萝泡盐水10分钟后切丁；黄瓜切块，红椒切片。热油炸肉排至金黄，捞出备用。调制小碗中的调料，包括盐、糖、水、醋，勾芡后倒入锅中，加入炸好的排骨、黄瓜、菠萝，翻炒均匀，煮熟后即可食用。
3. 菠萝炒虾仁
选用300克菠萝和200克虾仁，搭配猪油、淀粉、鱼露等调料。先将菠萝和虾仁洗净，菠萝用盐水泡30分钟，虾仁去线、去壳、去肠，加盐腌制10分钟，制作芡汁备用。热油炒虾仁至金黄色，加入菠萝炒匀，倒入芡汁，搅拌均匀，收汁即可。
菠萝不仅能与鸡肉搭配翻炒，还能成为美味的菠萝炒饭，根据个人口味，菠萝可制成各式佳肴。
菠萝是一种口感酸甜、多汁的水果，它不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美味的家常菜。以下是一些常见的菠萝做菜的家常做法：
一、菠萝炒饭
所需材料：菠萝、火腿、虾仁、鸡蛋、米饭、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、食用油。
步骤：
菠萝洗净，从侧面切开，挖出果肉，切成小丁，果壳留下备用。
火腿切丁，虾仁洗净挑去虾线，豌豆和胡萝卜洗净焯水备用。
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，锅中放少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅中再放少许油，放入葱姜蒜爆香，加入火腿丁、虾仁翻炒至变色。
倒入豌豆、胡萝卜和米饭，继续翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。
最后加入菠萝丁和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可装入菠萝壳中。
特点：菠萝的酸甜与饭菜的香味相互交融，口感丰富，造型美观，很受小朋友喜欢。
二、菠萝咕咾肉
所需材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、白醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油。
步骤：
菠萝洗净切块，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。
猪里脊肉洗净切块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉和泡打粉，加入适量水搅拌成面糊。
将腌制好的猪肉块放入面糊中均匀裹上面糊。
菠萝可以做的家常菜是菠萝咕咾肉。以下是制作菠萝咕咾肉的步骤要点：
准备食材：
猪肉、菠萝、彩椒切成小块，葱蒜切末备用。
腌制猪肉：
将猪肉放入碗中，加入少许盐、1小勺玉米淀粉和1小勺料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
挂糊：
腌好的猪肉中加入鸡蛋和适量的玉米淀粉，搅拌均匀，确保每块肉都裹上糊，没有多余的蛋液。
炸制猪肉：
锅中倒入适量的油，烧至8成热时，放入肉块用中火炸至定型，然后转小火炸熟。炸好后捞出放入盘中备用。
调制料汁：
在碗中倒入陈醋、糖、盐、番茄酱和玉米淀粉，再加入适量的水，搅拌均匀备用。
炒制：
锅中放入少许油，放入蒜末爆香后，倒入调好的料汁搅匀煮开。
加入菠萝块和彩椒块翻炒片刻。
最后倒入炸好的肉块，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁。
出锅装盘：
撒入葱末后即可出锅装盘，享用美味的菠萝咕咾肉。
这道菜口感酸甜可口，菠萝的清香与肉的鲜美完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜。
以上就是菠萝的家常做法大全的全部内容，一、菠萝炒饭 所需材料：菠萝、火腿、虾仁、鸡蛋、米饭、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、食用油。步骤：菠萝洗净，从侧面切开，挖出果肉，切成小丁，果壳留下备用。火腿切丁，虾仁洗净挑去虾线，豌豆和胡萝卜洗净焯水备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，锅中放少许油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
